小虾怎么炒好吃又简单的做法视频，小虾怎么炒好吃又简单的做法

小虾怎么做好吃又简单

1、米虾（如小河虾、淡水小虾）肉质细嫩，味道鲜美，适合快速烹饪以保留其鲜甜口感。以下是几种常见的家常做法，简单又美味：椒盐米虾（香酥下酒菜）材料：米虾300克、椒盐粉、葱花、蒜末、辣椒末、淀粉做法：米虾洗净沥干，撒少许盐和料酒腌10分钟，裹一层薄淀粉。

2、食材准备：把腊肠切片，香菇泡发后切丁，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末。晒干的小鱼小虾用清水冲洗后，用温水浸泡10 - 15分钟，沥干水分。炒制食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。接着加入洋葱丝炒软，再放入小鱼小虾翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺盐，继续翻炒，让小鱼小虾入味。

3、清炒小虾材料准备：新鲜小虾适量，蒜末、姜末少许，盐、料酒、生抽各适量，葱花适量。制作步骤：清洗小虾：将小虾清洗干净，去除杂质和泥沙。爆香调料：锅中加油烧热，放入蒜末、姜末爆香。炒制小虾：将小虾倒入锅中，大火快速翻炒至变色。调味：加入适量盐、料酒和生抽调味，继续翻炒均匀。

4、炒小虾要做得鲜嫩入味又简单，可以按照以下步骤操作：材料准备新鲜小虾300克（洗净沥干）姜末1小勺蒜末2瓣青红椒各半个（切丁，可选）料酒1勺生抽1勺盐、糖少许葱花适量步骤处理小虾：剪去虾须（若虾较大可开背去肠线），用清水冲洗后彻底沥干，避免下锅溅油。

5、要让炸好的虾既美味又简单，可以尝试以下几种方法：复炸增酥脆将初次炸好的虾捞出后，待油温升高至180°C左右，再快速复炸10-15秒。这样能让外壳更加金黄酥脆，内里保持鲜嫩，连虾壳都能一起吃（适合小虾）。

6、干小虾可以这样做好吃：油炸小虾：将小虾干用热水泡发后再进行油炸，油炸时要注意火候，炸至金黄色即可捞出，口感酥脆。小虾炖豆腐：将小虾干和豆腐一起放入锅中炖煮，出锅前加入适量盐和胡椒粉即可，这种做法简单易行，可以使小虾干和豆腐的味道完美融合，口感鲜美。

1、炒小虾要做得鲜嫩入味又简单，可以按照以下步骤操作：材料准备新鲜小虾300克（洗净沥干）姜末1小勺蒜末2瓣青红椒各半个（切丁，可选）料酒1勺生抽1勺盐、糖少许葱花适量步骤处理小虾：剪去虾须（若虾较大可开背去肠线），用清水冲洗后彻底沥干，避免下锅溅油。

2、椒盐米虾（香酥下酒菜）材料：米虾300克、椒盐粉、葱花、蒜末、辣椒末、淀粉做法：米虾洗净沥干，撒少许盐和料酒腌10分钟，裹一层薄淀粉。热油（180℃左右），下虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留底油，爆香蒜末、辣椒末，倒入炸好的虾，撒椒盐粉和葱花，翻炒均匀即可。

3、烹饪难度：简单烹饪时间：15分钟烹饪工艺：炒菜品口味：咸鲜用料：青椒，小虾，葱，姜丝，红椒虾米怎么做好吃第一步取一些虾米，将其头部去掉，然后清洗干净，将料酒倒入其中，量控制在2勺左右，然后，再将适量生抽倒入进行腌制，时间控制在15分钟。

4、重新起锅加50克油，先放花椒、干辣椒煸出香味，再加入姜蒜片、剁椒（或小米椒）炒香。混合翻炒：倒入煎好的小鱼小虾，大火快速翻炒，加盐、生抽、料酒、少许白糖调味，老抽调色。加入配菜：最后放入青红椒圈、葱段或蒜苗，翻炒至辣椒断生，淋少许明油提亮色泽即可出锅。

5、火候：虾熟得快，一定要大火快炒，锁住水分。去腥：料酒或少许白胡椒粉能有效去腥，但不宜过多掩盖鲜味。增香：起锅前滴几滴香油或撒香菜，风味更足。搭配建议配酒：适合搭配啤酒或冰镇饮料。配菜：搭配清爽的黄瓜片或生菜解腻。

6、食材准备：取250克新鲜虾，适量的葱末、姜粉、食用油20毫升、食盐3克、料酒适量、五香粉2克。清洗虾类：将虾挑去泥肠等杂质，彻底清洗干净，并控干水分。腌制调味：将切碎的葱放入虾中，加入姜粉、食盐、料酒进行腌制，腌制时间为20分钟，让虾充分吸收调味料的味道。

用料小白虾 1斤大葱 1根干红辣椒 6~8个青椒 2个香菜 1棵花生油 1勺盐半勺糖 1勺生抽适量鸡粉半勺干煸小虾的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 市场上买这种新鲜的小白虾，无需太大，日照的。

青椒炒小虾干的做法教程：先把小虾干用清水浸泡15分钟后洗净，上锅蒸15分钟。小葱与青椒切小粒，姜剁成末。锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。放入青椒煸炒，把蒸好的小虾干放入一起炒制。把姜末放入一起煸炒，放入适量的盐与糖，翻炒均匀。

干煸虾用的是淡水虾，咸水虾多用于清蒸或白煮。干煸虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。此菜虾皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道很好，干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。

蒸虾：将虾米放在蒸锅中，搭配葱末、蒜末、姜末等调料进行蒸制。这种做法能保留虾米的原汁原味，口感鲜嫩。炒虾：可以用基围虾或者虾米，与各种蔬菜如韭菜花、青椒等一起炒制，调味可根据个人口味选择，如蚝油、香辣酱等。

做法：将龙虾洗净，下入烧至八成热的色拉油中，大火浸炸10秒（也可干煸，量大时用油炸颜色更鲜艳），捞出控油。

这道菜非常的快捷又美味，过程简单，谁都可以做，虾子的鲜味加上辣椒酱的清甜椒香以及辣味，真的是超好吃，超满足，简直是无辣不欢人士的挚爱。但如果不爱吃辣的朋友，可以少放点辣椒酱或者直接用黄豆酱、牛肉酱等代替，都是超级的好吃。

小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。

将干虾放入清水中浸泡片刻，然后清洗。在浸泡河虾的时间中备好干红辣椒，青菜椒，姜，葱。最好有香菜，今天忘记买了。把辣椒葱姜切好。锅中放油，放入干红辣椒爆香。放入葱姜爆香。放入河虾翻炒片刻，放盐。放入青菜椒翻炒片刻，如果锅太干了分次少量加水。