干锅土豆片做法，干锅土豆片做法大全

干锅土豆片简单做法

1、干锅土豆片没有干锅的最简单做法如下：准备食材：土豆切片，流水冲洗去掉淀粉，浸泡防氧化。猪肉切片。葱、蒜头、红辣椒切好备用。炸土豆片：热锅倒油，油热后倒入沥干水分的土豆片，稍微过油炸一下，炸好后捞出控油备用。炒制：热锅倒适量油，放入花椒炸出香味后捞出。放入切好的肉片煸炒。

2、家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。追求口感：160℃油温炸2分钟，捞出后升高油温复炸10秒更酥脆。炒制配料五花肉煸炒出油至微焦，加入姜蒜片、干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入洋葱丝、青红椒块中火炒至断生（保持脆感）。

3、干锅土豆片的简单做法如下：准备食材土豆：适量，根据人数调整青辣椒：12个肉片：适量，可以选择猪肉或牛肉胡萝卜：半根豆瓣酱：适量，推荐使用郫县豆瓣酱处理土豆将土豆切片，厚度适中，过凉水后控干水分。

4、干锅土豆片好吃的做法如下：准备材料：色拉油一大碗土豆2个青椒3个红椒2个葱、姜、蒜适量郫县豆瓣一茶匙土豆处理：将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，这一步是为了防止土豆在炸制过程中粘连，同时也能让土豆片更加酥脆。控水后，用厨房纸擦干土豆表面水分，以免炸制时溅油。

5、干锅土豆片的做法及小窍门如下：做法：准备材料：土豆2个、洋葱1个、辣椒丝适量、干辣椒适量、花椒粒适量、姜片适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、葱花适量、食用油适量。步骤一：土豆去皮，洗净后切成薄片，洋葱切成粗丝，辣椒和干辣椒切成细丝，大蒜和姜片切成末。

6、正宗干锅土豆片的做法如下：所需食材：色拉油一大碗土豆2个青椒3个红椒2个葱、姜、蒜适量郫县豆瓣一茶匙制作步骤：准备土豆：将土豆切片，厚度适中，不宜过薄或过厚。将切好的土豆片放入清水中，洗去表面的淀粉，控水后用厨房纸擦干土豆表面的水分，以防炸制时溅油。

干锅土豆片怎么炒才好吃

家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。追求口感：160℃油温炸2分钟，捞出后升高油温复炸10秒更酥脆。炒制配料五花肉煸炒出油至微焦，加入姜蒜片、干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入洋葱丝、青红椒块中火炒至断生（保持脆感）。

土豆切0.5cm厚片，泡水去淀粉后沥干；五花肉切薄片；洋葱切丝，红干辣椒剪段。煎土豆片：平底锅倒少量油，将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。炒制底料：用余油煸炒五花肉至出油，加姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放豆瓣酱炒出红油。

干锅土豆片的炒制方法如下：准备原料主料：土豆3个，需选择表皮光滑、无破损的新鲜土豆。辅料：圆葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根，均洗净备用。此外，还需准备大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油等调料。处理食材将土豆削皮洗净后，切成约2mm厚的片。

干锅土豆片的做法家常

1、油炸/煎制：家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。追求口感：160℃油温炸2分钟，捞出后升高油温复炸10秒更酥脆。炒制配料五花肉煸炒出油至微焦，加入姜蒜片、干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入洋葱丝、青红椒块中火炒至断生（保持脆感）。

2、准备食材：- 土豆洗净去皮，切成薄片（约3-4毫米厚），放入清水中浸泡10分钟去除淀粉，捞出沥干水分。- 青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。煎土豆片：- 平底锅中倒入少量食用油，开中火，将土豆片平铺在锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3、干锅土豆片的家常做法如下：准备食材土豆：选择新鲜、无芽眼、表皮光滑的土豆，削皮后洗净。辅料：蒜片、豆瓣酱、花椒粒、辣椒面、葱花等。土豆切片与焯水将洗净的土豆切成均匀的薄片，厚度适中，以便烹饪时更容易熟透且口感更佳。

4、家常干锅土豆片的做法如下：所需食材：土豆500克青红椒适量肉丝适量葱姜蒜适量花椒适量生抽、老抽适量盐、味精、胡椒粉适量制作步骤：土豆处理：土豆去皮，切成长约5厘米、宽约2厘米的片，放在水里浸泡一下，洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆片才能更加松软美味。

干锅土豆片怎么做好吃

干锅土豆片好吃的做法如下：准备材料：色拉油一大碗土豆2个青椒3个红椒2个葱、姜、蒜适量郫县豆瓣一茶匙土豆处理：将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，这一步是为了防止土豆在炸制过程中粘连，同时也能让土豆片更加酥脆。控水后，用厨房纸擦干土豆表面水分，以免炸制时溅油。

烧一锅开水，将切好的土豆片放入开水中焯水，时间控制在不超过20秒，以避免土豆片过熟烂掉。煎土豆片：锅里倒适量油，烧至七八成热后，将土豆片轻轻滑入油锅，煎至两面金黄捞出备用。这一步可以确保土豆片外酥里嫩，口感更佳。炒制调料：将锅中多余的油倒出，只留少许底油。

家庭版干锅土豆的做法

1、家庭版干锅土豆的做法（一）所需食材和调料食材：土豆（中等大小，3 - 4个）、洋葱（半个）、青椒（2个）、红椒（2个）、五花肉（100克左右）、大蒜（3 - 4瓣）、生姜（1块）、干辣椒（5 - 6个）、花椒（1小把）、大葱（1根）。

2、土豆处理土豆切3mm厚片（太薄易碎，太厚不入味），用清水浸泡10分钟去除淀粉，沥干后用厨房纸吸干水分（防止炸时溅油）。油炸/煎制：家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。追求口感：160℃油温炸2分钟，捞出后升高油温复炸10秒更酥脆。

3、首先，将土豆仔细洗净，去除表面的泥土和杂质。接着，削去土豆的外皮，使其表面变得光滑。将处理好的土豆切成稍微厚一些的薄片，这样烹饪时能够更好地保持其口感和营养。接下来，将切好的土豆片放入沸水中进行焯水处理。当土豆片变得晶莹剔透，并散发出自然的光泽时，即可将其捞出。

4、在锅中加入花椒粉、孜然粒、辣椒粉，调入蚝油和生抽，这些调料为干锅土豆片增添了丰富的味道。最后，撒上葱花、香菜、白芝麻和蒜片，再次翻炒，让每一片土豆片都裹满香料。这样，一道色香味俱全的干锅土豆片就完成了。以上就是干锅土豆片的制作方法，简单易学，适合家庭烹饪。

5、想吃香喷喷的干锅土豆片？来来来，让我这个美食界资深吃货告诉你独家秘方！保证你尝一口就忘记烦恼~咱们准备一下食材：土豆 2 个，洋葱 1/4 个，青椒 1/2 个，红椒 1/4 个，蒜 2 瓣，姜 1 小块，干辣椒 3 根，花椒 1 小把，豆瓣酱 2 勺，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，白糖 1/2 勺。