猴头菇怎么煲汤好喝呢，猴头菇怎么煲汤好喝

你知道猴头菇煲汤的做法吗?这样做出来的猴头菇煲汤超级好喝!

猴头菇煲汤的做法准备步骤第一步，也是最重要的一步，我们将鸡蛋通通打入碗中，再加入少许料酒，将鸡蛋和料酒一起打散，打的越细越好。炒好鸡蛋铁锅烧热，倒入适量的食用油，油热之后将打好的鸡蛋液倒进去，待鸡蛋液凝固之后用锅铲将其搅散开来，加入少许食盐，小火翻炒均匀。

反复挤水：泡发好的猴头菇，要用手挤出它的黄水，然后换清水再泡发15分钟，再挤水，这样重复2-3次。你可以尝尝泡发的水，不苦了就行。蒸煮软烂：把蒸笼烧开，放入猴头菇，先大火蒸10分钟，再转小火蒸1个半小时。或者先用沸水加盖煮10分钟，再用小火焖煮1个半小时，直到它变得超级软烂。

将猴头菇用水泡软后，清洗干净，剪成小朵。瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出备用。将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，在加入适量的水，隔水炖2小时。最后加入适量的盐调味即可。

准备猴头菇：将干猴头菇提前用温水泡发，泡发时间大约需要几个小时，直到猴头菇变软。泡发后的猴头菇要彻底清洗干净，去除杂质和沙粒，然后切成小块备用。如果是新鲜猴头菇，只需清洗并切块即可。准备人参：将人参洗净，如果使用的是整根人参，可以切成小段以便更好地释放其营养成分。

用料：猪肚1个、水发猴头菇150克、莲子40克、姜1块、料酒1汤匙、盐适量。做法：（1）莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。（2）先来清洗一下猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。

茯苓15克瘦肉200克做法：① 猴头菇、薏米提前浸泡；② 瘦肉切块焯水，与其他材料一同煲1小时；③ 可加陈皮1片提香。猴头菇海底椰润肺汤搭配逻辑：海底椰滋阴润燥，适合秋冬干燥或咳嗽时饮用。

猴头菇+黄芪+红枣（补气养血）注意：黄芪用量5-10克即可，避免药味过重。猴头菇+海底椰+无花果（润燥安神）适合：秋冬季口干、睡眠不佳者，汤水清润回甘。创意风味搭配猴头菇+椰子+马蹄东南亚风情，椰子水的清甜与猴头菇意外和谐，马蹄增加脆感。

莲子+芡实：各15g（健脾安神）。经典搭配方案参考家常鲜香版猴头菇+鸡肉+红枣+枸杞+干贝+姜片。药膳滋补版猴头菇+乌鸡+党参+黄芪+桂圆+玉竹。清润甜味版猴头菇+鸡腿+玉米+胡萝卜+竹荪。注意事项猴头菇处理：务必泡发并挤净黄水（可加少量淀粉清洗），避免苦味。

搭配理由：排骨富含胶原蛋白和钙质，与猴头菇搭配煲汤可以使汤更加浓郁，同时也有助于补充身体所需的营养成分。煲汤效果：此汤有助于滋养骨骼，增强体质，适合需要补钙或调理身体的人群。猴头菇银耳汤：搭配理由：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，与猴头菇搭配煲汤可以增强汤的滋补效果。

炖煮：将处理好的猴头菇、瘦肉和姜片放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖煮2小时。这样可以使食材的鲜味充分融合，炖出浓郁的汤底。调味：炖好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享用。猴头菇排骨汤准备材料：猴头菇、排骨、姜片、盐、料酒。

煲汤底：在煲中加入适量清水，放入鸡肉或瘦猪肉，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片，转小火慢炖，以形成鲜美的汤底。加入主料：将泡发好的猴头菇和人参加入汤中，继续用小火慢炖。炖煮时间一般在1-2小时左右，这样可以使猴头菇和人参的营养充分溶解于汤中。

洗好的猴头菇切薄片、入锅中，将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟，就可以喝啦。猴头菇煲猪肚鸡脚汤（1）用料：猴头菇3～4个、猪肚1个、鸡脚6只、鲜淮山半条、百合10克、蜜枣2个。（2）做法：鸡脚放入沸水备用。

切薄片猴头菇，与大枣、薏米、桂圆肉一同下锅煮半小时以上，至汤色变白。尝咸淡后，放入枸杞再煮一分钟即可。猴头菇煲猪肚鸡脚汤：用料：猴头菇3～4个、猪肚1个、鸡脚6只、鲜淮山半条、百合10克、蜜枣2个。做法：鸡脚飞水备用。猴头菇冲洗干净，切薄片。