黄花鱼怎么做好吃?，黄骨鱼怎么做最好吃

黄骨鱼蒸排骨怎样做最好吃

1、黄骨鱼蒸排骨要做得最好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：排骨一条，黄骨鱼2条。调料：自制排骨酱1勺，适量生抽、盐、白糖、生粉和油。处理食材：将排骨和黄骨鱼分别洗净，备用。确保食材新鲜，无杂质。腌制排骨与黄骨鱼：将自制排骨酱料均匀地涂抹在排骨和黄骨鱼上。

2、黄骨鱼蒸排骨要做得最好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：排骨一条，选择新鲜、肉质细腻的排骨为佳。黄骨鱼2条，确保鱼体完整，无破损，清洗干净。自制排骨酱1勺，这是提味的关键，可用蒜蓉、豆豉粒、陈皮粒用油爆香后制成。腌制排骨与黄骨鱼：将排骨和黄骨鱼分别洗净，备用。

3、排骨和黄骨鱼洗净备用加自制排骨酱料（蒜蓉，豆豉粒，陈皮粒用油爆香）加适量生抽，盐，白糖，生粉和油捞匀水煮滚后，大火蒸7-8分钟，加上葱花就可开饭啦。

处理食材：将黄骨鱼去除内脏、鱼鳃等杂质，用清水冲洗干净，确保表面无血水和黏液残留；豆腐洗净后切成大小均匀的方块，一般边长2 - 3厘米为宜，切好后放在清水中浸泡片刻，以去除豆腥味。煎鱼：锅中倒入适量食用油，开中火将油烧热，待油微微冒烟时，放入处理好的黄骨鱼。

黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

准备食材，买鱼的时候，已经请摊主杀好，回家洗洗干净，豆腐我喜欢用嫩豆腐煮鱼汤，吃起来口感嫩滑。黄骨鱼冲洗干净后，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟。豆腐切成小块，放入碗中，放清水，放盐，这样处理过的豆腐没有豆腥味。生姜切丝，大蒜切片，切葱花。

第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。

把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

黄骨鱼菌菇汤材料：黄骨鱼3条、豆腐100g、口蘑1个做法：黄骨鱼去鳃去黑膜（肚子上有黑膜）后洗净，再用姜丝腌制20分钟。菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。

1、准备黄骨鱼：将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，水开后将黄骨鱼放入锅中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后，捞出黄骨鱼，用清水冲洗干净。

2、调味：根据个人口味，适量加入盐、鸡精或味精进行调味。为了保持汤的鲜美，不建议加入过多调料。出锅：待鱼肉熟透，汤色变得清澈鲜美时，即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花和香菜增加色泽和香气。上桌：将煮好的清汤黄骨鱼倒入预热的汤碗中，趁热上桌，这样可以最大程度地保留汤的温度和风味。

3、做法步骤：1/6 把买回来的黄骨鱼倒入盆中，开膛去内脏，洗净备用。2/6 锅烧热后放油，盐，将生姜，蒜加入炒香后将黄骨鱼放入锅中 3/6 把黄骨鱼的两面煎成金黄色 4/6 加入清水（超过鱼身三倍的水量），往锅中放生抽，胡椒用大火烧至汤变乳白色后，开始用小火慢炖。

4、处理鱼黄辣丁鱼洗净，尤其注意腹部黑膜和血线（腥味来源），用厨房纸吸干水分。用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌10分钟去腥（也可挤少许柠檬汁替代料酒）。煎鱼（关键步骤）热锅冷油（油不用多），放姜片煸香，放入鱼中小火煎至两面微黄（约2分钟/面）。

5、火锅黄骨鱼的做法如下：两种汤底：一辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，放豆瓣酱微炒下放水煮开转小火煮6～10钟。二不辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，可放枸杞子、沙参煮5～10钟。汤底做好了！一鱼洗净可就这样放进汤里慢火煮5～6分钟可熟。注意鱼身易烂！味鲜。