药膳食谱100种做法大全，药膳食谱100种做法大全书籍

三伏天药膳食谱配方大全

配方：茯苓20g、鲜山药200g、排骨300g、红枣5颗做法：排骨焯水后与茯苓、红枣炖40分钟，加入山药煮至软糯。功效：健脾渗湿，补中益气。赤小豆鲫鱼汤配方：鲫鱼1条、赤小豆50g、陈皮5g、生姜3片做法：赤小豆提前浸泡，鲫鱼煎至两面金黄，加水与配料炖煮30分钟。功效：利水除湿，调和脾胃。

山药兔肉汤配料：兔子1只，鲜山药5千克，调料适量。制法：把兔子肉切块，与山药片、调料同煮，兔肉烂熟即可。药用：分4次食用。说明：补中益气、清热解毒；对脾胃虚弱而有热的糖尿病及胃虚有疗效。西瓜盅配料：西瓜1个，胡椒仁30克，松子仁20克，杏仁20克，鸡丁100克，火腿丁50克，龙眼肉50克。

适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳有：苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。

洋葱有降血糖作用。黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。

糖尿病的药膳食谱糖尿病吃什么东西好只吃粗粮的做法不正确。相比细粮，粗粮由于含有更多的膳食纤维素，有一定的延缓血糖升高的作用，还可以促进胃肠蠕动，的确对糖尿病患者比较有帮助。

晚餐：馒头1个（100克），盐水大虾，鸡片炒油菜。高血糖病人的食谱大全集星期二早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯（400毫升），茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。午餐：烙饼2块（100块），口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。晚餐：米饭1碗（100克），鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

1、燕窝炖雪梨：燕窝提前泡发好，雪梨去皮去核切块，将燕窝和雪梨块放入隔水炖盅，加入适量清水和冰糖，隔水炖煮30分钟左右。

2、排骨焯水，薏米提前浸泡1小时；冬瓜去皮切块，与所有材料入炖盅；炖5小时，加盐调味。适合：祛湿消肿，夏季推荐。

3、- 炖盅内加入清水，放入南瓜、鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。- 最后加入适量盐调味即可。木耳鸡肉汤材料：鸡肉适量，木耳适量，姜适量，盐适量做法：- 鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。- 炖盅内加入清水，放入鸡肉、木耳和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。

4、制作方法：猪心剖开切去油脂（将里面的白筋挑干净并切片状），洗净血污。党参浸透洗净。党参切成厚片或小段。将以上用料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精调味，即成。