五斤的白鲢鱼怎么吃好吃
1、清蒸白鲢 主料:一条约五斤重的白鲢鱼。辅料:鱼骨、火腿、香菇(鲜)、玉兰片、黄瓜各适量。调料:猪油、姜、料酒、盐、味精、白砂糖、香油、八角各适量。做法:- 准备白鲢鱼,去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用。- 将熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片。- 冬菇、黄瓜切片。
2、五斤的白鲢鱼算是比较大的了,整条做 美食 坐家个人认为可以进行红烧。我的做法是:新鲜白鲢鱼宰杀处理干净后,鱼两面分别划几刀,抹少许盐,再放适量料酒、花椒和肉桂腌半小时左右。锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放入切碎的葱姜蒜和豆豉炒香。
3、白莲鱼(可能指白鲢鱼)肉质细嫩,炖煮时容易入味,适合家常做法。
4、以下是几种白鲢鱼好吃又家常的炖法:豆腐炖白鲢鱼 食材准备 主料:白鲢鱼1条(约1000 - 1200克)、豆腐1块(约400 - 500克)。
5、白鲢的腥味可以通过多种方式减轻,比如在烹饪前进行适当的处理。首先,将白鲢鱼彻底清洗干净,去除内脏和鳞片,然后用盐水浸泡一段时间,可以有效去除部分腥味。烹饪时,葱姜的使用量要充足,这不仅能够增加菜肴的香味,还能进一步中和白鲢的腥味。
6、白鲢鱼可以通过多种烹饪方式制作得美味可口,以下是几种推荐的吃法: 糖醋白鲢鱼 做法:将白鲢鱼洗净剁成小块,用大葱、姜、糖、油、醋、白糖和盐等调味料腌制并烹饪。先将白糖炒至发红,再加入鱼块翻炒上色,最后加入调味料和鱼肉,炖煮半小时左右即可。
天津人清蒸白鲢鱼做法
天津人清蒸白鲢鱼的做法如下:主料: 鲢鱼1000克 辅料: 鱼骨30克 火腿30克 香菇15克 玉兰片30克 黄瓜25克 调料: 猪油30克 猪油30克 姜10克 料酒75克 盐10克 味精3克 白砂糖10克 香油25克 八角3克 制作步骤: 准备食材:将白鲢去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用。
蒸制:在鱼身上淋入料酒、猪油和香油。加入高汤400克,然后将整个鱼盘放入蒸笼中。用大火蒸至鱼肉熟透即可。出锅装盘:出笼后,拣去大料和姜片不用。在鱼身上撒上黄瓜片,以保持菜品的色泽和口感。最后,将原盘端上桌即可享用。按照以上步骤,你就可以做出一道美味的天津清蒸白鲢鱼了。
将白鲢去鳃,去除内脏,然后将其一分为二。刮去腹部的黑色薄膜,洗净备用。 将熟火腿切成薄片,玉兰片和鱼骨进行水发处理,香菇和黄瓜切片,猪油切丁。 将洗净的白鲢放入盘中,然后在鱼身上撒上猪油丁。接着,将火腿片、鱼骨片、香菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精同样撒在鱼身上。
制作步骤:首先,将白鲢去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用。接着,熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片,冬菇、黄瓜切片。猪板油去筋后切成丁。然后,将洗净的白鲢放入大鱼盘中,将猪板油丁散开撒在鱼身上。
白鲢鱼一条 适量 制作时间:用餐人数:步骤 1 先把鱼洗净,抹上盐。大火煎一下。2 爆香姜片,蒜头,干红辣椒,八角,然后下鱼。老抽少许。料酒少许,糖,醋各少许。添汤没过鱼。这里忙没拍照。3 美味进行时!炖40分钟。这时把葱切丝,香菜切断。淀粉泡上。
天津人清蒸白鲢鱼的做法如下:准备食材:将白鲢鱼去鳃、去内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用。切配辅料:熟火腿切片。玉兰片和鱼骨进行水发。香菇、黄瓜切片。猪油切丁。腌制与调味:将洗净的白鲢鱼放入盘中。在鱼身上撒上猪油丁。接着撒上火腿片、鱼骨片、香菇片、玉兰片、姜片、大料。
白莲鱼的做法简单又好吃
1、白莲鱼(可能指白鲢鱼)肉质细嫩,适合清蒸、红烧或炖汤,推荐几种简单又美味的家常做法: 清蒸白莲鱼(原汁原味)材料:白鲢鱼1条、姜片、葱丝、红椒丝(可选)、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、热油少许 做法: 鱼洗净,两面划刀,用料酒和姜片腌10分钟去腥。
2、白莲鱼(可能指白鲢鱼)肉质细嫩,炖煮时容易入味,适合家常做法。
3、白鲢鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、醋、香菜 做法: 处理鱼:鱼洗净切段(或整条划花刀),用料酒、姜片、少许盐腌制10分钟去腥。 煎鱼:热锅冷油(撒点盐防粘),鱼擦干水分后煎至两面金黄盛出。 炒料:余油爆香葱姜蒜、干辣椒,加1勺豆瓣酱炒出红油。
4、白鲢鱼确实有多种简单美味又下饭的吃法,以下是五种推荐的烹饪方式: 红烧鲢鱼 食材:鲢鱼、生姜、大蒜、豆豉、香菜等。 烹饪步骤:先将鲢鱼腌制去腥,然后煎至两面金黄,再加入调料慢炖10分钟收汁即可。 清炖鲢鱼 食材:鲢鱼、葱、姜、花椒等。
5、清炖白鲢的做法来啦,超简单哦,跟着步骤走,肯定能做出美味的白鲢鱼!准备配料:先把姜切成片,葱切成段,蒜剥好皮备用。这些配角可是提味的关键呢!清洗鱼儿:把白鲢鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,这样吃起来才放心。
白鲢鱼怎么做才好吃又简单
白鲢鱼(白莲鱼)肉质细腻但刺多,想要煮得好吃需注重去腥和入味。以下是几种经典做法,结合不同风味和烹饪技巧:家常炖鱼(原汁原味)处理鱼 鱼去鳞、去内脏洗净,两面打花刀,用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制30分钟以上,充分去腥。腌好后用厨房纸吸干水分,避免煎时溅油。
处理鱼和酸菜:白鲢鱼洗净切段,用盐、料酒腌制15分钟左右。酸菜洗净,切成丝,用清水浸泡10 - 15分钟后捞出沥干水分,这样可以去除酸菜过酸的味道和部分杂质。煎鱼:锅中倒油,油热后放入鱼段煎至两面金黄,盛出备用。煎鱼的过程同豆腐炖白鲢鱼中的煎鱼步骤,目的是使鱼在炖煮时不易散开且更加入味。
白鲢鱼去鳞、内脏后切段,用料酒和姜片腌制15分钟去腥。鱼身两面划刀,便于入味。煎制锁鲜热锅冷油(可加少许盐防粘),将鱼煎至两面金黄,这一步能有效去腥并定型。炖煮配料 加入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香,淋入2勺香醋、1勺老抽提色。
鲢鱼块清炖怎么做才好吃用料:白鲢鱼一块、生姜一块、香葱适量、花椒皮适量、胡椒粉适量、香醋适量、料酒适量、盐适量、油适量、大蒜一头。鱼块洗干净。加调料腌制半小时。炒锅烧热加油放葱姜爆香,加鱼块煎至两面金黄。大蒜去皮切片。煎好的鱼块,加水加大蒜片炖10分钟。







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