怎样做鱼丸子好吃又简单视频教程，怎样做鱼丸子好吃又简单视频教程青鱼

鱼丸子怎么做好吃

1、清炖鱼丸子汤材料准备鱼丸子适量、青菜（如小白菜、上海青等）适量、生姜1块、葱1根、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、清水适量。制作步骤将鱼丸子解冻（如果是冷冻的），用清水冲洗干净，沥干水分。生姜切丝，葱切段备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和葱段煸炒出香味。加入足量清水，大火烧开。

2、水煮版：水沸后转小火，用虎口挤出丸子下锅，煮3-5分钟至浮起。酱汁搭配：酱油+蜂蜜+芝麻油调汁，微波加热后淋上；或奶酪融化浇汁（可选）。创意改良版蔬菜三文鱼丸加入西红柿瓤泥或菠菜碎，与鱼泥混合，增加清甜口感。健脑三文鱼丸拌入核桃粉、黑芝麻核桃油，适合儿童辅食。

3、将做好的鱼泥放入碗中，加入玉米淀粉、木薯淀粉、胡椒粉、料酒和食盐。用筷子顺着一个方向搅拌，使肉泥入味，同时增加鱼丸的Q弹口感。挤制鱼丸：戴上一次性手套，抓一把鱼泥，通过虎口位置挤出圆圆的鱼丸。在挤鱼丸的同时，要准备好60度左右的热水。

4、选择优质鱼肉：推荐鱼肉：巴沙鱼柳，因其肉质鲜嫩、无骨无刺，非常适合制作鱼丸。处理鱼肉：将鱼肉清洗干净，切成碎段状。使用料理机将鱼肉和老姜一起碎成蓉，或者手工剁碎，以达到鱼肉细腻、Q弹的效果。调味与搅拌：在鱼泥中加入适量的玉米淀粉、木薯淀粉、胡椒粉、料酒和食盐。

5、超市买的鱼丸子可以通过以下步骤制作得美味可口：解冻鱼丸：由于鱼丸通常冷冻保存，因此在烹饪前需要先将其解冻，以便更好地入味。准备配料：适量小青菜，清洗干净备用。青椒和红椒各23个，切块或切丁，以增加菜肴的色彩和口感。

6、炸鱼丸子做汤（家常版）的步骤如下：准备材料主料：海鳗1条辅料：姜1块、香葱1棵、干淀粉60g、香菜1棵、紫菜1小片、干贝10g、干粉丝1小把调料：盐2茶匙、鸡精1茶匙、酒1汤匙、芝麻香油1茶匙、鸡清汤1000毫升制作鱼肉馅将海鳗清理干净，去除内脏和鳞片，然后用刀将鱼剁成鱼肉馅。

1、选择优质鱼肉：推荐鱼肉：巴沙鱼柳，因其肉质鲜嫩、无骨无刺，非常适合制作鱼丸。处理鱼肉：将鱼肉清洗干净，切成碎段状。使用料理机将鱼肉和老姜一起碎成蓉，或者手工剁碎，以达到鱼肉细腻、Q弹的效果。调味与搅拌：在鱼泥中加入适量的玉米淀粉、木薯淀粉、胡椒粉、料酒和食盐。

1、鱼丸适量、小青菜适量、青椒2-3个、红椒2-3个。鱼丸一般放在冰霜里面冻着的，吃之前，把拿出来解冻，方便入味。把青椒与红椒切块或切丁备用。把青椒红椒放进锅里爆香。倒入鱼丸，炒的过程中，适量加水，炒熟即可。

2、鱼肉选择：推荐野生草鱼肉，质地细腻，去刺后刮茸，加入葱姜末、料酒去腥，搅拌成胶状鱼茸。若做肉丸，可将猪肉末与鱼肉末混合，提升弹性（如7：3比例）。关键技巧：搅拌时需顺时针用力10分钟，分次加盐、水和蛋清，直至鱼茸不粘手且能浮于水面，最后加淀粉定型。

3、第一步首先将鱼处理干净，把鱼刺鱼骨和红色杂物通通去掉，之后将鱼肉剁成肉蓉备用，也可以用刀一点一点刮，这样会更好吃，时间不够也可以用搅拌机打碎。之后拿一个碗，放入鱼肉，加入植物油，红薯淀粉（红薯淀粉可以提前加水和匀，搅拌为糊状即可），蚝油，用手抓匀备用。

4、第一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺。第二步：用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来，如果家里没有料理机或者破壁机，就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来，刮得越细越好，鱼刺的要挑出来。

5、炒鱼丸子的做法如下：炒鱼丸子要好吃，关键在于鱼丸的制作和炒制过程的调味。鱼丸的制作准备鱼肉：选择一条新鲜的、没有刺的鱼，处理干净后取下鱼肉。将鱼肉先切成肉丝，再剁成肉泥备用。调味：在鱼肉泥中加入适量盐、鸡精、胡椒粉，再加入一点蚝油、少许白醋和料酒，搅拌均匀。