高压锅炖排骨汤的做法，用高压锅怎么炖排骨汤好喝

炖排骨汤～电高压锅版本的做法

排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。将大块的排骨改一下刀，剁成小块，如下图所示。将排骨冷水下锅，大火煮开，如下图所示。然后撇去血沫，捞出备用，如下图所示。高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角，如下图所示。

首先需要一只美的电压力锅。将排骨斩为小截清洗干净，选用不带龙骨的肋排最佳。起锅盛水，将排骨冷水下锅开始焯水，去掉血沫，待排骨变色即可捞出沥水待用。姜切片，葱切段待用。香菇洗净切片待用。可以根据自己的口味进行添加食材。

做法：猪排骨清洗切片后焯去鲜血，冬瓜带皮清洗后切方块。将猪排骨放入电高压锅中加水，并滴入几滴白米醋，炖煮20分钟。之后倒入冬瓜继续炖25分钟。喝前加入少量盐和味精，再盖上盖焖一会儿即可。海带炖排骨：做法：干海带需提前泡发，清洗后切片；排骨焯水后清洗并控干水分。

一开始可以使用中火或大火将高压锅内的水烧开，然后转小火慢炖。根据排骨的大小和高压锅的功率，炖煮时间可能有所不同，但一般来说，炖煮20-30分钟即可使排骨变得软烂。需要注意的是，高压锅在使用时会产生较高的压力，因此一定要确保锅盖密封良好，并按照说明书上的操作方法进行使用，以确保安全。

高压锅炖骨 将焯好的骨头放入高压锅，加足量清水（水量需没过骨头并预留冬瓜空间），放入剩余姜片。压煮时间：普通高压锅：上汽后转中小火压10-12分钟（若骨头较大可延长至25分钟）。 电高压锅：直接选择“煲汤”或“排骨”模式（约35分钟）。加入冬瓜 冬瓜去皮去瓤，切块备用（块状不易煮烂）。

炖排骨汤的常见做法有以下几种： 冬瓜炖排骨 准备材料：猪排骨、冬瓜。 步骤： 猪排骨清洗切片后焯去鲜血，冬瓜带皮清洗切块。 将猪排骨放入电高压锅，加水及几滴白米醋，炖煮20分钟。 倒入冬瓜，继续炖煮25分钟。 喝前加入少量盐和味精，焖一会儿即可。

高压锅山药排骨汤的做法

高压锅山药排骨汤的做法如下：所需材料： 排骨500克 山药300克 姜片5片 葱段2根 料酒1汤匙 盐适量 制作步骤： 焯水排骨：将排骨洗净后，用开水焯水以去除血水和杂质，捞出备用。 准备山药：山药去皮，洗净后切块备用。 煮排骨：在高压锅中加入适量的水，随后加入排骨、姜片和葱段，以及料酒。

在高压锅中加入适量的清水，放入排骨、葱、姜和酒，以及切好的芹菜段，用中火烧开后转为小火慢炖。此时，可以加入少许花椒提味。将山药去皮，切成块状，然后放入沸水中稍微氽煮一下，捞出备用。待排骨炖至约五成熟时，加入氽好的山药块，继续煮约1小时。

高压锅山药排骨汤的做法如下：准备材料 猪排骨500克 山药250克 芹菜25克 味精2克 花椒2克 胡椒粉2克 盐10克 大葱15克 料酒20克 姜15克 处理排骨 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，以去除血水和杂质。 洗净排骨，沥干水分备用。处理山药和芹菜 山药去皮，切成块。

高压锅山药排骨汤的做法如下：准备材料 猪排骨500克 山药250克 芹菜25克 味精2克 花椒2克 胡椒粉2克 盐10克 大葱15克 料酒20克 姜15克 处理食材 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，捞出洗净，沥干水分。 山药去皮切成块，同样放入沸水中氽一下，捞起备用。 芹菜洗净切段。

高压锅炖排骨汤,盐什么时候放?

高压锅炖排骨在排骨熟烂后再放盐。详细解释如下：排骨在烹饪过程中，经历了高压蒸煮的过程，这样可以确保肉质的嫩度和营养的最大化保留。在排骨基本熟烂后，也就是炖煮的后期阶段，才考虑加盐调味。

炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。炖排骨时，除了排骨之外，还会加许多其他的食材，比如土豆，玉米，莲藕等。

在高压锅中炖排骨时，通常应在炖煮的最后阶段加入盐。以下为详细的烹饪步骤和提示：食材准备：- 猪排骨 - 大葱 - 大料 - 香叶 - 桂皮 - 白糖 - 生抽（酱油）- 食用盐 制作步骤： 将排骨切成适口的小段，并在清水中清洗干净。

出锅前5分钟 对于炖汤来说，什么时间放盐很是关键，因为放盐的时间在某种意义上决定着汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。

一般来说电压力锅炖汤是在开始炖之前就放盐。

高压锅炖冬瓜排骨汤怎么做?

1、高压锅做法先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。

2、首先需要一只美的电压力锅。将排骨斩为小截清洗干净，选用不带龙骨的肋排最佳。起锅盛水，将排骨冷水下锅开始焯水，去掉血沫，待排骨变色即可捞出沥水待用。姜切片，葱切段待用。香菇洗净切片待用。可以根据自己的口味进行添加食材。

3、排骨炖冬瓜的做法用料：汤排2大块、冬瓜350g、胡萝卜150g、生姜3片、盐少许、蚝油少许、麻油少许、鸡精少许首先将排骨洗净，去血水之后放在一旁备用。然后把冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用。将排骨、姜片、料酒、水一起放入高压锅里面焖煮。

4、高压锅冬瓜排骨汤的做法如下：材料：- 500克冬瓜，切块 - 300克猪排骨 - 2片姜片 - 2颗葱蒜，切碎 - 适量盐和胡椒粉 步骤： 将猪排骨用水煮沸，煮熟后捞出。 在高压锅内加入足够的水，放入煮熟的猪排骨、冬瓜块、姜片和葱蒜。 关上高压锅盖，将高压锅加压煮15分钟。

5、电压力锅冬瓜排骨汤的做法如下：所需材料：- 排骨：500克 - 冬瓜：500克 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 鲜菇：适量（可选）- 鸡精：适量（可选）步骤： 将排骨用水煮沸，然后捞起沥干水分，洗净血沫备用。 冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

6、准备材料：将冬瓜洗净，去皮去籽切块；排骨剁成小块，用开水焯水去血水备用；生姜切片备用。 在高压锅里加入一些水，放入焯水后的排骨和生姜片，加入适量的料酒，盖上锅盖。 调节高压锅的火力，将火调成中小火，开始烹饪。当高压锅内的压力达到设定值时，开始计时煮10分钟。

高压锅怎么炖排骨汤

高压锅做法先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。

将排骨、姜片放入高压锅，加开水没过食材（水量需精准，过多过少均影响口感）。大火烧至上汽后转小火，炖15-20分钟（时间根据排骨量调整）。加入山药 泄压后开盖，放入山药块、盐、少量料酒，继续加盖炖10分钟（若喜欢软烂山药可延长至15分钟）。

添入2碗水，调入适量盐和鸡精。大火烧开锅内的汤汁。高压锅炖煮：将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中。保压炖煮30分钟，使排骨变得软烂入味。加入土豆：打开高压锅，倒入切好的土豆块。继续保压炖煮10分钟，直至土豆熟软。按照以上步骤操作，你就可以用高压锅制作出美味的排骨土豆汤了。

炖煮时加热水（避免肉质紧缩），水量需没过排骨。收汁前可倒回炒锅大火浓缩汤汁，提升风味。示例流程（综合多方案）焯水去腥 → 炒糖色上色 → 加调料翻炒。转入高压锅，加热水、盐、山楂片，上汽后压15-20分钟（燃气锅）或30分钟（电压力锅）。自然泄压后开盖收汁，撒葱花或芝麻增香。

锅中加水烧开，放入排骨，煮至浮沫出现后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮过程：高压锅内加入适量水，放入处理好的排骨、玉米段、姜片、葱段。可以根据个人口味加入少量白酒去腥增香。盖上高压锅盖，大火加热至上汽后，转小火炖煮10分钟。关火后等待高压锅自然冷却，跑完气后再开锅。