自制爆米花的做法视频，家庭自制爆米花的做法

自己在家做爆米花,必须放油吗?

爆米花制作过程中确实通常需要使用油。以下是具体原因：油的作用：在制作爆米花时，油主要起到两个作用。一是作为热传递介质，帮助玉米粒均匀受热；二是使玉米粒表面变得酥脆，从而在内部压力作用下更容易爆开形成爆米花。传统做法：传统的爆米花制作方式中，会使用酥油与玉米粒一起放入爆米花的机器或锅中。

可以不用放油的自己买玉米粒用煤气爆，最好找一口不常用的金属锅，打开火调到中档，然后舀4－5勺玉米粒到锅里，盖上锅盖（记得一定要盖锅盖，否则玉米粒膨胀是要炸出来滴）也就是从这时起，就得端着锅，按住锅盖，在离火2－3cm滴高度（也就是刚好不碰到锅架滴高度）平摇，幅度不用太大。

如果你以前做不好爆米花的话，今天就跟着我一起来好好学习下吧，爆爆米花其实先放水、先放油都不是重要的，只要学会这一个秒招，就不用担心爆米花爆不好，不仅不糊锅，而且口感又脆、又香。首先我们要准备适量的小玉米，小玉米是那种专门用来爆爆米花的，接着我们还要准备适量的黄油。

在家自制大米爆米花的方法如下：所需材料：主料：大米配料：食用油、白糖制作步骤：准备大米：将大米粒洗净后，用干净的布或纸巾擦干水分，确保大米表面干燥无水分。加热炒锅：炒锅用中小火加热，并在锅里倒入少许食用油。

在家自制大米爆米花的方法如下：准备材料主料：大米。选择干燥、无杂质的大米，确保爆出的米花口感更佳。配料：食用油、白糖。食用油用于加热大米并防止粘连，白糖则用于调味，增加爆米花的甜度。制作步骤清洗大米：将大米粒洗净，然后用干净的布或纸巾擦干水分。

我用的是黄油50克，色拉油50克，白糖70克，球形爆米花玉米125克，先把各种材料称重好。电炒锅大火化开黄油，色拉油也要同时倒进去。倒进玉米粒和20克白糖，转中火不断翻炒。待第一粒玉米爆炸之后就开始加盖，之后可以摇晃锅子，防止糊锅。

家庭制作爆米花的步骤：将玉米在太阳下自然晒干，掰出玉米粒放在碗中备用：使用平底锅，调至中火将一块黄油放至国内融化，待黄油冒泡后倒入干玉米进行搅拌：加入一至两勺糖，盖上锅盖调成小火，炒制过程中需要不停颠锅，全程需要注意锅盖不能打开。

首先把高压锅放在煤气灶上小火烧热，加油后将半碗玉米粒倒入慢慢炒，注意拿筷子慢慢炒，让玉米粒在锅底受热均匀。过几秒就要端起高压锅摇动几下，直到锅里噼里啪啦的声音消失，说明爆米花已经爆好了。下面将高压锅的盖子打开即可看到一锅香气扑鼻的爆米花了，见下图所示。

下面是我用来做爆米花的过程：【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克【具体做法】 1，爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。 2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干。 3，准备一个平底锅，先把锅烧热，然后倒入40毫升的玉米油。