桂花酒制作方法步骤，家庭自制桂花酒的做法

自制桂花酒怎么做法

1、自制桂花酒的做法如下：准备材料鲜桂花：需要处理干净，去除杂质。绵白糖：用于腌制桂花，增加风味。每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。玻璃瓶：用于腌制桂花，需清洗干净并晾干。坛子：用于存放桂花酒，同样需清洗干净并晾干。糯米酒（或高度白酒）：作为桂花酒的基酒。

2、桂花酒的制作方法如下：准备桂花筛选与去梗：首先，需要新鲜采摘的桂花，将其中的杂质如枯叶、小虫等筛去。接着，仔细摘掉桂花的梗，确保桂花纯净无杂质。这一步骤非常关键，因为梗中可能含有苦涩物质，影响桂花酒的口感。清洗与腌渍清洗桂花：将厨房纸打湿，注意不要太湿，以免桂花吸水过多。

3、方法一：准备材料：干燥后的桂花100克，白糖100克，糯米酒1200克，一个干净的玻璃瓶。步骤：将桂花置于淡盐水中浸泡，清洗干净并晾干。将晾干的桂花一层层放入玻璃瓶中，每层桂花后撒上一层白糖。全部材料放入后加入糯米酒，密封瓶口，置于阴凉处发酵。每隔三四天摇晃一次，发酵约60天后即可饮用。

4、制作桂花酒的过程并不复杂，首先，将桂花摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵三天。接着，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，但避免使用红芋或木芋酒，因为这些酒的口感较差。接下来，密封窖藏，一年后即可品尝桂花酒。

5、家庭自制桂花酒的制作方法主要有两种，桂花酒的功效与作用也十分丰富：制作方法：方法一：准备材料：100克干燥的桂花、100克白糖、1200克纯粮酿制的糯米酒。

怎样自制桂花酒?

1、自制桂花酒的步骤如下：选择时机：在桂花盛开的季节进行采集，这是制作桂花酒的最佳时机。获取桂花：通过与花树主人的协商或找到其他合法途径获取桂花，保持尊重与理解。清洗与干燥：将采集到的桂花进行清洗，然后自然风干，去除多余水分。

2、浸泡：将清洗干净的桂花放入消毒过的玻璃瓶或陶瓷罐中，按个人口味加入适量的糖分。倒入白酒：将准备好的白酒倒入装有桂花和糖的容器中，确保桂花被完全浸没。密封：将容器密封好，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

3、自制桂花酒的做法如下：准备材料鲜桂花：需要处理干净，去除杂质。绵白糖：用于腌制桂花，增加风味。每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。玻璃瓶：用于腌制桂花，需清洗干净并晾干。坛子：用于存放桂花酒，同样需清洗干净并晾干。糯米酒（或高度白酒）：作为桂花酒的基酒。

4、桂花酒用多少度白酒泡最好？建议选用42~55度的优质白酒。这是因为这个酒精度数可以更好地激发桂花的香味和味道，使桂花更加醇厚。此外，高度的白酒也可以杀死一些有害细菌，从而抑制微生物的生长繁殖，因此更适合用于发酵和酿造桂花酒。

5、自制桂花酒的正确方法如下：主料：桂花、白酒。辅料：冰糖。采摘新鲜的桂花，拣去花柄和杂物。将桂花放在阴凉通风处，阴干一日，期间不能让桂花晒太阳。准备一个干净的玻璃瓶和冰糖，将阴干的桂花放入玻璃瓶中，倒入冰糖。倒入50度以上的白酒，酒不要倒满，留有少许空隙。

6、然后，用干净的白纸制作一个锥形小漏斗，将枸杞子和桂花小心翼翼地装入有50度以上酒的酒瓶内。这个过程需要格外小心，以免花瓣破损。最后，再次加入冰糖，确保每一片花瓣都浸泡在酒中。密封好酒瓶后，等待一段时间，让桂花与酒充分融合。这瓶自制桂花酒不仅美味可口，更是秋天的最佳饮品。

桂花酒的制作方法

制作桂花酒的「三放三不放」要点如下：三放：三类必须添加的材料或步骤放新鲜桂花：选择刚采摘、香味浓郁的丹桂或金桂最佳，干桂花香气不足且可能掺杂杂质。放高纯度粮食酒：需用40度以上的清香型纯粮白酒（如高粱酒、米酒），高度酒能更好地析出桂花有效成分。

桂花酒的制作方法如下：准备材料：桂花、冰糖、高度白酒。将桂花去除杂质，洗净晾干。准备一个密封性好的玻璃瓶，将桂花和冰糖放入其中。加入高度白酒，密封瓶口，放置在阴凉通风处。每隔几天轻轻摇晃瓶子，让桂花和冰糖充分融合。一般需要至少3个月才能饮用。

浸泡法：这是一种较为简单的桂花酒酿造方法。首先，需要准备好新鲜的桂花、白酒（如白兰地、伏特加等）和白糖。将桂花与白糖按1：1的比例混合，然后将其放入一个干净的密封容器中。接着，倒入足量的白酒，使桂花完全浸没。将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，每天摇晃一次，使糖和桂花充分溶解。

桂花酒的制作方法步骤

1、制作桂花酒的「三放三不放」要点如下：三放：三类必须添加的材料或步骤放新鲜桂花：选择刚采摘、香味浓郁的丹桂或金桂最佳，干桂花香气不足且可能掺杂杂质。放高纯度粮食酒：需用40度以上的清香型纯粮白酒（如高粱酒、米酒），高度酒能更好地析出桂花有效成分。

2、制作桂花酒的方法主要有以下两种：方法一：准备桂花：选择味道芬芳的金桂，去掉杂质如花梗等，然后放在阴凉通风处阴干备用。选择酒和容器：选用正宗优质的糯米酒，酒精度在35度以上；选择一个干净且密封性好的容器。

3、将桂花与白糖按1：1的比例混合，然后将其放入一个干净的密封容器中。接着，倒入足量的白酒，使桂花完全浸没。将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，每天摇晃一次，使糖和桂花充分溶解。大约经过一个月左右的时间，桂花酒就可以饮用了。这种方法酿造的桂花酒口感醇厚，桂花香味浓郁。

4、桂花酒的制作方法如下：准备材料：桂花、冰糖、高度白酒。将桂花去除杂质，洗净晾干。准备一个密封性好的玻璃瓶，将桂花和冰糖放入其中。加入高度白酒，密封瓶口，放置在阴凉通风处。每隔几天轻轻摇晃瓶子，让桂花和冰糖充分融合。一般需要至少3个月才能饮用。

5、桂花酒的制作方法如下：材料准备：高粱酒、桂花、冰糖等。新鲜桂花去掉梗。筛去杂质。去其糟粕，取其精华。用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时（注意不能带水）。取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。

桂花酒怎么制作

桂花酒的制作方法如下：材料准备：高粱酒、桂花、冰糖等。新鲜桂花去掉梗。筛去杂质。去其糟粕，取其精华。用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时（注意不能带水）。取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。

冰糖：150克，根据个人口味调整，用于调节酒的甜度。制作步骤清洗桂花：将桂花仔细清洗干净，去除杂质和灰尘，然后放在阴凉通风处吹干，确保无水分残留。准备容器：选择一个无水无油的玻璃瓶作为浸泡容器，确保容器干净且密封性能良好。

桂花酒的制作方法如下：准备桂花筛选与去梗：首先，需要新鲜采摘的桂花，将其中的杂质如枯叶、小虫等筛去。接着，仔细摘掉桂花的梗，确保桂花纯净无杂质。这一步骤非常关键，因为梗中可能含有苦涩物质，影响桂花酒的口感。清洗与腌渍清洗桂花：将厨房纸打湿，注意不要太湿，以免桂花吸水过多。

制作桂花酒的方法主要有以下两种：方法一：准备桂花：选择味道芬芳的金桂，去掉杂质如花梗等，然后放在阴凉通风处阴干备用。选择酒和容器：选用正宗优质的糯米酒，酒精度在35度以上；选择一个干净且密封性好的容器。

在家如何酿造好喝的桂花酒?

1、密封：将容器密封好，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。浸泡时间：一般建议浸泡时间为1-3个月，期间可以适当摇晃容器，让桂花的香味更好地融入酒中。过滤：浸泡时间结束后，用纱布或细筛过滤掉桂花渣滓，收集清澈的桂花酒液。二次陈酿：将过滤后的桂花酒再次密封，进行二次陈酿，时间可以根据个人口味调整，一般为1-2个月。

2、将处理干净的鲜桂花与白糖拌匀，使桂花充分吸收糖分。装入干净的玻璃瓶中，密封发酵3天以上，让桂花与白糖充分融合并产生初步的香气。加入米酒：将发酵好的桂花糖液倒入装有高度米酒的容器中。再次密封，让桂花糖液与米酒在密闭环境中继续发酵。陈酿：密封发酵三个月后，桂花酒即可饮用。

3、将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，每天摇晃一次，使糖和桂花充分溶解。大约经过一个月左右的时间，桂花酒就可以饮用了。这种方法酿造的桂花酒口感醇厚，桂花香味浓郁。发酵法：发酵法是一种较为复杂的桂花酒酿造方法，需要一定的酿酒技术。

4、浸泡桂花：将晾干的桂花放入一个干净的容器中，加入适量的白酒（或米酒），使桂花完全浸没。密封容器，放置在阴凉通风处，每天摇晃一次，使桂花与酒充分融合。浸泡时间一般为7-10天，具体时间可以根据个人口味调整。过滤：将浸泡好的桂花酒倒入另一个容器中，用纱布或细筛过滤，去除桂花渣。