麻辣香锅做法教程家庭版，麻辣香锅做法教程视频

嘛辣香锅怎么做法

热锅冷油（油稍多），小火爆香干辣椒、花椒、八角、香叶，至辣椒变棕红。加姜蒜葱段炒香，放郫县豆瓣酱+火锅底料，炒出红油和香气（火别大，防焦）。混合翻炒：先下耐炒的荤菜（如鸡翅、虾）中火炒2分钟，再放素菜。加生抽、糖调味，尝味补盐（豆瓣酱和火锅底料已咸，谨慎加盐）。

正宗麻辣香锅的做法如下：准备老油锅中放入油，加入八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶。用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料，油待用。处理食材平菇去根洗净切成小块；蘑菇去根洗净切成小块。青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片。

麻辣香锅的做法如下：准备食材：蔬菜：青菜、西蓝花、胡萝卜、冬瓜、香菇、木耳、土豆等（可根据个人喜好选择）。火锅丸子：如鱼丸、虾丸、蟹棒等。辅料：蒜、小米椒、鸡精、盐、辣子油、生抽、老抽、蚝油。处理食材：将蔬菜洗净切好，木耳如果有的话建议单独处理，因为焯木耳的水可能会比较脏。

正宗麻辣香锅的做法如下：准备老油将锅中放入适量的油，然后加入八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶。用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，然后捞出香料，油待用。这种油因为吸收了香料的味道会特别香，是制作麻辣香锅的关键。

酱香味麻辣香锅的做法如下：准备材料主要食材：鱼丸、鱼豆腐、鸡翅、莴笋、香菇、木耳、藕、午餐肉。调味料：花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱、酱油、盐。处理食材鸡翅腌制：将鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐腌制20分钟，以便入味。

麻辣香锅做法教程家庭版

面条类：方便面煮至半熟，过冷水沥干（防粘）。炸/炒食材（省油版可煎炒）：热锅少油，将土豆片、藕片煎至微焦盛出。虾和牛肉片分别炒至变色备用。炒香锅底：热油爆香姜、蒜、洋葱，加干辣椒、花椒炒出香味。转小火，加豆瓣酱和麻辣香锅料炒出红油（怕辣可减半）。

家庭版麻辣香锅的做法如下：所需材料：鸡肉豆皮豆干香菇黄豆芽生菜各种蔬菜干辣椒花椒牛油、食用油适量酱料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量制作步骤：鸡肉焯水：先把鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

麻辣香锅家庭版做法：准备食材：虾5只，火锅丸子半斤，金针菇1袋，木耳藕片青菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒花椒适量，盐鸡精适量，麻辣香锅调料1袋。配菜根据自己的喜好来搭配，首先把所有食材清洗干净切好备用。起锅烧水，把不容易熟的东西先下锅煮，丸子，虾，年糕，宽粉等。

锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝、葱段爆香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和1/3块火锅底料（如果喜欢更浓郁的火锅味可以加），小火炒出红油。放入干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味。混合翻炒将之前煎炒好的鸡翅中、虾以及炒过的蔬菜全部倒入锅中，快速翻炒均匀。

麻辣香锅做法最正宗的做法

1、正宗麻辣香锅的做法如下：准备老油锅中放入油，加入八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶。用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料，油待用。处理食材平菇去根洗净切成小块；蘑菇去根洗净切成小块。青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片。木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片。

2、正宗麻辣香锅的做法如下：准备老油将锅中放入适量的油，然后加入八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶。用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，然后捞出香料，油待用。这种油因为吸收了香料的味道会特别香，是制作麻辣香锅的关键。

3、麻辣香锅的做法如下：准备食材：蔬菜：青菜、西蓝花、胡萝卜、冬瓜、香菇、木耳、土豆等（可根据个人喜好选择）。火锅丸子：如鱼丸、虾丸、蟹棒等。辅料：蒜、小米椒、鸡精、盐、辣子油、生抽、老抽、蚝油。处理食材：将蔬菜洗净切好，木耳如果有的话建议单独处理，因为焯木耳的水可能会比较脏。

年轻人爱吃的口味麻辣香锅

1、出锅前撒青红椒圈，淋辣椒油或花椒油，嗜麻者可额外加藤椒油。文化背景麻辣香锅源自重庆土家族待客习俗，最初以“尊贵版大锅菜”形式出现，如今因中央厨房标准化（如解放碑连锁店）和家庭快手化（预制调料包）而普及，成为年轻人心中“麻辣江湖菜”的代表之一。若想尝试，可根据口味增减辣度，或加入泡面、年糕等网红食材增加饱腹感。

2、年轻人喜欢吃的菜谱主要包括麻辣香锅、披萨、寿司、汉堡和烤肉。麻辣香锅：这是一道四川特色菜，味道麻辣鲜香，开胃可口。年轻人喜欢它的重口味和食材的自由搭配，可以根据个人口味调整辣度和食材种类。披萨：披萨起源于意大利，在全球范围内广受欢迎。

3、麻辣香锅是比较有名的一道菜，它属于川菜，它的味道非常的美味，口味也是比较多变的，食材搭配方面也比较随意，能够满足多数人的口感，另外香辣麻辣香锅的烹饪时间也是比较短的，一般来说制作三五分钟就能够出锅食用，也是很多年轻人比较喜欢的一道菜，下面我们来看一下郑州麻辣香锅的配方。