红烧肉怎么做更好吃，红烧肉怎么做才好吃视频

怎样做红烧肉好吃,视频

材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

冷水中放五花肉，煮3分钟就可以捞出，捞出用清水洗干净，晾干水分。锅中倒上少许的油，加冰糖，翻炒成色后放五花肉进去炒，加入桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、五香粉、2大碗水，要盖过肉、先用大火煮开后，再小火煮50分钟就可以了。美味的红烧肉就做好了。

原料：选用优质五花肉、炖肉香料包、新鲜葱段、适量冰糖、少许茶叶。调料：姜丝、蒜瓣、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、适量白砂糖、食盐、酱油、绍酒。将五花肉切成条状，放入冷水中煮沸，去除血沫。进行焯水处理以定型。捞出后摊开晾凉，然后切成一致的方块。

最简单做法的红烧肉，首先选择上好的五花肉，沸水焯水后切麻将大小的块。冷水锅内加入肉块，确保水没过肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，煮至八成熟。接着放入酱油，滚煮后加入白糖，改小火慢熬至汤汁粘稠即可。

只要最简单的几个材料加上神器电饭锅，你就可以吃到又嫩又好吃的红烧肉啦^_^ 拥有电饭锅你就拥有了全世界。材料：五花肉，老抽，生抽，姜，糖，料酒 第一步：五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好放在肉里的汁。

家庭版红烧肉究竟应该怎么做才好吃呢?

准备食材；五花肉1000克，生姜1块，料酒100克，大葱4根，黄冰糖50克，八角2个，香叶3片，桂皮1块，食盐3克，干山楂10克。煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。

清水或热水（没过肉面）详细步骤处理五花肉 五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅焯水，加2片姜、1勺料酒，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。关键：焯水后不要用冷水冲，肉质会变柴。

加热水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或高压锅15分钟）。 收汁出锅 炖到筷子能轻松插透肉，开大火收汁，不停翻炒至汤汁浓稠裹满肉块，撒葱花即可。3个关键技巧 肉不腻秘诀：焯水后多用温水冲洗，炖煮前用小火煸炒出部分油脂。

往盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸泡15分钟。这一步可以去除肉中的血水和腥味，使红烧肉更加鲜美。煮制：将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。这样可以确保肉在煮制过程中不会变干，同时也能让山楂片的味道充分渗透到肉中。

家庭版红烧肉怎么做好吃又简单,做法图解

红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。以下是详细的家庭版红烧肉做法，简单易学，适合在家制作。

红烧肉最简单做法（家庭快手版）核心材料五花肉500克（选三层肥瘦相间的）生姜3片、蒜2瓣（可选）调料：老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、冰糖或白糖1勺（约10克）、八角1颗 超简步骤预处理五花肉 肉切5厘米见方的块，冷水下锅焯至变色（去血沫），捞出沥干。

加姜片、葱结、八角、香叶、桂皮炒香。淋入生抽+老抽+料酒，翻炒上色后加热水没过肉。大火煮开转小火慢炖40分钟（或用砂锅更香）。 收汁出锅 炖到肉软烂后，挑出香料，转大火收汁，汤汁浓稠裹满肉块即可。根据口味加少许盐调味（老抽生抽已有咸味，注意别过咸）。

红烧肉是一道经典的家式菜肴，想要做出肥而不腻、入口即化、酱香浓郁的家常版红烧肉，关键在于肉的选择、糖色的炒制和火候的掌控。

红烧猪肉是一道经典的中式家常菜，想要做得软烂入味、肥而不腻，关键在于选材、火候和调味。

红烧肉的做法,制作方法最简单的红烧肉怎么做好吃

1、选材与预处理五花肉：选择肥瘦相间的三层五花肉，这样做出来的红烧肉口感更佳。如果猪肉没有腥味，可以跳过焯水步骤；若有腥味，可先用冷水焯烫去血沫。切块：将肉切成3厘米见方的块，大小均匀便于入味。 煸炒与调味煸炒出油：锅中放少量油，大火加热后放入五花肉，煸炒至表面微黄并出油。这一步能减少油腻感，同时让肉更香。

2、加生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶，翻炒出香味。倒入热水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或高压锅15分钟）。 收汁出锅 炖到筷子能轻松插透肉，转大火收汁，汤汁浓稠后关火，撒葱花点缀。Tips 省心技巧 懒人版：炒糖色后可换电饭煲，加调料和热水，按煮饭键炖1小时。

3、红烧肉最简单做法（家庭快手版）核心材料五花肉500克（选三层肥瘦相间的）生姜3片、蒜2瓣（可选）调料：老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、冰糖或白糖1勺（约10克）、八角1颗 超简步骤预处理五花肉 肉切5厘米见方的块，冷水下锅焯至变色（去血沫），捞出沥干。

4、红烧肉好吃的做法如下：准备食材 将准备好的猪肉（建议选择五花肉，肥瘦相间口感更佳）切成大小适中的块状，以便后续烹饪时能够均匀受热。之后将切好的猪肉块放在热水中焯一下，去除血水和杂质，备用。熬焦糖 在锅中加入适量水，然后加入冰糖开始熬焦糖。冰糖的用量可根据个人口味调整。

红烧肉怎样做才好吃

关键步骤 炒糖色：把油烧热后，放入白糖翻炒至颜色变深，出现小气泡。这是红烧肉上色的关键步骤，糖色炒得好，红烧肉的颜色就会红亮诱人。煸炒五花肉：将切好的五花肉块放入锅中，煸炒至颜色变黄，油也煸出不少。这样既能去除多余的油脂，又能让肉质更加紧实有弹性。

处理五花肉 肉切3厘米见方的块（太大不入味，太小易碎）。冷水下锅焯水：加姜片、料酒，煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净（别用冷水，肉会柴）。 炒糖色（关键！）冷锅放少量油+冰糖（约10粒），小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意别糊，否则发苦）。

最简单做法的红烧肉，首先选择上好的五花肉，沸水焯水后切麻将大小的块。冷水锅内加入肉块，确保水没过肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，煮至八成熟。接着放入酱油，滚煮后加入白糖，改小火慢熬至汤汁粘稠即可。

材料：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片。