家常金针菇怎么炒好吃窍门，家常金针菇怎么炒好吃

素炒金针菇怎么炒着好吃

1、将切好的青椒丝和红椒丝放入锅中，与金针菇一起翻炒。青红椒比较容易熟，所以炒2 - 3分钟就可以了。此时，加入适量的盐，根据个人口味调整咸淡。盐不要加太多，因为前面已经加入了生抽和蚝油，这些调料本身就含有盐分。出锅装盘当青红椒断生后，就可以关火了。把炒好的素炒金针菇盛出装盘，撒上葱花作为点缀。

2、素炒金针菇的做法如下：准备食材主要材料：金针菇200克，胡萝卜一小段，青瓜一小段，葱一根。调味料：盐适量，油适量，鸡粉适量。食材处理将金针菇去掉根部，用清水仔细冲洗干净，沥干水分备用。胡萝卜和青瓜分别切成细丝，尽量保持丝状均匀，以便受热均匀，口感更佳。

3、处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。

4、制作步骤：准备食材：金针菇洗净，切去根部，以去除杂质和泥土。胡萝卜去皮后切成细丝，青椒同样切丝备用。姜和蒜分别切成末，以便更好地释放香味。炒制过程：锅中放入适量油，待油温烧至6成热时，放入切好的姜蒜末，小火炒出香味。

5、金针菇去根洗净，撕成小束备用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎。青红椒洗净，去籽后切成细丝或小块。第二步：烹饪前的准备炒锅放在炉子上，开中火预热。在预热的锅中加入适量的食用油，等待油温升高。第三步：爆香蒜末将切好的蒜片放入锅中，快速翻炒至金黄色，散发出香味。

6、素炒金针菇的制作方法如下：准备食材：将金针菇切成指头长短的段。准备其他配菜：香菇切丝，芹菜切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒和仔姜均切细丝。爆炒姜丝和辣椒丝：油锅烧热后，先下入姜丝和辣椒丝进行爆炒，以释放出香味和辣味。

1、处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。加生抽、蚝油、盐、糖，继续翻炒1分钟入味（全程大火锁住水分）。

2、第一步：准备食材金针菇去根洗净，撕成小束备用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎。青红椒洗净，去籽后切成细丝或小块。第二步：烹饪前的准备炒锅放在炉子上，开中火预热。在预热的锅中加入适量的食用油，等待油温升高。第三步：爆香蒜末将切好的蒜片放入锅中，快速翻炒至金黄色，散发出香味。

3、制作步骤：准备食材：金针菇洗净，切去根部，以去除杂质和泥土。胡萝卜去皮后切成细丝，青椒同样切丝备用。姜和蒜分别切成末，以便更好地释放香味。炒制过程：锅中放入适量油，待油温烧至6成热时，放入切好的姜蒜末，小火炒出香味。

4、以下是一份素炒金针菇好吃的做法：所需食材和调料食材金针菇：300 - 500克（根据用餐人数调整）。金针菇要选择菌盖较小、菌柄均匀且没有黑斑的，这样的金针菇比较新鲜。青椒：1 - 2个（主要是为了增加色彩和口感）。可以选择辣度适中的青椒，如螺丝椒，它的味道相对温和，又带有一定的清甜。

5、素炒金针菇的制作方法如下：准备食材：将金针菇切成指头长短的段。准备其他配菜：香菇切丝，芹菜切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒和仔姜均切细丝。爆炒姜丝和辣椒丝：油锅烧热后，先下入姜丝和辣椒丝进行爆炒，以释放出香味和辣味。

最简单炒金针菇的做法如下：准备食材主要材料：金针菇2包。确保金针菇新鲜，这样炒出来的口感更佳。调味料：醋1汤匙，用于提味；葱1根，切成葱花，用于点缀；鸡粉1茶匙，增加鲜味；生抽1汤匙，调色增香；糖1茶匙，调和味道；辣酱半汤匙，根据个人口味调整，增加风味。

做法步骤：金针菇去根洗净，掰成小朵，胡萝卜切丝、尖椒切丝、蒜切片；起锅烧油，油热放入蒜炒香，在放胡萝卜翻炒几下，放尖椒丝翻炒几下，放金针菇翻炒几下，加一点水；然后加入调好的酱汁倒入，翻炒至金针菇熟透后即可出锅。

做法步骤：准备食材：将猪瘦肉切丝，加入少许酱油、盐和淀粉拌匀腌制；红椒洗净去蒂切丝；金针菇去除底部老梗后撕成丝备用。炒肉丝：热锅下油，油热后放入姜末炝锅，接着加入腌好的肉丝快速翻炒至变色后起锅备用。

家常最简单、适合老人小孩吃的炒金针菇做法如下：番茄金针菇原料：番茄两个、金针菇、葱。制作步骤：热锅冷油煸炒葱白，放入切成小块的番茄炒出红油。放入金针菇继续翻炒。加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺盐、一勺糖，用筷子搅拌均匀。

1、家常金针菇的炒制方法如下：准备食材主料：金针菇1把。选择新鲜、无腐烂的金针菇，洗净后撕开，晾干多余的水分。辅料：蒜4瓣、姜2片、榨菜小半包、剁椒2勺、老干妈1勺、白水小半碗、水淀粉2勺、小葱2根。蒜、姜、榨菜、小葱分别切成小碎丁备用。炒制步骤热锅加油：锅中倒入适量油，开小火加热。

2、炒制步骤：准备食材：金针菇洗净后撕开，晾干多余水分。姜片、小葱的葱白部分、大蒜和榨菜分别切成小碎丁。煸炒调料：热锅加油，开小火，放入姜末、蒜末、葱白末、榨菜末、剁椒2勺和老干妈1勺，煸炒出香味。炒制金针菇：将金针菇放入锅中，转大火，翻炒至金针菇变软。

3、金针菇1把，洗净后撕开，晾干多余水分。蒜4瓣、姜2片、榨菜小半包，分别切成小碎丁。剁椒2勺、老干妈1勺备用。小葱2根，葱白和葱绿分开，葱白切成碎末。炒制调料：热锅加油，开小火，放入姜末、蒜末、葱白末、榨菜末、剁椒2勺和老干妈1勺。煸炒出香味。炒金针菇：放入金针菇，转大火，翻炒至较软。