蘑菇炒肉片的家常做法大全家常，蘑菇炒肉片的家常做法

磨菇抄肉片怎么做好吃

步骤：处理食材 猪肉切成薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1小勺淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀后淋1勺油锁住水分，腌10分钟。 蘑菇洗净切片，青椒切块（如用）。炒肉片 热锅凉油，油稍多些，大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒蘑菇 余油中爆香姜蒜末，放蘑菇中火煸炒至出水，加少许盐逼出鲜味。

蘑菇炒肉片要炒得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 主料：青椒2个（切块），蘑菇5-6个（切片），肉丝200克（建议选用猪里脊肉，口感更嫩滑）。辅料：姜2片（切丝，用于提香），盐适量，鸡精适量（可选，用于提鲜）。处理肉丝 将肉丝先用清水冲洗干净，去除血水。

合炒调味：倒入瘦肉和青红椒，撒少许盐、糖，大火翻炒30秒即可出锅。技巧：蘑菇煸干水分后再炒，口感更弹嫩。瘦肉腌制时加淀粉和油能保持嫩滑，全程用大火缩短加热时间。最后淋半勺锅边醋（沿着锅边快速倒入），去腥增香不明显酸味。这样做出的蘑菇炒瘦肉肉片滑嫩，蘑菇鲜香，全程15分钟内可完成。

要使蘑菇炒肉片炒得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：青椒切块，增加菜肴的色彩和口感。蘑菇切片，便于烹饪时入味。肉丝200克，提前焯水去除血水和腥味。姜2片，用于提香。炒制过程：炒青椒和蘑菇：锅中加油烧热后，先倒入青椒和蘑菇翻炒，使其断生并释放出香味。

蘑菇炒肉片的家常做法

1、步骤：处理食材 猪肉切成薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1小勺淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀后淋1勺油锁住水分，腌10分钟。 蘑菇洗净切片，青椒切块（如用）。炒肉片 热锅凉油，油稍多些，大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒蘑菇 余油中爆香姜蒜末，放蘑菇中火煸炒至出水，加少许盐逼出鲜味。

2、蘑菇：洗净后切片（口蘑对半切再切片，平菇撕成条）。肉片：逆纹理切薄片，加1勺生抽、1勺料酒、1小勺淀粉、少许白胡椒粉，抓匀腌10分钟（让肉更嫩）。配料：青红椒切块，蒜姜切末备用。 焯水（可选）蘑菇焯水1分钟（去土腥味，也可直接炒），捞出沥干。

3、蘑菇可与多种食材搭配，以下列举几种经典做法，步骤清晰易操作： 蘑菇炒肉片（猪肉/牛肉）材料：鲜蘑菇200g、瘦肉150g、青椒1个、蒜末、生抽、蚝油、淀粉步骤：瘦肉切片，用生抽、淀粉腌10分钟；蘑菇切片焯水1分钟沥干。热油爆香蒜末，下肉片炒至变色，盛出备用。

4、【蘑菇肉片】猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐，老抽，料酒，搅拌均匀后，加入植物油，再次搅拌，腌制5分钟。蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒一个，去籽切成菱形片，红椒半个，切片配色。葱白切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，切成片，加入一小把红干椒。

5、蘑菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它将肉质鲜嫩的肉片和味道鲜美的蘑菇结合在一起，营养丰富，口感丰富多变。下面我将介绍几种常见的蘑菇炒肉的做法。香菇炒肉片 材料：猪里脊肉、香菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉。

6、蘑菇炒肉是一道非常经典的家常菜，制作方法简单，味道鲜美。

豆芽蘑菇炒肉片的做法

猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。蘑菇切片、姜切片。下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

福鼎肉片是一道美味佳肴，以小里脊为主要材料。首先，将小里脊洗净切片，然后用“水煮肉片”的腌肉包和半个鸡蛋清进行腌制，加入少许料酒继续搅拌均匀。接着，准备一些蔬菜，如卷心菜、平菇、豆芽、木耳等，洗净后加盐炒至断生，铺在容器底部备用。

准备食材，将蘑菇切片，瘦猪肉切成片状，青菜或豆芽洗净备用。葱姜蒜切成末备用。 将鸡蛋打入碗中，打散备用。 铺热锅，加入适量的食用油，将葱姜蒜末爆香。 将瘦肉片放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒提味。 加入蘑菇片，翻炒均匀。 倒入适量的清水，煮沸。

不辣水煮肉片做法： 准备好猪肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 准备好蔬菜，如豆芽、蘑菇、青菜等，洗净备用。 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

不辣水煮肉片的做法如下：准备肉片：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐和淀粉，腌制10分钟，以便肉片更加入味且嫩滑。准备蔬菜：洗净豆芽、蘑菇、青菜等蔬菜，备用。这些蔬菜可以根据个人口味进行选择和搭配。煸炒肉片：热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色后捞出备用。

荤豆花最正宗的做法如下：材料准备：豆花、食用油、花椒、酸菜、清水、火腿片、肉片、豆芽、蘑菇、木姜菜、木姜油、食用盐、胡椒面和味精等。锅内放少许油，加几粒花椒，然后倒入酸菜炒出香味，加入适量水熬制成高汤。水烧开后放入火腿片、肉片。放入豆芽、蘑菇。放入豆花。

西葫芦蘑菇炒肉片的做法

加入少许白糖也可以让蘑菇的味道更鲜美，小伙伴们在泡干蘑菇时可以尝试一下这个方法）干蘑菇泡好再次投洗干净，在开水中焯烫5分钟后控水捞出，晾凉后攥干水分。 挑选一根鲜嫩的西葫芦。 将西葫芦洗净后用菜刀斜切成片。猪肉洗净切薄片，葱切葱花，蒜切粒。

做法 牛排菇洗净去蒂，平底锅里加点橄榄油，待油稍热后把牛排菇伞面向下码放。 小火煎个一分钟翻面，均匀的撒点儿盐，一点点就好，其实口味淡的人都不太需要调味了。 在蘑菇盖里加上点儿蒜末，再小火煎个四分钟就可以出锅了，煎的时候不要动，防止原汁流掉。

煮过1小时候后，再加入剩下一半的洋葱和蘑菇、辣椒还有胡萝卜，再煮20分钟，最后出锅前加入彩椒和西葫芦煮3-5分钟即可 （1） 切好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片 （2） 烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片八成熟以后，加入洋葱片翻炒。

做法：肉片先腌制滑炒，西兰花焯水后回锅，加蒜末提香。芦笋 特点：富含膳食纤维和硒元素，清新脆嫩，与肉片的醇厚形成对比。技巧：芦笋去老根后斜切段，焯水缩短炒制时间。莴笋 搭配建议：常与胡萝卜片同炒，莴笋去皮切片后焯水，保持爽脆，肉片用淀粉腌制更嫩滑。

准备角瓜。将角瓜洗净，切成粗丝。将香菇洗净。将香菇用水焯一下。将焯好的香菇洗净切成条。将木耳洗净泡发好。将泡发好的木耳切丝。锅中放入适量的油，加入姜丝和葱花煸出香味。放入角瓜条翻炒。放入香菇丝。1放入木耳丝，然后放入生抽。

蘑菇炒肉的做法有哪些?

1、将蘑菇去掉根部，放入淡盐水中浸泡并多洗几遍。 切成片备用。 炒制里脊肉： 热锅冷油，将腌制好的里脊肉放入滑炒，变色后马上盛出来备用。这一步的关键是保持肉的嫩滑，避免炒老。 炒制蘑菇： 锅里面重新放点油，将蘑菇放入翻炒。 蘑菇很容易炒出水，所以不要另外加水。 看见出水后加入香葱继续炒片刻。

2、准备食材：猪肉切片，蘑菇洗净切片，大蒜切末。 腌制猪肉：将猪肉用生抽、料酒、少许盐和糖腌制10分钟。 炒肉：热锅冷油，放入一半的蒜末爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 炒蘑菇：锅中再加少许油，放入剩余的蒜末爆香，加入蘑菇翻炒至变软。

3、水淀粉：适量（用于勾芡，可选）做法：准备材料：将蘑菇清洗干净，去掉根部，切成适当大小的片或块。猪肉切成薄片或条，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。加入调味料：放入姜片、蒜片和葱段，继续翻炒出香味。

蘑菇炒肉有哪些家常做法?

猪肉切成薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1小勺淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀后淋1勺油锁住水分，腌10分钟。 蘑菇洗净切片，青椒切块（如用）。炒肉片 热锅凉油，油稍多些，大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒蘑菇 余油中爆香姜蒜末，放蘑菇中火煸炒至出水，加少许盐逼出鲜味。 蘑菇变软后，加入青椒翻炒断生。

金针菇炒肉片 材料：猪肉、金针菇、红椒、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。做法：猪肉切薄片，用生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制。金针菇去根洗净，红椒切丝，蒜切片。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入金针菇和红椒丝翻炒。

准备食材：猪肉切片，蘑菇洗净切片，大蒜切末。 腌制猪肉：将猪肉用生抽、料酒、少许盐和糖腌制10分钟。 炒肉：热锅冷油，放入一半的蒜末爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 炒蘑菇：锅中再加少许油，放入剩余的蒜末爆香，加入蘑菇翻炒至变软。

蘑菇炒肉是一道简单美味的家常菜，其主要原料是蘑菇和猪肉。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。

【做法】准备材料：将猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐、胡椒粉和少许酱油腌制10-15分钟。蘑菇洗净切片，咸菜切丝，大蒜和姜切末，青蒜或葱切成小段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉色变白，出油。