香菇的做法 家常，香菇的做法大全家常菜视频

香菇怎样炒

香菇处理：取半斤香菇，首先去除香菇的老根部分，可以用剪刀轻松剪掉。接着将香菇清洗干净，并切成片状以便烹饪。葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别洗净，并切碎备用。这些调料在炒香菇时起到重要的提味作用。起油锅：在锅中加入约50毫升的食用油，待油温升至八成热时，加入几粒花椒。

香菇炒5至10分钟才能熟。香菇作为一种常见的食用菌，其烹饪时间主要取决于切片的大小和炒制的火力。一般来说，如果是将香菇切成薄片，中火炒制的话，大约需要5至7分钟。这段时间足够让香菇熟透，同时也保持了其鲜美的口感。若香菇切片较厚，或者火力稍小，炒制时间可能会稍微延长，大约8至10分钟。

炒香菇：锅中留底油，放入姜片和蒜片爆香，然后加入香菇片，快速翻炒，可以加入少许水帮助香菇出水。加调味料：待香菇炒至出香味，加入1小勺老抽（如果使用，用于上色），适量的盐调味，继续翻炒均匀。回锅肉片：将之前炒好的肉片倒回锅中，与香菇一起快速翻炒，让肉片和香菇的味道充分融合。

1、要使香菇做得好吃，可以尝试以下几种方法：炖汤选择老香菇：炖汤时最好选择老香菇，这样的香菇香味更浓郁。事先泡发：炖汤前需要将香菇事先泡发，以便更好地释放香味。炒菜多样搭配：香菇可以与瘦肉、腊肉、鸡肉等多种食材搭配炒菜，口感丰富。搭配芹菜：芹菜与香菇的搭配尤为美味，简单好学，适合家庭制作。

2、香菇干要做得又好吃又简单，可以试试这个方法：材料：干香菇、温水、盐、生抽、香油（可选）步骤：泡发：干香菇用温水泡30分钟（急用可加热水泡15分钟），泡软后挤掉水分，剪掉硬蒂。调味：泡好的香菇加半勺盐、1勺生抽拌匀，喜欢香味的可以滴几滴香油。

3、香菇的最佳吃法：香菇炖鸡香菇炖鸡是经典的家常菜，它结合了鸡肉的鲜美和香菇的香气。将鸡肉切块，与新鲜香菇一起炖煮，加入姜片和料酒增加风味。慢慢炖煮，让香菇和鸡肉的味道充分融合。清蒸香菇鱼清蒸能够保留食材的原始风味。将鱼肉与香菇一同清蒸，只需简单的姜丝和少许盐。

4、香菇的最佳吃法包括以下几种：香菇炖鸡：做法：将鸡肉切块，与新鲜香菇、姜片、料酒一同炖煮，炖煮时间稍长，使香菇与鸡肉的味道充分融合。特点：保留了鸡肉的鲜美，融入了香菇的香气，是一道经典的家常菜。清蒸香菇鱼：做法：将鱼肉与香菇一同清蒸，加入姜丝和少许盐，其他调料可省略。

5、香菇可以通过多种方式烹饪，其中一种简单又美味的做法是香菇炒油菜。以下是具体的制作步骤和要点：准备食材主要材料：香菇200克，油菜200克。辅料：食用油5克，蒜5克，姜5克，葱花5克。调味料：生抽5克，蚝油3克，鸡精3克，盐3克，水淀粉5克，红辣椒适量（用于点缀，可选）。

1、香菇烧腐竹腐竹的弹性和香菇的口感相得益彰，蚝油和生抽的调味使菜肴更加美味。小白菜炒香菇小白菜的清新与香菇的浓郁相映成趣，简单快速的家常菜。豆腐香菇猪肉丸子豆腐的细腻、香菇的香浓和猪肉的鲜美融合在一起，制作成丸子，外焦里嫩。每一种做法都展现了鲜香菇的独特魅力，适合不同的口味和场合。

2、鲜香菇炒鸡肉材料：鸡肉、鲜香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒。步骤：将鸡肉切成条状备用。鲜香菇洗净切片，葱姜蒜切末。热锅加油，放入葱姜蒜爆香。加入鸡肉翻炒至变色。加入酱油、料酒、盐调味，翻炒均匀。加入鲜香菇，中火翻炒至熟透。

3、鲜香菇可以做成美味的红烧香菇，具体做法如下：准备食材：鲜香菇适量，清洗干净并沥干水分，在顶部十字对切一道小口以便入味。大蒜适量，用于爆香。香葱适量，切碎后用于点缀。盐、榛子油、料酒、酱油、糖各适量。烹饪步骤：爆香大蒜：热锅后加入适量榛子油，待油热后放入大蒜爆香。

4、清炖鲜香菇：将鲜香菇切成片，放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜口感细腻，汤汁鲜美。香菇炖鸡：取适量的鸡腿肉，切块。将鲜香菇切片备用。锅中加入适量油，下入葱姜蒜炒香，加入鸡块翻炒至变色，加入料酒炒匀，再加入适量清水煮沸，撇去浮沫。

香菇洗净后切片。鸡胸肉洗净后切成薄片，放入碗中。腌制鸡肉：在鸡肉碗中加入少许盐、一勺生粉、一点料酒，腌制10分钟。切配辅料：切好葱花和大蒜备用。炒鸡肉：锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鸡肉，炒至肉片变白。捞出鸡肉沥干油备用。炒香菇：锅里再次倒入适量食用油，油热后下大蒜炒香。

将鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯煮，去除杂质。泡发香菇，准备少许党参或当归泡水备用。将处理好的鸡肉、香菇、党参或当归及姜片放入炖罐中。加入足量的开水和适量的老酒。盖上盖子，隔水炖煮约一个小时。同时，准备元宵，煮至浮起后捞出，放入炖好的鸡汤中，稍微煨煮一会儿。

方法一：准备材料：鸡块3个，香菇5朵，葱、姜、蒜适量，陈醋1勺，酒1勺，生抽、草菇老抽适量，花椒大料几颗。步骤：鸡块腌制后，起锅烧油，放入花椒大料。油热后放入鸡块翻炒，随后加入葱姜蒜。翻炒3分钟后加入生抽、醋和酒，再加盐。

香菇滑鸡最正宗的做法香菇滑鸡是一道经典的家常菜，以鸡肉滑嫩、香菇鲜香为特点。

家常香菇炖鸡好喝的做法步骤如下：方法一：准备原料：鸡半只、枸杞5克、红枣3颗、料酒一勺、生姜10克、香菇20克以及其他调味品。处理香菇和鸡肉：用温水泡发香菇并洗净，生姜切片。在锅中放入适量清水烧开，加入料酒、姜片、鸡肉块和一勺食用盐，炒煮5分钟后捞出。