最简单虾的做法，简单好吃的虾的做法

竹节虾做法有哪些(竹节虾做法有哪些好吃)

清蒸竹节虾 清蒸竹节虾是一种比较简单的做法，只需要将竹节虾洗净，去掉头尾，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸的过程中可以加入一些葱姜蒜等调料，让竹节虾更加鲜美。炒竹节虾 炒竹节虾是一种比较常见的做法，首先将竹节虾去壳去肠，然后用盐和料酒腌制一下，再用油爆炒，加入葱姜蒜和一些调料，炒至熟透即可。

白灼/清蒸（原汁原味）特点：最大程度保留虾的鲜甜和嫩滑。做法：鲜虾洗净，剪去长须和虾枪。锅中水烧开，加入姜片、葱段、少许料酒，放入竹节虾煮2-3分钟（虾变红卷曲即可）。捞出后过冰水（肉质更弹牙），蘸料用生抽+芥末，或姜醋汁。关键：控制时间，避免过老。

竹节虾的吃法与处理方法如下：吃法：白灼竹节虾：做法：将鲜虾洗净，清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中。同时制作味碟，将辣椒丝放在味碟上，用旺火热油浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀，搭配煮熟的虾一起食用。特点：此法可保留虾的鲜味，肉嫩味美。

清蒸竹节虾 清蒸是最能保留竹节虾原汁原味的烹饪方法。将新鲜的竹节虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-8分钟，待虾壳变红即可。食用时可以蘸上蒜蓉、酱油或者其他调料，味道鲜美。竹节虾炒饭 将竹节虾去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

香辣虾的做法家庭做法

1、家常香辣虾的通用做法 所需食材：鲜虾土豆黄瓜葱、姜、蒜盐料酒油花椒豆瓣酱海鲜酱（可用蚝油加生抽、老抽替代，以调整至个人口味）具体步骤：准备食材 鲜虾解冻后，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，然后剔除虾头虾脚，背部剪开以便入味。土豆去皮，切成2厘米宽的长条。黄瓜洗净，同样切成长条。

2、四川香辣虾的做法如下：准备材料 香芹50克，油炸花生米80克，冬笋、黄瓜、西芹适量（可根据个人口味调整），红尖椒100克，干辣椒20克，姜片10克，香葱20克，大蒜片20克。调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣、生抽2汤匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐适量。

3、制作步骤： 虾的处理：用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，然后用料酒和少量盐腌制片刻。 炸制食材：锅中放入足够多的油，烧至7成热时，先放入虾炸至金黄捞出，沥干油；再将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

4、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

盐焗大虾的做法,在家就可以享受的美食

1、生姜去皮切片，备用。处理好的基围虾：选虾时，建议挑选头大的基围虾，这样的虾通常肉质更加饱满。炒制海盐花椒：将海盐和花椒倒入锅中，锅烧热后翻炒，加热至海盐粒发烫。这一步是为了让海盐和花椒的香味充分散发出来，为后续的盐焗过程提供香味基础。铺虾：盛起一半的海盐花椒，将其铺在锅底，作为第一层。

2、准备虾：将新鲜大虾清洗干净，去掉虾线，可以选择保留头和壳以保持更多的风味。如果担心虾壳上的杂质，可以用刷子轻轻刷洗虾身。腌制虾：在大虾上撒上适量的白胡椒粉，轻轻拌匀，让虾稍微腌制一下，增加风味。

3、首先，准备新鲜大虾400克，花椒5克，以及粗盐150克。选择新鲜大虾能确保虾肉的鲜嫩，而花椒和粗盐则是这道菜的独特风味所在。接下来，将大虾倒入清水中仔细洗净，去除虾须和虾脚，再用厨房纸吸去多余的水分。这一步是烹饪前的必要准备，能确保虾肉在烹饪过程中更加入味。

4、盐焗大虾的制作方法如下：准备食材 大虾：400克，选择新鲜、体型较大的虾为佳，这样烹饪出来的盐焗大虾口感更佳。花椒：5克，用于增添香气和风味。粗盐：150克，粗盐能更好地传递热量，同时使大虾受热均匀。处理大虾 将鲜虾倒入清水中，仔细清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

5、盐焗大虾的做法如下：准备食材：鲜虾去须去虾线，洗净后沥干水分。腌渍：用适量盐和酒将鲜虾腌渍15分钟，以便入味。预热微波炉：在一个容器中倒入一杯油，然后加盖，放入微波炉中，用高火预热4分钟。烹饪虾：取出预热好的容器，放入腌渍好的鲜虾。再次用高火加热3分钟。

6、食用：食用时可以直接用手抓着吃，或者搭配蘸料，如酱油、芥末等。注意事项：选择新鲜活虾，确保虾的新鲜度。虾的处理要干净，去除虾线。盐焗时温度不宜过高，以免虾肉过老。焗制时间根据虾的大小和数量适当调整。盐焗过程中尽量不要频繁开盖，以免影响焗制效果。

学校食堂的家常虾做法

1、青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出下线。 油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。

2、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

3、【做法步骤】买回来的虾仁放到清水中解冻，将芹菜对半切开切成小段。虾仁中放盐，干淀粉，拌匀。锅中水开放盐，胡椒粉，放入芹菜，虾仁分别焯水，捞出过凉水。锅中油热后放入姜，蒜爆爆香，放入芹菜，加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。放入虾仁，加入少许清水放入胡萝卜配色。

虾怎么做才好吃又简单油焖大虾

1、大虾先煎后炒，煎出虾油 步骤说明：在制作油焖大虾时，首先需要将大虾处理干净，包括去掉虾须、虾脚、虾枪，并用牙签挑去虾线。接着，在每只虾的背部划上一刀，这样便于后续入味。然后，锅烧热后倒入适量的油，油温六成热时下入鲜虾，小火煎炒5分钟左右，直至将虾皮煎至酥脆，并煎出大量虾油。

2、虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用 锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红 加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻 炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花 大火收汁完成出锅 拓展 油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。

3、加入适量的清水，水量以刚好没过大虾为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮五分钟左右，直到汁水收干。这一步是为了让大虾更加入味，同时保持虾肉的嫩滑。调味出锅：待汁水收干后，撒上适量的鸡精，继续翻炒均匀。鸡精可以提升菜肴的鲜味，使整道菜更加美味可口。

4、热锅冷油（油稍多些），放入姜片爆香，倒入虾中大火煎至两面变红，用锅铲轻压虾头逼出红油（这样颜色更亮，味道更香）。盛出虾备用，锅内留底油。3 炒酱汁 用余油爆香蒜末、葱白，加1勺番茄酱炒出红油（提味秘诀！）。