正宗的香芋蒸排骨用不用油炸，正宗的香芋蒸排骨

香芋蒸排骨的做法有哪些

香芋蒸排骨的做法主要包括以下步骤：准备材料主要材料：排骨1000g，香芋500g。调味料：适量油、盐、生抽、生粉、大蒜、泡椒、黄豆酱、糖。处理食材大蒜与泡椒：将大蒜和泡椒切好备用，以便后续调味使用。香芋：香芋去皮后，切成粒状。这一步骤需小心操作，以防香芋的黏液刺激皮肤。

做法：大蒜，泡椒，切好备用。香芋去皮，切成粒。烧开油锅，下香芋稍炸一下，捞起备用。排骨洗净，加入适量的大蒜，泡椒，油，盐，生抽，黄豆酱，生粉，糖，调好味。走油的香芋放底，再铺上腌好的排骨，放入蒸锅内中火蒸20-30分钟，即可出锅。

香芋蒸排骨的做法主要包括以下步骤：准备材料主要材料：排骨1000g，香芋500g。调味料：油、盐、生抽、生粉、大蒜、泡椒、黄豆酱、糖适量。食材处理大蒜和泡椒：切好备用。香芋：去皮，切成粒状。香芋炸制炸香芋：烧开油锅，将香芋粒稍炸一下，然后捞起备用。

正宗的湖南香芋蒸排骨

将排骨提前用清水浸泡两个小时以上，期间换水以去除血水。加入姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、少许白糖、盐，搅拌均匀，腌制一小时。将芋头切成块状，铺在盘底。将腌制好的排骨放在芋头上面，连同腌料的汤汁也浇在上面。将盘子放入蒸锅，大火蒸一小时。香芋蒸排骨的成品图展示。

正宗的湖南香芋蒸排骨，是一道色香味俱佳的湘菜美食。想要制作这道菜，首先需要准备好排骨和香芋这两种主要食材，还有生姜、蒜头、小米辣等辅料。将排骨洗净切小块，用料酒、生抽和淀粉腌制20分钟，让排骨更加入味。香芋则要去皮切块，用清水冲洗干净。

电压力锅内放入适量水，锅内放置蒸架，将装有排骨和香芋的蒸盘放到蒸架上。设置电压力锅蒸制时间为25分钟，开始蒸制。出锅装盘待电压力锅下气后，打开锅盖，撒上绿色葱花作为点缀。将蒸好的香芋蒸排骨小心取出，装盘即可上桌享用。通过以上步骤，一道美味的湘菜香芋蒸排骨就完成了。

蒸制：将拌好的排骨和香芋放入蒸盘中，撒上葱花增加香气。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用大火蒸制约30分钟至排骨熟透。出锅调味：蒸好后，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选），淋上几滴香油增加光泽和香气。装盘：将蒸好的香芋蒸排骨小心地取出，摆放在盘中，即可上桌享用。

在锅中加入适量的水，水开后将装有排骨和香芋的蒸盘放入锅中。大火蒸制约30分钟至排骨熟透，香芋变软。出锅装盘：蒸好的香芋蒸排骨撒上葱花点缀，增加色泽和香气。将蒸盘从锅中取出，小心烫手。将香芋蒸排骨装盘，即可上桌享用。小贴士：腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的比例。

香芋蒸排骨怎么做好吃

1、将香芋洗净去皮，部分切成条备用，用于后续的炸制。剩余部分改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，然后打成泥。调制香芋排骨：在香芋泥中加入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐，以及切好的排骨，充分拌匀，使排骨均匀裹上香芋泥。

2、排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水23次，以去除血水和腥味。排骨捞起沥水后，倒入深盆里，加入切碎的姜、蒜、豆豉末，以及生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀，腌制2小时，使排骨充分入味。处理香芋：香芋去皮后切成滚刀块。

3、材料：排骨3根、生抽2汤匙、白糖1茶匙、芋头1/2个、葱珠0.5汤匙。

4、组合材料：在腌制好的排骨中加入切好的香芋块，轻轻拌匀，让香芋块也沾上调料的味道。蒸制：将拌好的排骨和香芋放入蒸盘中，撒上葱花增加香气。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用大火蒸制约30分钟至排骨熟透。出锅调味：蒸好后，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选），淋上几滴香油增加光泽和香气。

香芋蒸排骨

排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水23次，以去除血水和腥味。排骨捞起沥水后，倒入深盆里，加入切碎的姜、蒜、豆豉末，以及生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀，腌制2小时，使排骨充分入味。处理香芋：香芋去皮后切成滚刀块。炒锅热油，将芋头放入煸炒至表面微黄，这样可以使芋头在蒸制过程中保持形状，且口感更加香糯。

将香芋洗净去皮，部分切成条备用，用于后续的炸制。剩余部分改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，然后打成泥。调制香芋排骨：在香芋泥中加入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐，以及切好的排骨，充分拌匀，使排骨均匀裹上香芋泥。

铺底与蒸制：在蒸盘底部先铺上炸好的香芋粒，再均匀地铺上腌好的排骨。这样香芋的香味能更好地渗透到排骨中。蒸制时间：将铺好的蒸盘放入蒸锅内，用中火蒸制20-30分钟。具体时间可根据个人口感和蒸锅的功率适当调整。出锅蒸制完成后，即可出锅享用。