鲤鱼的做法大全家常，鲤鱼的做法大全家常简单又好吃

鲤鱼的做法大全家常最好吃的

鲤鱼1条（净重800克），大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。具体做法：首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。

鲤鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是详细的做法：材料准备：主料：鲤鱼1条（约500克）嫩豆腐1块（约300克）辅料：生姜3-4片葱1根（切段）香菜少许（可选）调料：盐适量白胡椒粉少许料酒1汤匙食用油1汤匙清水适量（约5升）步骤：处理鲤鱼：鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。

鲤鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼，通过合适的烹饪方法能充分展现其鲜美。以下是几种经典做法，供参考：红烧鲤鱼处理鱼：鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后两面斜切几刀，用厨房纸吸干水分。煎制：热锅冷油（可撒少许盐防粘），将鱼煎至两面金黄定型，盛出备用。

准备食材鲤鱼一条（约750克）料酒适量盐适量青椒一个葱一根姜一块干辣椒适量蒜几瓣酱油适量蒸鱼豉油适量白芝麻适量花椒适量八角一个食用油适量处理鲤鱼抽取泥线：首先，将鲤鱼去鳞、去内脏后洗净，从鱼身两侧抽取泥线。泥线是鲤鱼体内的腥味来源之一，抽取后可以大大减少鱼肉的腥味。

鲤鱼能做多少道菜

鱼肋、鱼尾：带肋刺的肉和尾部，肉质柔软肥嫩，可做三道菜：清蒸、红烧、鱼肉炖豆腐。鱼脊：鱼的脊背肉质坚实，不易入味，可以做五道菜：酸菜鱼，成袋酸菜上有做法；火锅鱼；地锅鱼（又叫农家鱼）；糖醋鱼；炒鱼片。这些都要把鱼肉按照菜色切成鱼块或者鱼片。

红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、糖醋鲤鱼、瓦块鱼、酸菜鱼、炒鱼片、炸鱼排、鱼皮凉菜、炖鱼杂、炒鱼杂。红烧鲤鱼说道鲤鱼，第一个想起的就是红烧鲤鱼了，红烧鲤鱼几乎是北方各大饭店必备的一道菜肴。鲤鱼的价格不贵，个头还比较大，一份红烧鲤鱼往往非常的耐吃。

鲤鱼宰杀治净，洗净血水，去头和中骨，鱼身的肉面打十字花刀（不能切到鱼皮，深度达鱼肉的4/5为宜），从尾部的刀口处提起，抖几下，让花刀朝下散开，下胡椒粉、料酒、盐、味精、葱、姜腌制30分钟，然后带鱼头一起拍匀生粉，再抖几下，将多余的生粉去掉。

清蒸鲤鱼：这种做法能最大程度地保留鲤鱼的原汁原味。将鲤鱼处理干净后，腹内放入姜片和葱段，外皮可以划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制片刻。放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料，撒上葱花和香菜点缀。

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在家常烹饪中，鲤鱼可以有多种做法，下面是一些常见的家常菜做法：红烧鲤鱼：这是一道色香味俱全的菜肴。首先将鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划上几刀以便入味。然后在鱼身上均匀撒上盐、料酒腌制10分钟。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常?

1、清炖鲤鱼是一道家常美味，做法简单且能保留鱼肉的鲜嫩。以下是详细步骤：材料准备：鲤鱼1条（约500克）姜片3-4片、葱段1根料酒1勺、盐适量白胡椒粉少许清水或高汤适量香菜或葱花（可选，出锅点缀）步骤：处理鲤鱼：鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后两侧划斜刀（便于入味）。用厨房纸吸干表面水分。

2、红烧鲤鱼的家常做法（少油版）如下：准备食材主料：新鲜的鲤鱼一条，需刮去鱼鳞，择洗干净。腌料：胡椒粉、食盐各一勺，料酒少许，大葱几段，生姜几片。配料：生姜一小块（切片），大葱（切成葱花），大蒜（拍扁），香菇几朵（切斜片），竹笋一段（切菱形片）。

3、清蒸鲤鱼（清真做法）材料：鲤鱼1条、生姜片、小葱、盐、蒸鱼豉油、料酒。步骤：鲤鱼处理干净后，鱼身划几刀，抹少许盐和料酒腌制10分钟。盘底铺姜片和葱段，放上鲤鱼，表面再放几片姜。水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。

4、鲤鱼做好吃又简单的家常做法有以下几种：清蒸鲤鱼材料：鲤鱼200克，姜片适量，料酒5毫升，盐3克，食用油适量。做法：鲤鱼去鳞、内脏后洗净，用姜片擦拭鱼身，放入碟中加料酒、盐，淋上食用油，蒸20分钟左右至鱼肉变白即可。

5、鲤鱼家常做法推荐以下几种，简单又美味，适合家庭操作：红烧鲤鱼（最经典）材料：鲤鱼1条、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐做法：鲤鱼处理干净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。热锅冷油，撒少许盐防粘，将鱼煎至两面金黄盛出。

红烧鲤鱼的家常做法,生鱼直接上锅煎,味道鲜美又省油,太好吃了

准备食材主料：新鲜的鲤鱼一条，需刮去鱼鳞，择洗干净。腌料：胡椒粉、食盐各一勺，料酒少许，大葱几段，生姜几片。配料：生姜一小块（切片），大葱（切成葱花），大蒜（拍扁），香菇几朵（切斜片），竹笋一段（切菱形片）。

鲫鱼，比如鲫鱼豆腐汤草鱼、青鱼，一般用来片鱼水煮鱼，红烧，烤鱼鲤鱼，一般红烧、糖醋，贵州有特色的禾花鱼就是鲤鱼。

特别是这几年非常流行的炊粥，可以把鱼汤直接倒进去熬煮，这样鱼和粥的味道就能完美结合了。接下来要说的是红烧大鱼。这类鱼通常比较油腻，比如红烧鲤鱼、红烧鲢鱼等。这种鱼搭配主食的时候，最好是用一些能够吸收汤汁的主食。米饭还是主食中的最佳选择。

鲤鱼块怎么做好吃又简单家常的

蒸鲤鱼块好吃又简单的做法基础版清蒸鲤鱼块材料：鲤鱼块、姜片、大葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。步骤：鲤鱼块洗净后，用盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟去腥。鱼块摆盘，铺上姜片和葱丝。蒸锅水烧开后，放入鱼块，大火蒸8-10分钟（视鱼块大小调整时间）。取出后倒掉蒸出的水分，淋上蒸鱼豉油。撒上新鲜葱姜丝，淋一勺热油激香即可。

将鲜鲤鱼洗净，去鳞、去鳃，从腹部剖开，去除内脏，洗净血沫。在鲤鱼两边各斜剞5刀，以便入味。准备配料：松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，切成细丝。大葱去皮，洗净，切成细丝。生姜洗净，去皮，切成片。煎鱼：锅内放入花生油，旺火烧热。油热后，将整条鲤鱼下锅，煎至两面成黄色。

鲤鱼块好吃又简单的家常做法如下：准备食材主料：鲤鱼一条，确保新鲜，肉质紧实。辅料：花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克切丝，酱油25克，松蘑15克（提前泡发并洗净），料酒25克，生姜5克切片，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克（根据个人口味调整），精盐5克，芝麻油2克。