鲜海参做法大全，鲜海参的家常做法14款

海参的家常做法14款

1、海叁蒸鸡蛋是把提前准备好的海参提早用冷水清洗，泡开之后再切成小丁，随后在炒菜锅里放小量植物油，加温之后把海叁下锅微炒，接着添加适量大骨汤，再煮五分钟，等锅中料汁收浓之后，把炒好的海参立即浇在蒸熟的蛋羹上，再放小量葱段装饰设计就能服用。

2、红烧海参：将海参洗净切段，用热水焯水后备用。热锅冷油，放入葱姜炒香，加入海参煸炒一会儿，加入生抽、老抽、糖和水煮开，小火炖煮15-20分钟，最后加入盐调味。罗汉果炖海参：将罗汉果切片，海参切块后焯水备用。

3、鲜海参的家常做法多种多样，以下是14款常见的做法：海参小米粥：将小米洗净煮粥，海参切片或切段。待粥煮至粘稠时，加入海参片，继续煮510分钟。调入适量盐、胡椒粉等调味品即可。葱烧海参：海参切段，大葱切段备用。热锅凉油，下大葱段爆香，加入海参翻炒。

红烧海参材料准备：鲜海参、大葱、姜片、酱油、白糖、味精、大豆色拉油。

海参小米粥：将小米洗净煮粥，海参切片或切段。待粥煮至粘稠时，加入海参片，继续煮510分钟。调入适量盐、胡椒粉等调味品即可。葱烧海参：海参切段，大葱切段备用。热锅凉油，下大葱段爆香，加入海参翻炒。调入酱油、糖、料酒等调味料，加适量水烧开，小火收汁即可。

步骤：处理海参：将鲜海参洗净，去除内脏和杂质，切成小段或片状，放入开水中焯水几分钟，捞出沥干水分备用。准备肉末：将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。炒制肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末，翻炒至变色，盛出备用。

葱烧海参（经典下饭菜）材料：泡发海参3-4条、大葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖少许、水淀粉适量做法：海参切条焯水（去腥），大葱切段煎至焦黄捞出备用。锅中留葱油，加生抽、蚝油、料酒、糖和少许水煮开。放入海参和葱段小火焖3分钟，最后水淀粉勾芡收汁。

清炖海参汤做法：将鲜海参冲洗干净后，与鸡汤或高汤、姜片一起炖煮3040分钟，直到海参变得软烂。优点：能够充分保留海参的营养成分，同时让海参的口感达到软烂的程度，非常适合喜欢清淡食物的人群。