虾仁菜谱大全100道，虾仁 做菜

好吃还容易做的菜

鱼香茄子把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

那么有哪些蔬菜适合夏季食用，有利于清热去火呢，冬瓜、生菜、黄瓜、绿豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、丝瓜、苦菊、荷兰豆，这些都是适合夏季吃的清热去火的蔬菜，分享16道清淡又有营养的败火小菜推荐给大家，都是家常菜肴，简单容易做，很适合家庭的夏季去火菜谱。

老六杀猪菜特色：虽然是主打杀猪菜，但锅包肉也很地道，用的是传统糖醋汁，口感偏酸一点。地址：香坊区进乡街毛毛熏肉大饼（香坊店）特色：熏肉大饼是招牌，但锅包肉同样值得一试，炸得金黄酥脆，肉片嫩而不柴。

土豆炒茄子的做法如下：茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。起锅倒油，倒入土豆，用中火炸到表面金黄色，捞出控油。接着再倒入茄子，炸熟、炸透，捞出控油。

啤酒鸭特点：鲜嫩不腥，啤酒的麦香中和鸭肉的油腻，清热下饭。食材：鸭子1只、啤酒500ml、姜片、蒜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。做法：鸭肉切块，用面粉抓洗去腥后沥干。热油爆香姜蒜、香料，炒鸭肉至出油，加生抽、老抽、白糖调味。倒入啤酒焖煮40分钟，收汁后加青红椒增色。

以下是几款营养美味菜谱的做法：蒜香辣炒虾材料：大虾仁8-10只，蒜两瓣，干红辣椒4-5个，橄榄油2匙，盐、胡椒粉适量。做法：虾仁去皮去沙线洗净，蒜切碎，辣椒剪成小圈。锅中倒入橄榄油，加入蒜末和辣椒圈炒香。加入虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3分钟左右至熟。

清爽汤类莲藕雪梨排骨汤食材：排骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片做法：排骨焯水后与莲藕、姜片炖煮1小时，加入雪梨再煮20分钟，调味即可。特点：清甜润燥，补充水分和矿物质。丝瓜肉丸汤食材：丝瓜、猪肉末、葱花做法：肉末加淀粉腌制后搓成丸子，与丝瓜同煮至熟透，撒葱花提香。

番茄炒蛋食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱花少许做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加入鸡蛋，盐调味，撒葱花。营养：优质蛋白+维生素C+番茄红素。西兰花炒虾仁食材：西兰花1颗、虾仁150g、蒜末做法：西兰花焯水，虾仁用料酒腌制，蒜末爆香后翻炒，加盐和胡椒粉。

1、芝士焗虾做法：虾开背塞入马苏里拉芝士，撒面包糠烤至金黄。特点：拉丝口感，奶香十足。避风塘炒虾做法：虾炸脆后与蒜蓉、面包糠、豆豉、辣椒炒香。特点：酥脆香辣，港式经典。健康低脂选择鲜虾沙拉搭配：虾仁+牛油果+芒果+生菜+柠檬油醋汁。清蒸虾仁豆腐做法：豆腐垫底，铺虾仁蒸熟，淋蒸鱼豉油+热油。

2、香辣干锅虾评分7分，23人制作，麻辣鲜香，虾肉紧实，搭配藕片、土豆等配菜，是经典下饭菜。红烧肉评分1分，65人做过，家常做法肥而不腻，酱汁甜咸适中，常配鹌鹑蛋或笋干提升口感。双菇滑鸡7人推荐，以香菇和鸡腿肉为主，多汁爽口，菌菇的鲜味与鸡肉的嫩滑结合，适合孩子和老人。

3、清蒸水晶虾：这是最常见也是最简单的烹饪方法。将新鲜的水晶虾洗净，放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸熟后撒上一些蒜蓉和香菜，再淋上热油，就可以享用了。这种烹饪方法保留了水晶虾的原汁原味，口感鲜美。