鲜墨鱼怎么做好吃 家常做法，干墨鱼的做法

墨鱼干的做法大全家常

清水浸泡：用冷水浸泡3-4小时（或温水1-2小时），中途换水1-2次。 去膜去骨：泡软后撕去表面黑膜，抽出中间的软骨。 改刀处理：切成条或块，后续烹饪更入味。

墨鱼炖五花肉 材料：墨鱼干两只、五花肉100g、花生仁100g、生姜3片、香菇5朵、葱花适量。 做法： 提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。 将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头、眼镜和部分黑色黏膜，洗净后切成小片备用。 五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

干墨鱼的家常做法主要包括以下两种： 墨鱼干炒韭菜花 材料：墨鱼干、韭菜花、干辣椒、油、鱼露。 做法： 将泡好洗干净的墨鱼干切成薄丝，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽。 锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟。 推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下后加入韭菜花。

清洗：用清水冲洗表面灰尘，撕去表层薄膜（避免腥味）。 浸泡：冷水浸泡4-6小时（或温水+1勺小苏打加速泡发，约2小时），中途换水。 去骨：泡软后去除中间的白色软骨，切块/条备用。

干墨鱼的家常做法大全

1、泡发墨鱼 干墨鱼洗净，用清水浸泡 4-6小时（温水可缩短至2小时），泡软后去掉中间硬骨和表面黑膜，切成条或块备用。2 焯水去腥 锅中加水烧开，放入墨鱼焯水1分钟，捞出沥干（这一步可去腥，嫌麻烦可省略）。

2、墨鱼干的美味做法主要有以下两种： 淡墨鱼烧肉 准备材料：将墨鱼干浸软后洗净，连内壳一起切成段，再切成小块备用；五花肉切块。 烹饪步骤： 在锅中放油，先炒肉。 加入墨鱼块，炒干其中的水分。 加入料酒，少许老抽上色，再加入生抽翻炒几下。

3、清水浸泡：用冷水浸泡3-4小时（或温水1-2小时），中途换水1-2次。 去膜去骨：泡软后撕去表面黑膜，抽出中间的软骨。 改刀处理：切成条或块，后续烹饪更入味。

4、清洗：用清水冲洗表面灰尘，撕去表层薄膜（避免腥味）。 浸泡：冷水浸泡4-6小时（或温水+1勺小苏打加速泡发，约2小时），中途换水。 去骨：泡软后去除中间的白色软骨，切块/条备用。

5、墨鱼干的家常做法有以下几种： 墨鱼炖五花肉 材料：墨鱼干两只、五花肉100g、花生仁100g、生姜3片、香菇5朵、葱花适量。 做法： 提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。 将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头、眼镜和部分黑色黏膜，洗净后切成小片备用。

干墨鱼的做法大全家常

1、干墨鱼洗净，用清水浸泡 4-6小时（温水可缩短至2小时），泡软后去掉中间硬骨和表面黑膜，切成条或块备用。2 焯水去腥 锅中加水烧开，放入墨鱼焯水1分钟，捞出沥干（这一步可去腥，嫌麻烦可省略）。3 爆香焖煮 热锅冷油，下姜片、蒜瓣爆香，倒入墨鱼翻炒1分钟。

2、墨鱼炖五花肉 材料：墨鱼干两只、五花肉100g、花生仁100g、生姜3片、香菇5朵、葱花适量。 做法： 提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。 将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头、眼镜和部分黑色黏膜，洗净后切成小片备用。 五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

3、清洗：用清水冲洗表面灰尘，撕去表层薄膜（避免腥味）。 浸泡：冷水浸泡4-6小时（或温水+1勺小苏打加速泡发，约2小时），中途换水。 去骨：泡软后去除中间的白色软骨，切块/条备用。

4、干墨鱼的家常做法主要包括以下两种： 墨鱼干炒韭菜花 材料：墨鱼干、韭菜花、干辣椒、油、鱼露。 做法： 将泡好洗干净的墨鱼干切成薄丝，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽。 锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟。 推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下后加入韭菜花。

干墨鱼的做法大全

1、干墨鱼简单又好吃的做法主要有以下两种： 墨鱼烧肉 准备材料：将干墨鱼浸软后洗净，连内壳一起切成段，再切成小块备用；五花肉切块。 炒制：在锅中放油，先炒肉，再加入墨鱼块，炒干水分后加料酒。 调味炖煮：加少许老抽上色，加入生抽翻炒几下，加水淹没鱼肉，用小火烧12小时至煮烂。

2、泡发墨鱼 干墨鱼洗净，用清水浸泡 4-6小时（温水可缩短至2小时），泡软后去掉中间硬骨和表面黑膜，切成条或块备用。2 焯水去腥 锅中加水烧开，放入墨鱼焯水1分钟，捞出沥干（这一步可去腥，嫌麻烦可省略）。

3、清水浸泡：用冷水浸泡3-4小时（或温水1-2小时），中途换水1-2次。 去膜去骨：泡软后撕去表面黑膜，抽出中间的软骨。 改刀处理：切成条或块，后续烹饪更入味。

干墨鱼怎么做简单好吃

1、干墨鱼简单又好吃的做法主要有以下两种： 墨鱼烧肉 准备材料：将干墨鱼浸软后洗净，连内壳一起切成段，再切成小块备用；五花肉切块。 炒制：在锅中放油，先炒肉，再加入墨鱼块，炒干水分后加料酒。 调味炖煮：加少许老抽上色，加入生抽翻炒几下，加水淹没鱼肉，用小火烧12小时至煮烂。

2、清水浸泡：用冷水浸泡3-4小时（或温水1-2小时），中途换水1-2次。 去膜去骨：泡软后撕去表面黑膜，抽出中间的软骨。 改刀处理：切成条或块，后续烹饪更入味。

3、小的干墨鱼仔可以这样做好吃：准备食材：小干墨鱼仔适量辣椒大蒜料酒酱油白糖醋处理墨鱼仔：将小干墨鱼仔清洗一遍后放入清水中浸泡一小时，以去除多余的盐分和杂质。泡好后稍微冲洗，然后用剪刀将墨鱼仔的肚子剪开，清理出墨鱼板、膜囊、肠胃等杂质。处理干净后再次用清水冲洗一遍，沥干水分备用。

4、墨鱼烧肉：（1）把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。