糖醋排骨的做法教程，糖醋排骨的做法家常

糖醋排骨的家常做法

调料：盐、面粉、老抽、陈醋、白糖、油。处理排骨：将排骨置于清水中冲洗一遍。加入盐和面粉进行抓拌，去除排骨的腥味，使口感更加软嫩。焯水：将排骨冷水下锅，大火烧开，煮至血沫浮起后捞出，备用。炒制：锅热后加入适量油，放入葱段和姜片炒香。将排骨下入锅中，大火翻炒至排骨变色发焦。

处理排骨：排骨剁成小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出洗净沥干。 煎/炸排骨：省油法：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面微黄（约5分钟）。酥脆法：油温六成热时炸排骨至金黄（约3分钟），口感更香。

家常糖醋排骨的做法： 准备食材：猪小排1斤，料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。 制作步骤： 猪小排洗净晾干水分备用。 锅内倒少量油，烧热后爆香姜片。 放入排骨，煸炒至排骨变色，表面金黄微焦。 按顺序放入料酒、酱油、米醋、白糖，炒匀。

糖醋排骨的家常做法如下： 准备食材 主料：肋排500克。 辅料：香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油适量。 调料：酱油适量，香醋23汤匙，精盐1/2小匙，白糖3汤匙，味精1/2小匙，料酒1汤匙。 处理排骨 将排骨焯水后，煮三十分钟，煮肉汤可以留用，如煮面条等。

糖醋排骨的家常做法如下：准备材料 主料：肋排500克辅料：盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，凉水1碗，大葱半根，姜1块，八角1颗，香葱末少许（用于最后点缀）制作步骤 排骨焯水：将排骨清洗干净，然后放入凉水锅中煮开，去除血沫和杂质。

糖醋排骨的做法家常简单好吃

熟白芝麻（可选）步骤：处理排骨：排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出沥干。煎排骨：锅中放少量油，将排骨煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，口感更香。调味：加入生抽、老抽翻炒均匀上色，然后倒入热水（没过排骨），大火烧开后转小火炖30分钟，至排骨软烂。

加入适量的白砂糖（根据个人口味调整）和精盐，继续炖煮十五分钟，使排骨充分吸收调料的味道。最后，开小火收汁，期间要不断翻动排骨，防止糊锅。在出锅前，加少许陈醋，焖三分钟，使糖醋味更加浓郁。出锅装盘：待汤汁浓稠，排骨色泽红亮时，即可出锅装盘。

方法一（少油版）：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄，约8分钟，盛出沥油。 方法二（酥脆版）：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至表面焦黄，约5分钟，捞出备用。调制糖醋汁 将糖、醋、生抽、老抽、清水混合，搅匀至糖融化。 （可选）加番茄酱增加复合酸甜味。

做糖醋排骨应该用香醋才好吃。食材：精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。步骤：买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。

怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

糖醋排骨的做法

加入适量的白砂糖（根据个人口味调整）和精盐，继续炖煮十五分钟，使排骨充分吸收调料的味道。最后，开小火收汁，期间要不断翻动排骨，防止糊锅。在出锅前，加少许陈醋，焖三分钟，使糖醋味更加浓郁。出锅装盘：待汤汁浓稠，排骨色泽红亮时，即可出锅装盘。可以在排骨上撒一些葱花或白芝麻作为点缀，增加美观度。

糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。

“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上，做起来一点也不难，我今天分享的是一种最简单的制作方法，味道不比专业的饭店做法，只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。

处理排骨：排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出沥干。煎排骨：锅中放少量油，将排骨煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，口感更香。调味：加入生抽、老抽翻炒均匀上色，然后倒入热水（没过排骨），大火烧开后转小火炖30分钟，至排骨软烂。

糖醋排骨的简单做法如下：准备食材 主料：肋排两条调料：白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺（分两次使用）、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量处理食材 排骨处理：猪肋排洗净后宰成小块。腌制排骨：将排骨加入生抽、料酒（半汤勺）和切好的姜片，腌制至少30分钟，使排骨入味。

糖醋排骨的简单做法如下：准备食材 主要食材：肋排两条调料：白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量腌制排骨 将猪肋排洗净后宰成小块。加入适量的生抽、料酒和切好的姜片，腌制排骨至少30分钟，以便排骨充分吸收调料的香味。

糖醋排骨的做法家常做法

1、将排骨放入碗中，加入切好的葱姜、适量的盐、料酒和少许五香粉（可选），用手抓匀腌制十分钟，使排骨充分入味。煸炒排骨：热锅加入少许食用油，待油温五成热时，下入腌制好的排骨，煸炒出油脂，直至排骨表面微黄，然后盛出备用。熬糖色：将锅洗净，再次加入少许食用油，开小火。

2、处理排骨：排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出沥干。煎排骨：锅中放少量油，将排骨煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，口感更香。调味：加入生抽、老抽翻炒均匀上色，然后倒入热水（没过排骨），大火烧开后转小火炖30分钟，至排骨软烂。

3、方法一（少油版）：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄，约8分钟，盛出沥油。 方法二（酥脆版）：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至表面焦黄，约5分钟，捞出备用。调制糖醋汁 将糖、醋、生抽、老抽、清水混合，搅匀至糖融化。 （可选）加番茄酱增加复合酸甜味。

4、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

5、家常糖醋排骨的做法： 准备食材：猪小排1斤，料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。 制作步骤： 猪小排洗净晾干水分备用。 锅内倒少量油，烧热后爆香姜片。 放入排骨，煸炒至排骨变色，表面金黄微焦。 按顺序放入料酒、酱油、米醋、白糖，炒匀。

糖醋排骨家常做法全过程

将排骨放入碗中，加入切好的葱姜、适量的盐、料酒和少许五香粉（可选），用手抓匀腌制十分钟，使排骨充分入味。煸炒排骨：热锅加入少许食用油，待油温五成热时，下入腌制好的排骨，煸炒出油脂，直至排骨表面微黄，然后盛出备用。熬糖色：将锅洗净，再次加入少许食用油，开小火。

详细步骤 处理排骨排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。 煎/炸排骨家常省油法：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。

方法一（少油版）：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄，约8分钟，盛出沥油。 方法二（酥脆版）：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至表面焦黄，约5分钟，捞出备用。调制糖醋汁 将糖、醋、生抽、老抽、清水混合，搅匀至糖融化。 （可选）加番茄酱增加复合酸甜味。

熟白芝麻（可选）步骤：处理排骨：排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出沥干。煎排骨：锅中放少量油，将排骨煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，口感更香。调味：加入生抽、老抽翻炒均匀上色，然后倒入热水（没过排骨），大火烧开后转小火炖30分钟，至排骨软烂。

糖醋排骨的做法家常

家常糖醋排骨的做法： 准备食材：猪小排1斤，料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。 制作步骤： 猪小排洗净晾干水分备用。 锅内倒少量油，烧热后爆香姜片。 放入排骨，煸炒至排骨变色，表面金黄微焦。 按顺序放入料酒、酱油、米醋、白糖，炒匀。

糖醋排骨的家常做法如下： 准备食材 主料：肋排500克。 辅料：香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油适量。 调料：酱油适量，香醋23汤匙，精盐1/2小匙，白糖3汤匙，味精1/2小匙，料酒1汤匙。 处理排骨 将排骨焯水后，煮三十分钟，煮肉汤可以留用，如煮面条等。

准备排骨：将排骨剁成长约5厘米的段，洗净备用。焯水去浮沫：将排骨放入锅中，加足够的水，大火烧开后撇去浮沫，直至浮沫撇净。腌制排骨：放入拍松的生姜块，加入八角、花椒、料酒，撒上一层干淀粉。两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀粘上一层薄薄的干淀粉。

煎/炸排骨家常省油法：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。（或油炸：油温6成热炸至微焦，更酥脆） 炒糖色（关键！）锅中放少许油+3勺白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成琥珀色（注意别焦）。立即倒入煎好的排骨，快速翻炒裹上糖色。

糖醋排骨的家常做法如下：准备材料 主料：肋排500克辅料：盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，凉水1碗，大葱半根，姜1块，八角1颗，香葱末少许（用于最后点缀）制作步骤 排骨焯水：将排骨清洗干净，然后放入凉水锅中煮开，去除血沫和杂质。