简单的水煮花生米做法，水煮花生米正确做法

水煮花生是大火煮还是小火煮

水煮花生应该用中小火煮。煮水阶段：煮花生时，直接用冷水上锅，没必要等水热再下花生。沸腾后调整火候：水用大火煮沸腾之后，转中小火慢慢煮。这是因为如果一直用大火煮，水很快就会煮干，而且中小火慢煮可以使花生更加软糯入味。

煮花生直接用冷水上锅就可以，没必要等水热再下花生，花生就应该用冷水慢慢加热，慢慢让花生米变熟和入味，水用大火煮沸腾之后，水的温度已经够了，就用中小火慢慢煮，这是因为，如果一直用大火煮，水很快就会煮干，二来，中小火慢煮，花生软糯又入味。

食材原料：花生豆、盐、花椒、八角、香叶。做法与步骤：花生豆提前泡两个小时。泡好的花生豆用清水冲洗两遍放在锅里加水，加盐，花椒，八角，香叶。大火烧开转小火慢慢煮二十分钟即可出锅开吃。

水煮花生煮好的花生不用马上捞出来，可以浸泡一会，这样更入味。煮花生要用小火，时间不宜过久，因为还要浸泡容易煮过。水煮花生的做法比较多，大家可以根据自己的喜好来选择哪种做法。从土里拔出来的花生是比较多泥沙的，在煮之前一定要把花生清洗干净。

水煮花生应该先用大火将水煮沸，然后转中小火慢慢煮。具体原因如下：初始加热：在煮花生的过程中，首先需要用大火将水煮沸。这一步是为了快速提高水温，使花生开始受热。中小火慢煮：当水煮沸后，应转为中小火慢慢煮花生。

1、新鲜花生米（带壳或已剥壳）：无需浸泡，直接冷水下锅。煮制时间：水开后 20-25分钟，加盐调味后关火焖10分钟更入味。关键细节：水量需完全没过花生，避免中途加水。用高压锅可缩短时间（干燥花生约15-20分钟，新鲜花生10分钟）。判断熟度：轻捏花生能轻易压扁即熟透。

2、花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。我浸泡了六个小时。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。把花生米再用清水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。

3、浸泡去涩花生米用清水冲洗干净，放入盆中加 10克盐和温水（40℃左右），浸泡 30分钟。作用：缩短煮制时间，去除涩味，更易入味。处理花生皮（可选）泡好的花生米用手轻搓，部分红皮会脱落，沥干水分。注意：保留红皮营养更佳，但去皮后口感更清爽。

花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；将石斛洗净，成约1厘米长的节；锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。

做法：将花生洗净，用手挫洗，多清洗几遍。起锅，锅中放2000克的水，水烧开后，放入八角，香叶，桂皮，大约煮一分钟，如果喜欢吃辣的朋友这时候把辣椒也放入。放入花生，大火煮开，煮开后，放入盐（可以根据自己的口味添加）转中火煮两个小时后，再关火，在锅内让它静止两小时。

水煮花生米的具体做法如下：清洗新鲜花生米，去除太嫩和发黑的花生，以确保口感。将洗净的花生米加入锅中，可以使用砂锅、汤锅、电炖锅或电饭煲等，加入凉水和适量的盐，以及八角和桂皮等调味品。

首先，水煮花生米通常选用红皮花生，因为红皮花生通常含有2至4粒较为细长的花生米，味道甘甜，非常适合水煮。相反，白皮花生通常只有1至2粒较粗的花生米，口感偏酥脆，更适合油炸或炒制。因此，制作水煮花生时，红皮花生是更佳的选择。

通常情况下，红皮花生更适合水煮。常见的花生主要有红皮花生和白皮花生，红皮花生通常含有2至4粒花生米，颗粒细长，味道更为甜美，非常适合水煮。而白皮花生一般只有1至2粒花生米，外形较为粗壮，口感更偏向于酥脆，更适合油炸或炒制。在挑选花生时，可以通过按压花生壳来判断其是否新鲜饱满。

一般用红皮花生比较好常见的花生为红皮花生和白皮花生，红皮花生通常有2~4粒花生米，颗粒细长，口感更甜，适合水煮；白皮花生只有1~2粒花生米，外形略显粗壮，口感会酥脆，适合油炸和炒，所以，红皮花生更适合做水煮花生。

首先把花生米发霉变质的挑选出来扔掉，这种花生米对身体危害大，然后加入清水清洗几遍。清洗掉里面的灰尘，再加入清水浸泡1到2个小时。下面碗里放入几个八角，1小块桂皮，2片香叶，茴香籽少许，再来几节干辣椒，加清水清洗干净备用。泡好后的花生米重新加入清水，放入香料，再加入适量盐，葱节和姜片。

花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。我浸泡了六个小时。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。把花生米再用清水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。

水煮花生米煮20分钟至半小时即可，具体做法如下：准备材料主料：花生500克调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、五香粉1勺、茴香籽1小撮、水适量制作步骤浸泡花生米：将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时，以便花生米更容易煮熟且口感更佳。