东北酸菜的家常做法大全，东北酸菜的家常做法

东北酸菜大骨头最正宗做法

1、大骨头炖酸菜家常做法详解食材准备主料：猪大骨（棒骨或脊骨）500克、东北酸菜300克 辅料：葱1根、姜5片、八角2颗、干辣椒（可选）2个 调料：料酒1勺、盐适量、食用油少许 处理食材大骨处理：大骨用冷水浸泡1小时以上，去除血水。冷水下锅，加料酒、3片姜，焯水10分钟，撇净浮沫后捞出洗净备用。

2、将大骨头清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，放入2片姜和1汤匙料酒，大火煮开。 煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出大骨头，用温水冲洗干净，备用。 处理酸菜 将酸菜用清水冲洗2-3遍，去除多余的盐分和酸味，挤干水分备用。 如果喜欢酸味重一些，可以少冲洗几遍。

3、准备食材：将猪大骨洗净，酸菜切丝，姜切片，蒜拍碎，葱切段。汆烫大骨：将猪大骨放入沸水中汆烫几分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炒酸菜：锅中放油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒爆香，加入酸菜翻炒至出香味。

东北酸菜的做法家常菜

腌东北酸菜 食材：{大白菜} 调味：{食盐} 准备两颗大白菜，摘掉老叶，只保留内部的鲜嫩菜叶，至于洗不洗看情况，如果有脏东西就冲洗一下， 但一定要甩干水分，如果干净光滑，也可以不用洗。

东北酸菜炖排骨是一道美味且营养丰富的家常菜。其主要特点在于酸爽浓郁的汤头和香而不腻的排骨肉，非常适合在寒冷天气里食用，能够带来温暖和满足的口感。做法如下：准备食材：主要食材包括排骨、东北酸菜、葱、姜、蒜等。排骨需要事先斩成小块，焯水去除血沫；酸菜则需要洗净，切成细丝备用。

酸菜的家常做法有以下几种：酸菜鱼：酸菜鱼是家常菜式中非常受欢迎的菜式，不仅酸菜好吃，鱼肉也鲜美，连汤汁都非常香。酸菜饺子：在饺子馅料中加入酸菜，口感爽口不油腻，尤其在东北地区，很多人包饺子时喜欢放入酸菜。

东北酸菜粉条肉（酸菜牛肉粉条）的家常做法如下：基本做法 准备食材：酸菜、粉条、牛肉（或五花肉）、葱、姜、蒜、干辣椒、精盐、鸡精、生抽、料酒等。处理食材：酸菜切碎并用水洗几遍后挤干水分；粉条用开水泡软；牛肉切丝并用料酒、生抽腌制片刻。烹饪步骤：锅中放油，下牛肉丝煸炒至变色。

酸菜汤是一道开胃暖身的家常菜，不同地区的做法各具特色。以下是几种经典又美味的家常做法，供你参考：东北大骨头酸菜汤特点：汤色奶白，酸香浓郁，搭配骨髓更鲜美。

东北酸菜的做法家常做法

泡菜猪肉炖粉条 材料准备：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。 制作方法：将泡菜洗净切丝，五花肉切片。锅中加油，放入葱蒜爆香，加入五花肉片煎至八分熟，再放入适量盐和米酒翻炒。随后加入清水，待水开后放入红薯粉条和泡菜炖熟即可。

处理酸菜：将酸菜从腌制的容器中取出，用清水冲洗2-3遍，去掉多余的盐分和酸味。用手挤干酸菜的水分，切成细丝备用。 准备其他食材：五花肉切成薄片，粉条用温水泡软备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 炒五花肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。

东北酸菜的做法主要有两种：一种是腌制酸菜，另一种是烹饪使用酸菜。腌制东北酸菜的做法如下： 准备材料：大白菜若干颗，食盐适量。 白菜处理：将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用。如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。

腌东北酸菜的做法如下：选择白菜：选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜。晾晒白菜：把白菜放在室外晾两三天，蒸发一些水分，外表晒到不脆，开始打蔫即可。处理白菜：剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下。然后用刀将白菜一分为二。

东北酸菜的家常做法有以下几种： 酸菜炒粉儿 调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉、生抽酱油。 做法： 将酸菜洗净切成细丝，挤干水分；粉丝加热备用。 锅中倒入适量油，放入生猪肉末，加入花椒粉和生抽酱油翻炒。 放入酸菜，加适量清水，盖上盖子炖10分钟左右。

东北酸菜怎么做好吃

1、东北酸菜可以通过多种方式食用，以下是一些常见的吃法：酸菜炖肉 酸菜与猪肉是经典搭配。将五花肉或排骨切块，焯水后与酸菜一同炖煮，加入适量的水、姜片、葱段、八角等调料，小火慢炖至肉质酥烂，酸菜充分吸收肉香，味道醇厚。这道菜既保留了肉的鲜美，又融入了酸菜的酸爽，非常下饭。

2、东北酸菜 500g（切细丝，洗净后挤干水分）五花肉/猪油渣 100g（增香关键）干辣椒 2-3个、蒜末 2瓣、葱花少许 生抽 1勺、糖 1小勺、盐（少量或不加，酸菜本身有咸味）可选配菜：粉条、冻豆腐、血肠 做法步骤： 处理酸菜：酸菜丝用清水冲洗2-3遍，挤干水分（保留部分酸味，不要完全冲淡）。

3、东北酸菜想要做得好吃，可以尝试以下几种做法： 泡菜猪肉炖粉条 材料准备：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。 制作方法：将泡菜洗净切丝，五花肉切片。锅中加油，放入葱蒜爆香，加入五花肉片煎至八分熟，再放入适量盐和米酒翻炒。随后加入清水，待水开后放入红薯粉条和泡菜炖熟即可。

4、以下是一些吃法建议： 酸菜炖白肉：将酸菜切成丝，与五花肉一起炖煮，加入适量的调料，炖至肉质酥烂，酸菜入味即可。这道菜色香味俱佳，酸菜的酸爽与五花肉的肥美相得益彰。 酸菜炒肉片：将酸菜切成丝，与猪肉片一起炒制，加入适量的蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，炒至肉片变色，酸菜入味即可。

5、东北酸菜的10种吃法如下：东北炖酸菜：食材：东北酸菜、五花肉片、植物油、葱、姜、生抽、盐。做法：将酸菜洗净切丝，与五花肉片一同炖煮，加入调味料炖至入味。酸菜炖大骨：食材：酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。做法：将腔骨焯水后与酸菜、冻豆腐一同炖煮，加入调味料炖至熟烂。

6、东北酸菜有多种美味的吃法，以下是几种常见的做法： 酸菜猪肉炖粉条 配料：五花肉、粉条、东北酸菜、葱姜蒜、料酒、食用盐。 做法：把酸菜洗干净切成细丝，五花肉切成薄片。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后将五花肉片放入锅中煎至8成熟，放入适量盐和料酒翻炒。

东北酸菜怎么做最好吃

东北酸菜可以通过多种方式食用，以下是一些常见的吃法：酸菜炖肉 酸菜与猪肉是经典搭配。将五花肉或排骨切块，焯水后与酸菜一同炖煮，加入适量的水、姜片、葱段、八角等调料，小火慢炖至肉质酥烂，酸菜充分吸收肉香，味道醇厚。这道菜既保留了肉的鲜美，又融入了酸菜的酸爽，非常下饭。

经典酸菜菜肴推荐 酸菜炖大鹅材料：大鹅1只、酸菜1棵、干辣椒、葱姜蒜、花椒、桂皮等。做法：鹅肉焯水后炒至金黄，加调料（酱油、白酒、糖）翻炒； 加水炖1小时，加入切丝的酸菜再炖30分钟，汤汁浓郁后出锅。

东北酸菜想要做得好吃，可以尝试以下几种做法： 泡菜猪肉炖粉条 材料准备：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。 制作方法：将泡菜洗净切丝，五花肉切片。锅中加油，放入葱蒜爆香，加入五花肉片煎至八分熟，再放入适量盐和米酒翻炒。随后加入清水，待水开后放入红薯粉条和泡菜炖熟即可。

东北酸菜家常做法

东北酸菜正确且美味的做法如下： 准备材料： 东北酸菜1棵 猪五花肉500克 血肠1根 猪油3汤匙 葱1段、姜3片、大蒜2瓣 花椒适量、大料1个 料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量 处理酸菜： 将酸菜帮较厚的部位片开，顶刀切成细丝。 放在清水中投洗一遍，捞出攥净水待用。

东北酸菜想要做得好吃，可以尝试以下几种做法： 泡菜猪肉炖粉条 材料准备：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。 制作方法：将泡菜洗净切丝，五花肉切片。锅中加油，放入葱蒜爆香，加入五花肉片煎至八分熟，再放入适量盐和米酒翻炒。随后加入清水，待水开后放入红薯粉条和泡菜炖熟即可。

东北酸菜的家常做法有以下几种： 酸菜炒粉儿 调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉、生抽酱油。 做法： 将酸菜洗净切成细丝，挤干水分；粉丝加热备用。 锅中倒入适量油，放入生猪肉末，加入花椒粉和生抽酱油翻炒。 放入酸菜，加适量清水，盖上盖子炖10分钟左右。

腌东北酸菜的做法如下：选择白菜：选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜。晾晒白菜：把白菜放在室外晾两三天，蒸发一些水分，外表晒到不脆，开始打蔫即可。处理白菜：剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下。然后用刀将白菜一分为二。