炸排骨的家常做法视频，炸排骨的做法?

家常炸排骨的做法步骤

制作步骤：排骨处理排骨剁成5cm长段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。用刀背轻拍排骨两面，使肉质松软更易入味。腌制将排骨与所有腌料、花椒、八角放入盆中，抓揉5分钟至调料吸收。密封冷藏腌制3小时以上（隔夜更佳），中途翻动一次。调面糊腌好的排骨挑出葱姜，倒掉多余水分。

炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。

炸排骨的家常做法中，放入裹上面糊的排骨的步骤及后续操作如下：准备面糊裹好的排骨：排骨在腌制入味后（一般腌制半小时到一小时），加入面粉和淀粉（比例为2：1），再加入一个蛋清和四五滴香油或食用油，用筷子将这些原料与排骨充分搅拌均匀，确保每块排骨都均匀地裹上面糊。

1、排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。

2、制作步骤：排骨处理排骨剁成5cm长段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。用刀背轻拍排骨两面，使肉质松软更易入味。腌制将排骨与所有腌料、花椒、八角放入盆中，抓揉5分钟至调料吸收。密封冷藏腌制3小时以上（隔夜更佳），中途翻动一次。

3、前期准备排骨处理：虽然排骨已经煮熟，但为了炸制效果更佳，建议将排骨剁成二至三厘米的块，并尽量沥干水分。由于排骨已熟，可省略浸泡和换水洗净血水的步骤。腌制排骨腌制材料：准备嫩肉粉、葱、姜、盐、生抽。将嫩肉粉用水澥开，倒入排骨中拌匀，使排骨更加嫩滑。

4、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。

1、方法一（煎）：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面微黄。方法二（炸）：油温六成热时下排骨，炸至表面金黄后捞出（更酥脆）。调糖醋汁：小碗中加入生抽、老抽、白糖、香醋、少许盐，搅拌均匀。炖煮入味：锅中留底油（或少量新油），倒入煎好的排骨，加糖醋汁翻炒均匀。

2、糖醋排骨简单好吃的做法如下：准备食材：排骨洗净后控水，切成大小一致的短段。蒜和葱切碎，姜切片备用。腌渍排骨：在排骨段中加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1小勺盐、1小勺鸡精、10克五香粉。加入30克蒜碎、20克姜片、20克葱碎，搅拌均匀。再加入30克生粉，继续搅拌均匀，腌渍30分钟。

3、简单五步糖醋排骨的做法如下：准备排骨：将排骨剁成长约5厘米的段，洗净后放入锅中，大火烧开水，撇去浮沫。放入拍松的生姜块、八角、花椒和料酒，再撒上一层干淀粉，两手颠翻排骨，使其均匀粘上薄薄一层干淀粉。