鸡肉杏鲍菇的做法大全，杏鲍菇的做法大全

家常杏鲍菇的做法大全

家常蚝油杏鲍菇的做法如下：准备食材：将杏鲍菇洗净，切成菱形片。青椒洗净切片。胡萝卜洗净，同样切成菱形片。姜切末备用。调制水淀粉：在小碗中放入适量玉米淀粉。加入适量清水，搅拌均匀，制成水淀粉备用。炒制杏鲍菇：在锅中倒入适量油，烧至五成热。放入蒜末，小火炒香。放入杏鲍菇，中小火煸炒至杏鲍菇变软。

杏鲍菇的家常做法有以下几种： 杏鲍菇炒肉丝 主要材料：杏鲍菇200克、瘦肉100克。 配料：青尖椒、郫县豆瓣酱等。 做法：腌制肉丝后，焯烫杏鲍菇，最后大火快炒，加入调料翻炒均匀即可。 鲍汁杏鲍菇 主要材料：西兰花、杏鲍菇。 调料：鲍鱼汁。

红烧杏鲍菇 材料：杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。 做法： 杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。 用黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。 锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀。 加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。

制作步骤： 准备材料：香菜、辣椒、姜洗净后切成末，备用。杏鲍菇洗净后切成块状。 处理杏鲍菇：将切好的杏鲍菇块放入滚水中快速氽烫，然后捞出沥干水分，备用。这一步是为了去除杏鲍菇的涩味和多余水分。 腌制杏鲍菇：将高鲜味精、盐和胡椒粉拌匀，然后均匀沾裹在处理好的杏鲍菇块上。

毛菇炒肉的家常做法 毛菇（即杏鲍菇）炒肉是一道口感鲜嫩、香气浓郁的下饭菜。

杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，其家常做法多样，以下是几种常见的杏鲍菇家常做法：鱼香杏鲍菇 食材：杏鲍菇、青红椒丝、木耳丝、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱。步骤：杏鲍菇洗净切丝，焯水1分钟捞出控干。碗中放入生抽、陈醋、蚝油、白糖和淀粉，加适量清水搅拌均匀成料汁。

杏鲍菇怎么做着吃

1、清炒杏鲍菇特点：简单快手，突出杏鲍菇的原味。做法：杏鲍菇洗净后切片或切丝，凉水下锅焯水30秒后捞出攥干水分（去除潜在毒素并保持脆嫩）。热锅加橄榄油，爆香姜丝、蒜末，放入杏鲍菇大火翻炒。调味：加盐、少许生抽提鲜，可选配青椒、胡萝卜丝增加色彩。若喜欢酱香，可加一勺腐乳或芝麻酱拌匀，做成凉拌版本。

2、干煸杏鲍菇（香辣下饭）材料：杏鲍菇2-3根、干辣椒、蒜末、花椒、生抽、糖、盐、芝麻。做法： 杏鲍菇撕成细条（比切的口感更好），用少许盐腌5分钟挤掉水分。 热锅少油，中火煸炒杏鲍菇至微焦黄，盛出备用。

3、凉拌手撕杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后蒸熟，放凉后用手撕成条状。根据个人口味调制酱汁，如生抽、醋、蒜末、香油等，浇在撕好的杏鲍菇上拌匀即可。这道菜口感清爽，适合夏天食用。蚝油杏鲍菇：将杏鲍菇切片或切条，与青椒丝、木耳丝等配料一起翻炒。加入适量的蚝油调味，由于蚝油本身较咸，因此不需额外加盐。

4、把杏鲍菇清洗干净，然后切成滚刀块。准备的青红椒切斜块备用。接着用生抽、盐、糖、淀粉勾芡。在锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒，把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色之后，再放入辣椒炒至断生。最后淋入勾好的芡汁，拌匀出锅就可以开始吃了。

5、清蒸杏鲍菇 做法：杏鲍菇切片后放在蒸盘上，加入适量盐、生抽等调料蒸至熟透。特点：保留原汁原味的健康菜肴，简单易做。素蠔油手撕杏鲍菇 做法：杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒备用。锅中加少许油，先将杏鲍菇干煸去掉多余水分。盛出杏鲍菇后，下入干辣椒炒香，然后加入青椒翻炒。

6、要将杏鲍菇做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：杏鲍菇2个 大蒜2粒，切末 郫县豆瓣酱适量 生抽酱油适量 食用油适量 胡椒粉少许 盐极少量 处理杏鲍菇：将杏鲍菇用清水洗净，然后斜刀切成约3mm厚的片，注意不要切得过薄。

杏鲍菇特色菜的做法

1、杏鲍菇特色菜的做法包括杏鲍菇炒蛋和杏鲍菇炖鸡汤，具体做法如下：杏鲍菇炒蛋： 材料：杏鲍菇100克，鸡蛋2个，盐适量，油适量。 步骤： 将杏鲍菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2、杏鲍菇炒牛肉粒是一道色香味俱佳的特色私房菜，其做法如下：腌制牛肉粒： 将牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少许、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、食用油，充分拌匀后腌制15分钟左右备用。准备食材： 杏鲍菇洗净擦干水后切丁备用。 红甜椒去蒂去籽后切丁。 独蒜去皮切丁。

3、特色菜私房菜杏鲍菇炒牛肉粒的做法如下：腌制牛肉粒：把牛肉粒放进大碗里，加点生抽、老抽、糖、胡椒粉、1勺蛋清、生粉、食用油，然后充分拌匀，让它们在一起腌个15分钟左右。准备配菜：杏鲍菇洗干净擦干水，切成小丁；红甜椒去蒂去籽，也切成小丁；独蒜去皮切丁；青蒜洗净，蒜白和蒜叶分开切段。

4、杏鲍菇处理：将杏鲍菇片用开水焯水，去除多余的水分和杂质，捞出沥干。炒锅预热，加入适量的食用油，油温热后放入姜片和蒜末爆香。下入鳝鱼段，快速翻炒至表面变色，加入料酒去腥。加入生抽、老抽调色，加入适量的白糖提鲜，炒匀。加入杏鲍菇片，继续翻炒，使杏鲍菇吸收鳝鱼和调料的味道。

杏鲍菇的10种吃法

1、宫保杏鲍菇：仿宫保鸡丁做法，杏鲍菇切块与干辣椒、花生米同炒，酸甜微辣，下饭一流。 海鲜搭配虾仁 杏鲍菇虾仁拌黄瓜：蒸熟的杏鲍菇和虾仁用蒜末、小米辣、香醋凉拌，清爽开胃，适合夏季。 酱爆杏鲍菇虾仁：杏鲍菇丁与虾仁煸炒后，加豆瓣酱和糖调成酱香口味，搭配黄瓜丁增加脆感。

2、清炒杏鲍菇特点：简单快手，突出杏鲍菇的原味。做法：杏鲍菇洗净后切片或切丝，凉水下锅焯水30秒后捞出攥干水分（去除潜在毒素并保持脆嫩）。热锅加橄榄油，爆香姜丝、蒜末，放入杏鲍菇大火翻炒。调味：加盐、少许生抽提鲜，可选配青椒、胡萝卜丝增加色彩。

3、泡发后炒菜 步骤： 将干杏鲍菇用温水泡发30分钟左右，直到变软。 泡发后挤干水分，切成片或条备用。 热锅冷油，放入蒜末、姜片爆香。 加入杏鲍菇翻炒，调入生抽、蚝油、少许糖和盐。 最后撒上葱花或香菜，出锅即可。搭配：可以搭配青椒、胡萝卜、肉类一起炒，营养更丰富。

4、杏鲍菇的十种最佳吃法包括：炒：可以搭配肉丝、蔬菜等一起炒，杏鲍菇吸收油脂后口感更加鲜美，如杏鲍菇炒肉丝。炖：与鸡肉、排骨等一起炖煮，充分提取杏鲍菇的鲜味并保持其营养。煮汤：适合用来煮汤，其特有的鲜味可以提升汤的整体口感，如蔬菜汤或鸡汤中加入杏鲍菇。

杏鲍菇的吃法

将干杏鲍菇泡发后，洗净备用。 准备鸡肉、排骨或猪骨，焯水后放入砂锅。 加入杏鲍菇、红枣、枸杞、姜片，炖煮1-2小时。 出锅前加盐调味，撒上葱花。特点：汤鲜味美，杏鲍菇吸收了汤汁，口感软糯。 凉拌 步骤： 泡发杏鲍菇后，焯水2-3分钟，捞出过凉水。 切成细条，加入蒜末、香菜、小米辣。

清蒸杏鲍菇 做法：杏鲍菇切片后放在蒸盘上，加入适量盐、生抽等调料蒸至熟透。特点：保留原汁原味的健康菜肴，简单易做。素蠔油手撕杏鲍菇 做法：杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒备用。锅中加少许油，先将杏鲍菇干煸去掉多余水分。盛出杏鲍菇后，下入干辣椒炒香，然后加入青椒翻炒。

杏鲍菇炒肉：这种做法操作简单，将肉切成条状，用热水焯一下，然后加入常用的调料直接翻炒即可。这是比较常见的一种吃法。 干煸杏鲍菇丝：将杏鲍菇撕成细丝，加入一些花椒和盐进行翻炒，炒至金黄色即可出锅。这是一道非常简单易学的传统菜谱。