家常红烧羊肉最正确做法，红烧羊肉的做法大全家常做法大全

红烧羊肉最正宗的做法

1、红烧羊肉最正宗的做法如下：准备食材主料：羊肋条肉辅料：胡萝卜、青蒜段调料：豆油、白酒、绍酒、辣椒酱、酱油、白糖、葱段、姜片、八角处理羊肉切块：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块，以便后续烹饪时更容易入味和熟透。焯水：将切好的羊肉块放入锅内，加清水适量，放入少许葱段、姜片和白酒，烧开。

2、羊肉切块后冷水下锅，加葱姜、料酒大火焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。用少量羊油或色拉油将羊肉煸炒至表面金黄，这一步能锁住肉汁并去膻味。香料爆香：锅中余油加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜片炒香，再加黄豆酱炒出红油，使香味充分释放。

3、羊肉切中块，胡萝卜切滚刀块。锅中加水，放入切好的羊肉，焯一遍水。大火煮开后，中火再煮五分钟。撇去浮沫，捞出羊肉，沥干水分备用。起锅烧油，依次放入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。翻炒至羊肉微微变色后，放入葱结和料酒，加入老抽、少许白糖。

4、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

5、红烧羊肉最正宗的做法如下：材料：羊肉块500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：焯水去腥：将羊肉块放入开水中焯水，以去除腥味和杂质，焯水后洗净备用。注意焯水时水要多一些。切末备用：将葱姜蒜分别切成末，备用。

红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉的做法一将冰箱的羊肉解冻后，放入开水中焯水，随后捞出。将焯水后的羊肉放入锅中。加入姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、红枣。倒入500毫升加饭酒。大火煮沸。加入2勺冰糖。根据口味添加适量的老抽和鲜抽，大火煮开后转小火慢炖80分钟。

羊肉家常的一种做法是红烧羊肉，具体制作步骤如下：准备食材主料：羊肉适量，需选择新鲜的羊肉，确保肉质鲜嫩。辅料：生姜1块，八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量，用于提升羊肉的香味。料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精也各需适量，用于调味。

红烧羊肉的家常做法主要包括以下步骤：准备食材：主要食材为羊肉，需切成大小适中的块。调味料包括生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉等。处理羊肉：用料酒和姜片腌制羊肉块片刻，以去除腥味。将腌制好的羊肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。

红烧羊肉的家常做法简单

红烧羊肉的家常简单做法如下：主料：羊肉900克黄酒500克辅料：青大蒜适量姜适量蒜适量配料：盐适量冰糖2调羹老抽适量鲜抽适量辣椒适量八角适量桂皮适量红枣适量制作步骤：焯水：将羊肉放入开水中焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。准备食材：将姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、红枣等辅料准备好。

步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。

处理羊肉：羊肉切块，冷水浸泡1小时去血水（中途换水）。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉沥干。炒糖色（关键步骤）：热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入羊肉翻炒，裹上糖色。

羊肉预处理：将羊肉浸泡于水中，以去除血水。焯水步骤：将羊肉切块后，放入冷水中焯水。清洗羊肉：焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净。爆香调料：在锅中加入底油，放入葱姜蒜爆香。炒羊肉：将焯水后的羊肉块放入锅中翻炒。

红烧羊肉最正宗的家常做法如下：主料：带皮羊肉块500g。辅料：酱油1勺、老抽半勺、鱼露（或料酒）1勺、八角1颗、桂皮1块、陈皮少许、香叶2片、草果1颗、干辣椒3个、冰糖8块、葱适量、姜适量、油适量。准备好食材，带皮羊肉洗净备用，葱切段，姜切片。

家常红烧羊肉的做法红烧羊肉的做法步骤

1、将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块边长在3 - 4厘米左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，这样可以减轻羊肉的膻味。浸泡好后，将羊肉捞出，沥干水分。焯水锅中加入足量的冷水，放入羊肉，同时加入几片姜片、几段葱段和1勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，继续煮3 - 5分钟。

2、红烧羊肉的做法一将冰箱的羊肉解冻后，放入开水中焯水，随后捞出。将焯水后的羊肉放入锅中。加入姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、红枣。倒入500毫升加饭酒。大火煮沸。加入2勺冰糖。根据口味添加适量的老抽和鲜抽，大火煮开后转小火慢炖80分钟。

3、制作步骤：解冻与焯水：将冰箱中的羊肉解冻后，放入开水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。准备食材：将羊肉放入锅中，加入切好的姜片、蒜瓣、辣椒段、八角、桂皮和红枣。倒入黄酒：向锅中倒入500克黄酒，确保液体能够覆盖大部分羊肉。

4、家常红烧羊肉的正确做法如下：准备羊肉：首先，将羊肉切成适中的块状，用清水浸泡一个小时以去除血水和腥味。焯水处理：接着，将羊肉放入锅中，加水、姜片、小葱和料酒，大火煮开后撇去浮沫，将羊肉捞出用冷水冲洗干净后沥水备用。

5、主料：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。