虾的10种烹调方法，虾的10种烹调方法视频

虾有几种美味做法

1、虾的烹饪方法多种多样，不同的做法能突出其鲜甜或浓郁的风味。以下是几种常见且美味的做法，供参考：油焖大虾特点：酱香浓郁，虾肉紧实。做法：热油爆香葱姜蒜，放入虾煎至变色，加料酒、生抽、糖和少许水，焖煮至汤汁收干，最后撒葱花。蒜蓉粉丝蒸虾特点：蒜香扑鼻，粉丝吸足鲜味。

2、虾片除了炸还有以下几种做法：蒸将虾片放入蒸锅中蒸5-8分钟，既健康又美味，同时还可保留虾片的营养。烤将虾片放入烤箱中烤制，可以在膳食中减少油脂的摄入，同时口感也很不错。煮将虾片煮熟后，可以和其他食材一起制作成汤、煲仔饭等美食。

3、南极磷虾肉质细嫩、味道鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种经典做法，突出其鲜甜本味：清蒸磷虾（原汁原味）处理：新鲜磷虾洗净沥干，无需去壳（虾壳富含钙质）。调味：铺盘后撒少许盐、姜丝，淋半勺料酒。蒸制：水沸后上锅，大火蒸3分钟（时间过长肉质变硬）。

4、基围虾和莲藕是两种非常受欢迎的食材，搭配在一起可以做出多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：基围虾炒莲藕材料：基围虾、莲藕、蒜末、姜片、青红椒、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。做法：基围虾去头去壳，保留尾部，开背去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。莲藕去皮切片，青红椒切块备用。

5、清蒸南极虾材料：新鲜南极虾500克，姜丝适量，葱段适量，料酒少许，盐适量。步骤：将南极虾清洗干净，去除杂质。在锅中加入足够的水，放入几片姜和葱段，倒入少许料酒，大火烧开。将洗净的南极虾放入开水中，加入适量的盐，盖上锅盖，大火蒸约3-5分钟，直到虾身变红即可出锅。

6、锅中热油，放入姜蒜辣椒爆香，下入虾翻炒至变色。加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。最后加入适量水，焖煮至汤汁收浓，就可以享用啦。除了这四种经典做法，还有很多其他料理虾的方法，比如爆炒、香煎、油炸等等。只要掌握了烹饪技巧，你就能做出各种美味可口的虾料理，满足你的味蕾。

虾怎样做好吃又简单

油焖大虾特点：酱香浓郁，虾肉紧实。做法：热油爆香葱姜蒜，放入虾煎至变色，加料酒、生抽、糖和少许水，焖煮至汤汁收干，最后撒葱花。蒜蓉粉丝蒸虾特点：蒜香扑鼻，粉丝吸足鲜味。做法：粉丝垫底，虾开背铺上，淋炒香的蒜蓉（蒜末+蚝油+糖），蒸8分钟，出锅浇热油。白灼虾特点：原汁原味，蘸料提鲜。

材料准备：鲜虾仁 300克（或去壳鲜虾）干辣椒 5-6个（根据口味增减）花椒 1小把蒜末 2瓣姜末 1小块葱花适量生抽 1勺料酒 1勺白糖半勺盐少许白胡椒粉少许淀粉 1小勺（腌虾用）食用油适量做法步骤：处理虾仁：鲜虾去壳、去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。

用牙签对准虾的第二关节处下签，再往外撩时用拇指和食指挤压虾尾处，虾线即可轻松取出。另一个方法是，在虾头关节处往外挤压，虾的小脑袋和虾线会一同被挤出。清洗与修剪去除虾线后，将虾放入清水池中清洗干净。用剪刀剪掉虾脚，如果条件允许，还可以剪掉虾头和虾尾，这些地方容易藏污纳垢。

虾怎样做好吃

另一个方法是，在虾头关节处往外挤压，虾的小脑袋和虾线会一同被挤出。清洗与修剪去除虾线后，将虾放入清水池中清洗干净。用剪刀剪掉虾脚，如果条件允许，还可以剪掉虾头和虾尾，这些地方容易藏污纳垢。准备配料切葱花和生姜备用，生姜丝多切一些。烹饪过程起锅烧油，运一下锅让油均匀分布在锅上。

要做出既有营养又好吃的虾料理，可以尝试以下几种方法：鱼香大虾做法：选用新鲜大虾，搭配泡红辣椒、酱油、精盐、白糖、醋等调料精心烹调。特点：大虾表面酥脆，内里鲜嫩多汁，鱼香汁的加入使得这道菜更加鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或宴请宾客。

虾仁蒸蛋羹材料：虾仁2只、鸡蛋1个、温水60ml步骤：虾仁处理干净后剁成碎末，用柠檬去腥。鸡蛋打散，加入温水（1：5比例）搅匀过筛。蛋液倒入碗中，撒上虾末，盖保鲜膜扎孔，蒸10分钟焖2分钟。Tips：蛋羹滑嫩易吞咽，虾末增加蛋白质和鲜味。

风干虾是一种传统的海鲜干货，通过自然晾晒或烘干去除水分，保留鲜味和营养。要让它好吃，关键在于泡发和烹饪方法的搭配。以下是具体做法：泡发处理（关键步骤）清水泡发：将风干虾用冷水浸泡2-3小时（时间根据虾的硬度调整），泡软后捞出。

河虾洗净，剪去虾须（保留虾脑更鲜）。锅中加水烧开，放入姜片、葱结、少许盐和料酒。水沸后倒入河虾，大火煮至虾壳变红（约1-2分钟），立刻捞出装盘。关键：时间要短，避免虾肉变老，蘸姜醋汁或酱油更提鲜。

大虾如何烹调,即简单又美味。

1、美极蒜香虾，先将虾头剪掉剑须，直接放入油锅炸透，镬留少量油，加入蒜蓉爆香，再下虾头回镬，滴入少量美极鲜酱油翻匀收水即可。酥炸大虾，则需将虾背开刀分成蝴蝶状，去虾肠，用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，沾上面包糠，下油镬炸至金黄色捞起沥油。青虾肉质清爽、鲜甜，最适合油泡虾仁。

2、要做出既有营养又好吃的虾料理，可以尝试以下几种方法：鱼香大虾做法：选用新鲜大虾，搭配泡红辣椒、酱油、精盐、白糖、醋等调料精心烹调。特点：大虾表面酥脆，内里鲜嫩多汁，鱼香汁的加入使得这道菜更加鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或宴请宾客。

3、步骤一先把大虾清洗干净，用木签从虾背的第二节把虾线挑出，越新鲜的虾虾线也就会越整洁，大伙儿下一次挑虾线的过程中能够注意一下，透明的虾线和灰黑色虾线，透明的虾更好吃。

4、预备大虾一斤，剪去虾脚和虾须，挑出虾线，背部开刀，如许可以增加烹调工夫，也能使大虾更便利入味，全体处置好当前，倒入盆中，用净水洗净备用。预备小块生姜，切成姜片，摆入盘中垫底，再摆上处置好的大虾，淋上过量的料酒去腥。

5、清洁大虾：将大虾剪去须和脚，清洗干净后沥干备用。腌制虾肉：将虾肉放入一个容器中，加入蒜末、姜末、生抽、料酒、胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。烹调虾肉：热锅加入适量的植物油，将腌制好的虾肉倒入锅中，煎至两面呈金黄色。

6、再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。

包装的烤虾怎么做菜

袋装温州烤虾的吃法：将干虾洗净，用温温的水泡20至30分钟，泡虾的水不倒掉，可以备用。蒜下多些并且剁成细末状。锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。这时余一小部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁上盘即可。

袋装温州烤虾的烹饪指南：首先，将干虾洗净，用温热的水浸泡20至30分钟。泡虾的水不必倒掉，可以留着备用。接下来，准备蒜末，量要多一些，并剁成细末状。锅烧热后，放入一勺油，待油温达到七成热时，倒入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾一同翻炒，并烹入适量的料酒。

烤箱加热：将袋装的特级烤虾放入预热好的烤箱中，加热至酥脆即可直接食用。这种吃法保留了烤虾原有的酥脆口感和香辣味道，非常适合作为夜宵或独享美食。搭配其他菜品：海鲜汤：将烤虾与香醇的海鲜汤搭配，可以增添汤品的鲜味，同时让味蕾得到更多层次的享受。