正宗风干牛肉干做法，正宗风干牛肉干做法烤箱烤多久

风干牛肉干的做法

下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法，想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。制作材料：风干牛肉250克，粉条60克，木耳60克，芹菜一根，洋葱一个，葱1根，姜一块，蒜瓣5个，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个，胡椒粉10克，花椒30颗，青椒1个，味精一勺。先用温水泡半碗牛肉干。

基础风干牛肉干（原味）材料：牛后腿肉500克、生抽30克、老抽10克、黄酒20克、砂糖25克、五香粉3克、白胡椒粉2克、蒜末10克、姜片5片步骤：处理牛肉：顺纹理切5厘米粗条，冷水浸泡1小时去血水，用厨房纸吸干水分。腌制：混合所有调料揉搓牛肉，密封冷藏12小时（隔夜更佳）。

将腌制好的牛肉条从冰箱中取出，去掉表面的调味料。将牛肉条挂在通风良好的地方，自然风干24小时。风干过程中，牛肉中的水分会逐渐蒸发，香味会更加集中。烤制牛肉干：预热烤箱至上下火180度。将风干好的牛肉条放入烤盘中，注意保持一定的间距，避免粘连。根据牛肉条的粗细，调整烤制时间。

风干牛肉干的做法如下：准备食材主料：新鲜牛肉（建议选用牛里脊或牛腱子肉，这些部位的肉质较为细嫩，适合制作牛肉干）。辅料：食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、辣椒粉（根据个人口味调整）、姜片、葱段、食用油。

1、将腌制好的牛肉条从冰箱中取出，去掉表面的调味料。将牛肉条挂在通风良好的地方，自然风干24小时。风干过程中，牛肉中的水分会逐渐蒸发，香味会更加集中。烤制牛肉干：预热烤箱至上下火180度。将风干好的牛肉条放入烤盘中，注意保持一定的间距，避免粘连。根据牛肉条的粗细，调整烤制时间。

2、自制风干牛肉干的方法如下：准备材料主料：牛肉2000克。辅料：葱1根、料酒2勺、香叶等按个人口味添加、五香粉13勺、咖喱粉13勺、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽24勺、生抽24勺、白胡椒粉适量、盐46勺、白砂糖2勺。

3、基础风干牛肉干（原味）材料：牛后腿肉500克、生抽30克、老抽10克、黄酒20克、砂糖25克、五香粉3克、白胡椒粉2克、蒜末10克、姜片5片步骤：处理牛肉：顺纹理切5厘米粗条，冷水浸泡1小时去血水，用厨房纸吸干水分。腌制：混合所有调料揉搓牛肉，密封冷藏12小时（隔夜更佳）。

4、炸风干牛肉干的制作方法如下：准备调料干辣椒和芝麻：首先，需要将干辣椒和芝麻炒至香熟，然后取出碾碎备用。这些调料将为牛肉干提供香辣和酥脆的口感。煮制牛肉清洗牛肉：将牛肉清洗干净，放入锅中，并注入足够的清水以淹没牛肉。

5、以下是自制风干牛肉干的基本制作步骤：食材准备主料新鲜黄牛肉或水牛肉约500克（建议选用里脊或牛后腿肉，这两个部位的肉质较为鲜嫩且纹理清晰，适合制作牛肉干）。辅料食盐约30克（可根据个人口味适当调整，盐起到调味和一定的防腐作用）。白糖15克（增加甜味，丰富口感）。

1、加入洋葱碎或蒜泥，与黑胡椒搭配更协调。适用部位：建议选用牛里脊或上脑，切薄片更易入味（参考网页4）。其他创意搭配蜂蜜甜辣风：基础腌料中加入蜂蜜和辣椒粉，适合喜欢甜辣口感的人群。咖喱风味：用咖喱粉替代五香粉，搭配椰浆或椰粉腌制，东南亚风格鲜明。

2、准备牛肉材料。将牛肉浸泡于水中，去除血水。加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶。加入1小勺白酒。煮沸后转小火炖煮1小时，焖20分钟。炖好的牛肉放凉后切成0.5厘米厚的片。

3、风干牛肉干食材牛肉1000g 葱适量姜适量香叶适量生抽2小勺老抽2小勺盐1小勺糖4小勺蚝油1小勺花椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺咖喱粉1/2小勺辣椒油1小勺步骤准备材料。牛肉放水中浸泡出血水。加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶。加入1小勺白酒。