牛腩西红柿怎么做好吃又简单，牛腩西红柿怎么做好吃

番茄炖牛腩怎么做好吃又烂?

做番茄牛腩时，多加的一步是用黄油将牛腩煎一下。这样做能让牛腩更软烂，汤汁更浓郁。下面是具体的做法及要点：具体做法所需食材：新鲜牛腩、番茄、八角、香叶、黄油、小茴香、洋葱、葱姜、青椒、番茄酱、冰糖、花生油、盐。准备牛腩：将买回的牛腩切成2cm见方大小的块，放入清水中浸泡2小时，以去除血水和腥味。

番茄炖牛腩想要做得好吃又烂，需要掌握以下技巧，同时炖牛肉时最忌讳的两种佐料是花椒和大料。技巧如下：牛肉浸泡：提前将牛肉放入清水中浸泡，以去除血水和腥味。注意切牛肉时不要切得太小块。冷水下锅焯水：牛肉冷水下锅焯水，可以去除杂质和浮沫，使牛肉更加干净卫生，口感更佳。

食材：牛腩、西红柿、葱、姜、料酒等。将葱姜全部都切花切片。然后把牛腩洗干净。洗牛腩的时候最好是用料酒和淀粉多腌制，多洗几遍，这样可以去除牛腩身上的腥味，吃起来口感会更加的好。

将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。2，水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。3，1个小时，中途要是水少要填水。4，将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

要炖出好吃又烂的番茄牛腩，可以按照以下步骤进行：选材选用合适的牛腩：牛腩部位富含筋纹，炖煮后容易变得软糯，是理想的选材。选择新鲜番茄：新鲜的番茄为菜品提供酸甜的口感，还能在炖煮过程中使牛腩更加鲜美。

番茄洋葱炖牛腩是一道经典的炖菜，关键在于牛腩的软烂入味和番茄洋葱的浓郁香气融合。

做番茄牛腩时，多加的一步是用黄油将牛腩煎一下。这样做能让牛腩更软烂，汤汁更浓郁。下面是具体的做法及要点：具体做法所需食材：新鲜牛腩、番茄、八角、香叶、黄油、小茴香、洋葱、葱姜、青椒、番茄酱、冰糖、花生油、盐。

主料：牛腩，西红柿。配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖。把牛腩洗净切块。烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

番茄牛腩的正宗做法如下：材料选择与准备牛腩：选择新鲜的、色泽红润、有弹性、不粘连的牛腩，瘦肉多或肥瘦相间均可，避免选择大块不均匀带肥肉的牛腩。西红柿：选择新鲜成熟、红红的、比较沙的西红柿，这种西红柿口感好，不会很酸。

番茄牛腩好吃的做法如下：准备材料主料：牛腩适量，番茄2个。辅料：姜适量，葱适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量。调料：盐适量，油适量，黄酒适量，糖适量，老抽适量，酱油适量。制作步骤处理牛腩：将牛腩切成小块，方便炖煮入味。

1、做番茄牛腩时，多加的一步是用黄油将牛腩煎一下。这样做能让牛腩更软烂，汤汁更浓郁。下面是具体的做法及要点：具体做法所需食材：新鲜牛腩、番茄、八角、香叶、黄油、小茴香、洋葱、葱姜、青椒、番茄酱、冰糖、花生油、盐。准备牛腩：将买回的牛腩切成2cm见方大小的块，放入清水中浸泡2小时，以去除血水和腥味。

2、步骤：准备牛腩：将牛腩切成3-4厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。泡好后捞出，沥干水分。焯水：锅中加入冷水，放入牛腩块，加入几片姜和1汤匙料酒。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟。捞出牛腩，用温水冲洗干净，沥干备用。

3、将牛腩切成小块。将牛腩放入热水中焯水。牛腩焯水后用热水冲洗干净。将西红柿、土豆、洋葱切成小丁。准备葱、姜、大料、桂皮。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。在锅中加热油，放入洋葱炒香。加入西红柿炒香。放入土豆丁。当西红柿炒碎后放入牛腩。

4、简单做法：准备食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、食用油。处理牛肉：洗净牛肉并切块，冷水下锅焯水去浮沫，捞出控干水分。处理西红柿：西红柿顶部划十字，开水烫30秒后去皮，一部分切块，一部分剁碎。