制作奶油蛋糕什么书好，制作奶油蛋糕

怎样在家里做奶油蛋糕

1、黄油、奶粉和水放在锅里，用电磁炉加热至黄油融化。接着选择蒸煮键将奶油混合物煮开。煮到这个样子，关火。趁热倒在破壁机里，打发1分钟就可以充分乳化了。打好后倒在杯子里，用保鲜膜贴面冷藏过夜（12h）。吉利丁片用凉水泡软。

2、面粉3勺植物油适量制作奶油状蛋清：使用3根筷子打蛋清，为了更快打出泡沫，可以加入少量盐以突出甜味。当蛋清打出泡沫后，加入一勺糖，继续打发。待蛋清变得稍稠时，再加入一勺糖，继续打发。如此反复，大约15分钟后，蛋清会变成奶油状，筷子上的蛋清不会掉下来。

3、将鸡蛋打入一个干净的容器中，加入白砂糖，使用打蛋器搅打至起泡。加入小麦面粉，继续搅拌均匀。加入蜂蜜和已溶化的奶油，调拌至所有材料充分融合，形成糊状，即为蛋糕糊。预热烤箱与准备模具：将烤箱预热至180200度。在蛋糕模具内部刷上色拉油，以防止蛋糕粘连。

4、在家制作蓬松不易化的奶油，可以采取以下办法：选择正确的奶油要想做蛋糕奶油，应选择乳脂含量35%以上的动物奶油。因为35%以下的奶油不容易打发，比较适合做蛋挞、奶油浓汤等不需要打发的食物。让奶油不易化的小技巧冷藏：将购买的奶油提前放入冰箱4℃冷藏48小时以上再用。

5、打发奶油：将淡奶油倒入盆中，加入40克细砂糖，用打蛋器打发至出现纹路，奶油变粘稠即可。组装蛋糕：将烤好的蛋糕胚放凉、脱模，从中间切开，分成上下两层。在切开的蛋糕胚上抹上奶油，撒上切好的火龙果片和黄桃块。盖上另一片蛋糕胚，开始抹奶油，确保蛋糕表面和侧面都均匀覆盖。

6、在家制作奶油蛋糕的简单步骤如下：准备材料全蛋3个精制白糖150g 低筋面粉120g 奶油15g 牛奶15cc 制作蛋糕糊分离蛋清蛋黄：将蛋清和蛋黄分别磕在两个干净的容器中。打发蛋黄：把白糖加入蛋黄中，用打蛋器或蛋糕刷向一个方向抽打，直至蛋黄变稠上劲浮起。

1、制作步骤：制作蛋糕体：混合湿性材料：将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大（约3分钟）。加入植物油、香草精和植物奶油，继续搅拌均匀。混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉过筛后，分两次加入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀至无干粉（避免过度搅拌）。

2、食材：鸡蛋2个、发酵乳200克、淀粉20克、植物油5克、枣泥或干果碎15克。碗里放食材：鸡蛋、发酵乳。加入淀粉。搅拌：这三样食材开始搅拌，两个叉子比较省力，制成蛋糊。装烤盘：烤盘抹油，将蛋糊倒入即可。

3、所需食材：低筋面粉40克、细砂糖40克、牛奶20克、植物油20克、鸡蛋2个、白醋2滴。蛋黄和蛋白分离：将蛋白打入无油无水的容器中，将蛋黄放入另一个容器中，加入20克细砂糖搅拌均匀。蛋白打发：在蛋白中加入2滴白醋，然后分三次加入20克细砂糖，每次都要确保糖完全溶解。

4、用料：鸡蛋3个，牛奶30克，调和油，只要气味淡的植物油皆可20克，低筋面粉100克，绵糖100克，香精1-3滴，也可加蜂蜜，榴莲等自己喜好。空气炸锅版蛋糕的做法步骤：提前蛋清蛋黄分离，分别装盆。

2、开电源，将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅中。轻轻晃动电饭锅，使蛋糕糊平整。煮30分钟后，关闭电源，翻面。在电饭锅底部再次融化黄油，确保四周都有黄油。将蛋糕倒回电饭锅中，继续煮30分钟。完成与享用：煮好后，将蛋糕倒出，放在盘子里。切成小份，即可享用软香可口的奶油蛋糕。

3、用电饭锅做奶油蛋糕的步骤如下：准备材料鸡蛋：4个面粉：6勺白糖：4勺（其中2勺用于蛋黄糊，2勺分三次加入蛋白中）牛奶：6勺奶油：适量罐头水果：适量制作步骤分离蛋白蛋黄：将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装入两个干净的碗中。

4、食材：低筋面粉40克、鸡蛋3个、可可粉10克、玉米油30克、牛奶30克、淡奶油100克、细砂糖70克、柠檬汗适量、樱桃适量。准备所需材料。

1、油：适量，用于涂抹电饭煲内壁以防粘锅。打蛋与搅拌：按需打蛋，将蛋清分离出来。在蛋清中加入少量盐和一勺糖，搅拌至有些稠厚。当蛋清变得较为稠厚时，再加入一勺糖，继续搅拌。关键步骤：持续搅拌约15分钟，直至蛋清变成奶油状，且筷子上的蛋清不会掉落。这一步可以直接使用打蛋器来加速过程。

2、制作奶油蛋糕的方法如下：准备材料面粉：适量鸡蛋：若干牛奶：适量盐：少量糖：适量油：适量注意：所有器皿必须擦干，不能沾水。制作蛋清奶油按量打蛋，将蛋清和蛋黄分离。搅拌蛋清，放一点点盐和一勺糖，继续搅拌。当蛋清变得有些稠时，再放一勺糖，继续搅拌。

3、制作奶油蛋糕的方法如下：准备材料主要材料：面粉、鸡蛋、牛奶。辅助材料：盐、糖、油。注意事项：所有使用的器皿必须保持干燥，不能沾有水分。打发蛋清步骤：按量打蛋，将蛋清分离出来，然后进行搅拌。

4、植物油适量制作奶油状蛋清：使用3根筷子打蛋清，为了更快打出泡沫，可以加入少量盐以突出甜味。当蛋清打出泡沫后，加入一勺糖，继续打发。待蛋清变得稍稠时，再加入一勺糖，继续打发。如此反复，大约15分钟后，蛋清会变成奶油状，筷子上的蛋清不会掉下来。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入两勺糖，搅拌均匀。

5、奶油蛋糕在家的制作方法如下：准备材料主料：鸡蛋500克，精粉（即面粉）200克，奶油100克。辅料：白糖150克，香精水少许（用于增加香味，可根据个人口味选择是否添加）。制作步骤分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在两个干净的容器中，确保没有水、油或杂质混入。

6、用电饭煲做蛋糕的方法及奶油的制作简介蛋糕制作方法：材料准备：鸡蛋4个面粉100克淀粉少量（可选，用于增加蛋糕的细腻度）糖100克电饭煲搅拌器大碗2个步骤：分离蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个大碗中。搅拌蛋黄：在蛋黄中加入三分之一的糖，用搅拌器搅匀至浅黄色。