清蒸黄鱼怎样做好吃又简单
1、将切好的姜丝和葱丝塞入鱼的划口内,一部分放在鱼身上,这样可以进一步去腥增香。开始蒸鱼 把放有黄鱼的盘子放入已经烧开的蒸锅中,用大火蒸8 - 12分钟。蒸制时间要根据鱼的大小适当调整,一般每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位,如果能轻松插入,说明鱼已经蒸熟。
2、去腥:可以用几种方法来去除或减少黄鱼的腥味。一种方法是用淡盐水浸泡鱼10-15分钟,然后用清水冲洗干净。另一种方法是在鱼身上抹上少量的食用酒精,如白酒或料酒,这样可以有效去除腥味。还有一种方法是在鱼身上撒上一些切好的生姜片和葱段,腌制10分钟左右。
3、清理黄鱼 将黄鱼洗净,去掉内脏和鱼鳞,从鱼身两侧各划几刀,这样有助于调味料更好地渗透进鱼肉。 腌制鱼肉 在鱼身上均匀地撒上适量的盐,然后放置一旁腌制约10分钟。 准备蒸锅 在蒸锅中加水烧开,水开后放上蒸格。 放入黄鱼 将腌好的黄鱼放在盘子里,盘子要适合放入你的蒸锅中。
黄鱼蒸几分钟
1、黄鱼要蒸15到20分钟才熟。具体蒸制时间可以根据以下情况调整:普通蒸锅:黄鱼通常需要蒸15到20分钟才能确保熟透。高压锅:如果使用高压锅蒸黄鱼,时间可以缩短到10分钟左右。建议小火慢蒸,10分钟时的口感最为劲道。蒸黄鱼的注意事项:水量控制:蒸的时候水不用太多,以防水分过多影响黄鱼的口感。
2、水沸后再入锅,保持大火1-2条鱼蒸7-8分钟(时间过长肉质会老)蒸好后倒掉盘中腥水 灵魂酱汁调配经典版:2勺生抽+1勺蒸鱼豉油+半勺白糖调匀,淋在蒸好的鱼上,撒葱花后泼一勺热油激香。海边版:用1勺鱼露替代生抽,加少许猪油融化后淋面,鲜味更浓郁。
3、黄鱼要蒸15到20分钟才熟。以下是关于蒸黄鱼的一些具体建议:常规蒸制时间:在普通的蒸锅中,黄鱼需要蒸制15到20分钟才能确保完全熟透。高压锅蒸制时间:如果使用高压锅蒸黄鱼,时间可以缩短到10分钟左右。建议采用小火慢蒸的方式,这样可以在保证黄鱼熟透的同时,保持其最佳的口感。
4、清蒸黄鱼最好的烹饪时间通常是10到15分钟,具体时间取决于鱼的大小和厚度。鱼的大小:体积较大或较厚的黄鱼需要更长的烹饪时间,以确保鱼肉能够均匀受热并完全蒸熟。鱼的厚度:厚度适中的黄鱼,如重约500克的,清蒸时间通常在12分钟左右。体积较小或较薄的黄鱼则可以适当缩短烹饪时间,以避免鱼肉过老。
5、清蒸大黄鱼一般需要蒸7到10分钟。具体时间可以根据以下因素进行调整:鱼的重量:如果大黄鱼的重量在一斤到两斤之间,蒸7到10分钟即可。如果大黄鱼较大,重量超过两斤,可以适当增加蒸的时间,但建议不要超过5分钟,以免鱼肉变老。烹饪方法:清蒸大黄鱼时,应将腌渍好的鱼用冷水下锅蒸。
怎么蒸黄鱼好吃呢食谱与做法
1、沸水蒸制:在锅中加入足够的水,烧开后,将装有黄鱼的盘子放入蒸锅中,隔水蒸6分钟左右。具体时间可根据黄鱼的大小和厚度进行调整。倒掉腥水:蒸制6分钟后,取出盘子,倒掉盘中的腥水,这一步是为了去除黄鱼的腥味,使最终的菜品更加鲜美。调味与再蒸 加入调料:在黄鱼上均匀淋上酱油和糖(根据个人口味调整),然后撒上葱丝和香菜。
2、将准备好的鱼放入沸水中隔水蒸6分钟左右。蒸好后,取出盘子并倒掉盘中的腥水。此时,可以加入酱油、糖、香菜和葱丝,再蒸1到2分钟,让调料充分渗透到鱼肉中。最后一步是淋油。取出盘子后,另起锅烧开适量食用油,均匀淋在黄鱼身上。这样既能增加菜品的色泽,又能使鱼肉更加鲜嫩可口。
3、制作步骤: 准备黄鱼: 将黄鱼洗净后晾干,确保去除多余的水分,以免影响蒸鱼的口感。摆盘与调味:在长盘中放置3到4条的长葱段,用以架起鱼身,便于蒸汽均匀穿透。将黄鱼放在葱段上,同时在鱼身上和鱼腹内放入姜丝和大蒜,以去腥增香。初步蒸制:将盘子放入沸水中隔水蒸6分钟左右。
4、制作方法 将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用;锅内倒入冷油,将黄鱼放入油锅内滑油出锅;将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。【要点】咸菜不可放的过多。
5、香菇蒸黄鱼将黄鱼一条(重750克左右),去鳞、去鳃、去内脏,用清水洗净,控去水,放入鱼盘中,加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。
6、这是一道美味的咸肉蒸小黄鱼食谱。首先,我们需要准备260克的小黄鱼和115克的咸肉作为主料。此外,还需要适量的姜丝来增添风味。在准备配料时,适量的盐、鸡精和料酒也是不可或缺的。将小黄鱼洗净后,我们向其中加入适量的盐、鸡精和料酒,以充分调味。
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