绿豆汤怎么做好喝又解暑，绿豆汤怎么做好喝

绿豆汤怎么做才好喝

将冷却的绿豆汤放入到冰箱中冷藏1小时，喝着会更甜一点。小贴士煮绿豆汤时，一定要将绿豆冻硬，因为将冻硬的绿豆放入到滚沸的水中后，水温和绿豆之间的温差巨大，此时绿豆会快速吸收水中的热量从而使绿豆立马裂开，而裂开的绿豆可以更快的吸收水，这样就能使绿豆快速开花、出沙。

高压锅快速炖煮法步骤：将500g绿豆洗净，放入高压锅。加入适量清水（水量以没过绿豆2-3指为宜），选择“豆类”模式炖煮。炖煮完成后，待高压锅自然放气或手动放气，开锅后加入白糖或冰糖调味。搅拌均匀后即可食用，若喜欢冰镇口感，可晾凉后冷藏。

制作步骤：将绿豆拣净，淘洗干净后上笼用旺火蒸30分钟至酥。薏仁米、蜜枣淘洗干净，与绿豆同时蒸煮。将青梅、金桔饼等果料切成绿豆大的丁。锅中加入开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米等果料分撒在汤内，撒上糖桂花、玫瑰花即可。百合绿豆汤准备材料：绿豆、百合、白糖。

冷冻绿豆法：先将绿豆淘洗干净，加水刚好没过绿豆，然后放入冰箱冷冻室冷冻至完全结冰。接着，在烧开的锅中放入冷冻的绿豆，大火将绿豆冰块融化并再次烧开后，改小火焖煮约10-20分钟即可。这种方法煮出的绿豆汤口感更佳。

要熬出好喝的绿豆汤，可参考以下步骤：食材准备绿豆：适量白糖：适量水：适量方法步骤准备绿豆：挑选颗粒饱满、无虫蛀的绿豆，确保食材新鲜。冲洗绿豆：将绿豆放入漏网中，用流动清水冲洗2-3遍，去除表面灰尘和杂质，避免长时间浸泡导致营养流失。

熬煮甘甜好喝的绿豆汤，需要掌握以下四个窍门：盖上盖子熬煮在熬绿豆汤时，应盖上锅盖。这样做可以避免绿豆接触到氧气而氧化，从而使煮出来的绿豆汤颜色更加鲜亮好看。使用纯净水建议使用纯净水来熬绿豆汤，而不是直接使用家里的自来水。

1、步骤详解绿豆处理（防发黑关键）浸泡清洗：绿豆提前用冷水浸泡2小时，搓洗2~3遍，去除浮灰和杂质（残留豆壳易导致汤色浑浊）。焯水去涩：泡好的绿豆冷水下锅，水开后煮2分钟，倒掉第一遍水（去除豆腥味和部分单宁酸，减少氧化变黑）。

2、过冷水：捞出西米用冰水冲洗，增加弹性。混合成品将煮好的绿豆汤与西米混合，冷藏后食用更佳。若喜欢浓稠感，可勾薄芡（玉米淀粉+水调匀煮沸）。技巧总结颜色翠绿：避免用铁锅（易氧化发黑），加酸性物质固色，煮绿豆时不要久沸。口感沙糯：绿豆需充分泡发，分次煮制去涩，小火慢炖出沙。

3、泡好的绿豆加1升冷水下锅，大火煮沸后转中小火慢炖30分钟，至绿豆开花。期间可撇去浮沫。关键点：若用高压锅，上汽后压15分钟更省时。煮西米另起一锅水（水量需多，西米会膨胀），水沸后倒入西米，边煮边搅拌防粘底。

4、过冷水：用筛网捞出西米，立即用凉开水或冰水冲洗，去除黏液，口感更Q弹。混合调味：将煮好的绿豆汤重新加热，加入冰糖（或白糖）搅拌至溶解，尝味调整甜度。可加一小撮盐提鲜。关火后倒入沥干的西米，轻轻搅匀即可。冷藏食用：盛出放凉后冷藏1-2小时，冰镇后风味更佳。

5、将泡好的绿豆加适量清水（约绿豆的3倍量），大火煮沸后转小火慢炖至开花软烂（约30-40分钟）。可加几滴柠檬汁防止氧化。煮西米另起一锅水烧开，倒入西米（水量需完全没过西米），大火煮15分钟，关火加盖焖10分钟至透明无白心。捞出过凉水冲洗，口感更Q弹。

1、将冷却的绿豆汤放入到冰箱中冷藏1小时，喝着会更甜一点。小贴士煮绿豆汤时，一定要将绿豆冻硬，因为将冻硬的绿豆放入到滚沸的水中后，水温和绿豆之间的温差巨大，此时绿豆会快速吸收水中的热量从而使绿豆立马裂开，而裂开的绿豆可以更快的吸收水，这样就能使绿豆快速开花、出沙。

2、先浸泡后冷冻将绿豆放入碗中，加入适量清水没过绿豆2厘米，浸泡2小时。然后将绿豆放入冰箱里冷冻一个晚上，冻成冰块后第二天煮。分次加水在煮绿豆汤时，不要一次性加入足够的水，而是先加入少量水，煮开后再分次加入适量水。砂锅煮使用砂锅来煮绿豆汤，可以使绿豆更容易煮烂。

3、高压锅快速炖煮法步骤：将500g绿豆洗净，放入高压锅。加入适量清水（水量以没过绿豆2-3指为宜），选择“豆类”模式炖煮。炖煮完成后，待高压锅自然放气或手动放气，开锅后加入白糖或冰糖调味。搅拌均匀后即可食用，若喜欢冰镇口感，可晾凉后冷藏。

4、熬煮甘甜好喝的绿豆汤，需要掌握以下四个窍门：盖上盖子熬煮在熬绿豆汤时，应盖上锅盖。这样做可以避免绿豆接触到氧气而氧化，从而使煮出来的绿豆汤颜色更加鲜亮好看。使用纯净水建议使用纯净水来熬绿豆汤，而不是直接使用家里的自来水。