东北酸菜汆白肉，东北酸菜炖排骨

酸菜汆白肉的做法东北

1、酸菜汆白肉的东北做法如下：所需材料： 主料：东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把。 辅料：葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克，香油适量，葱花适量。制作步骤： 准备材料：将酸白菜、五花肉和粉丝准备好。 五花肉焯水：将五花肉放入水中焯水，去除血水和杂质。

2、酸菜汆白肉的东北做法来啦，超简单的哦！准备食材：首先，得备齐东北酸白菜300克、五花肉200克、还有粉丝1把，这些都是主料，不能少哦！处理五花肉：把五花肉先焯水，去掉血水和杂质。然后放入汤锅里烧开，记得撇去浮沫，再加入葱姜和八角，转小火慢慢炖煮30分钟，让肉香四溢。

3、酸菜洗净挤干水分，切细丝（若酸菜过酸可浸泡10分钟再挤干）。干锅无油翻炒酸菜丝，煸干水汽（激发酸香），盛出备用。 炖煮 锅中倒入猪骨高汤或煮肉的原汤，加入酸菜丝、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖15分钟。放入切好的白肉片，继续炖10分钟，让肉片吸足酸菜香味。

4、酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，下面是制作方法：材料：- 猪五花肉 500 克 - 酸菜 200 克 - 姜片 2 片 - 料酒 1 大勺 - 鸡精 1/2 小勺 - 清汤或水 适量 做法： 用清水将猪五花肉洗净，在沸水中焯水去腥，捞出冷水冲洗干净备用。 酸菜泡一下，洗干净，切成宽 1 厘米左右的段。

酸菜氽白肉

酸菜氽白肉具有以下营养价值：富含维生素C：酸菜作为这道菜的主要成分之一，富含维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力和促进皮肤健康。含有丰富的氨基酸：酸菜中的氨基酸是构建和修复身体组织的重要物质，对肌肉生长和修复十分有益。

将炒好的酸菜移入砂锅，加入煮肉的肉汤。加入适量食盐调味。码入切好的五花肉片。大火烧沸后盖上盖子，转小火煮1520分钟即可。注意事项： 煮五花肉时要用冷水下锅，这样煮出的肉更加鲜嫩。 酸菜要冲洗干净并浸泡一会，以去除多余的酸味和杂质。 炒制酸菜时要炒出香味，这样炖出的酸菜汆白肉更加美味。

汆白肉酸菜的做法如下：准备酸菜：将酸菜挤净水分，去掉根部。用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头，将酸菜展开。把片好的酸菜码放一起，切成细丝，然后放入水中清洗，去除多余的酸味和杂质。处理五花肉：锅中添水，放入焯好的五花肉、葱段和姜片。

酸菜氽白肉的做法主要有以下两种：做法一： 准备食材：主料包括150克猪肋条肉和200克酸白菜，以及75克粉丝。辅料有15克韭菜花。调料包括3克盐，2克味精，3克花椒，10克腐乳，5克辣椒油。 制作步骤： 将五花肉洗净切成长10厘米的薄片，酸白菜洗净后切薄片再切细丝。

酸菜汆白肉的做法

1、准备酸菜：将酸菜挤干水分，剔除根部。横切酸菜，从中间片开，再切成细丝。将酸菜丝放入清水中清洗，去除杂质。处理五花肉：准备一锅热水，加入焯过水的五花肉、葱段和姜片。煮至肉质变得容易插入筷子，捞出备用，并保留煮肉的汤汁。五花肉晾凉后切成薄片。炖煮酸菜：在另一锅中热油，加入葱花、姜丝和花椒炒香。

2、酸菜洗净挤干水分，切细丝（若酸菜过酸可浸泡10分钟再挤干）。干锅无油翻炒酸菜丝，煸干水汽（激发酸香），盛出备用。 炖煮 锅中倒入猪骨高汤或煮肉的原汤，加入酸菜丝、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖15分钟。放入切好的白肉片，继续炖10分钟，让肉片吸足酸菜香味。

3、汆白肉酸菜的做法如下：准备酸菜：将酸菜挤净水分，去掉根部。用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头，将酸菜展开。把片好的酸菜码放一起，切成细丝，然后放入水中清洗，去除多余的酸味和杂质。处理五花肉：锅中添水，放入焯好的五花肉、葱段和姜片。

汆白肉酸菜的做法东北

1、酸菜汆白肉的东北做法来啦，超简单的哦！准备食材：首先，得备齐东北酸白菜300克、五花肉200克、还有粉丝1把，这些都是主料，不能少哦！处理五花肉：把五花肉先焯水，去掉血水和杂质。然后放入汤锅里烧开，记得撇去浮沫，再加入葱姜和八角，转小火慢慢炖煮30分钟，让肉香四溢。

2、酸菜汆白肉的东北做法如下：所需材料： 主料：东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把。 辅料：葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克，香油适量，葱花适量。制作步骤： 准备材料：将酸白菜、五花肉和粉丝准备好。 五花肉焯水：将五花肉放入水中焯水，去除血水和杂质。

3、汆白肉酸菜的做法： 准备好白肉、酸菜、葱姜蒜等食材。 将白肉切成薄片，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。 锅中加水烧开，放入白肉焯水至变色，捞出备用。 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒。 加入焯好水的白肉，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

4、酸菜洗净挤干水分，切细丝（若酸菜过酸可浸泡10分钟再挤干）。干锅无油翻炒酸菜丝，煸干水汽（激发酸香），盛出备用。 炖煮 锅中倒入猪骨高汤或煮肉的原汤，加入酸菜丝、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖15分钟。放入切好的白肉片，继续炖10分钟，让肉片吸足酸菜香味。

正宗酸菜汆白肉的做法

酸菜洗净挤干水分，切细丝（若酸菜过酸可浸泡10分钟再挤干）。干锅无油翻炒酸菜丝，煸干水汽（激发酸香），盛出备用。 炖煮 锅中倒入猪骨高汤或煮肉的原汤，加入酸菜丝、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖15分钟。放入切好的白肉片，继续炖10分钟，让肉片吸足酸菜香味。

正宗酸菜汆白肉的做法如下：食材准备 主料：酸菜300克，五花肉200克，粉条100克 辅料：葱、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、鸡精、料酒1茶匙、油适量 制作步骤 处理五花肉： 五花肉冷水下锅，放入切好的葱段、姜片，加入1茶匙料酒。 大火烧沸后撇去浮沫，继续煮制直至肉熟。

准备阶段：首先，将辣椒、葱与姜洗净，切成所需形状备用。接着，将酸菜切成细丝，在清水里稍微浸泡一会儿，以去除多余的盐分和杂质，同样备用。五花肉处理：将五花肉洗净后，放入冷水锅中。加入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮至五花肉能够轻易用筷子穿插而过时取出，切片备用。

正宗酸菜汆白肉的做法如下： 准备配料： 将辣椒、葱、姜洗净切好备用。 处理酸菜： 将酸菜切成丝，并在清水里泡一会，然后捞出备用。 煮五花肉： 五花肉洗净后放入冷水锅中，加入生姜片、葱段以及适量料酒。 开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出，切成薄片。

酸菜汆白肉的正宗做法如下：主料： 东北酸白菜300克 五花肉200克 粉丝1把 辅料： 葱姜适量 八角2粒 盐4克 胡椒粉3克 鸡精2克 制作步骤：准备食材：将酸白菜、五花肉和粉丝准备好。五花肉焯水：将五花肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。

经典东北名菜酸菜汆白肉,怎么做才能酸菜脆爽、肥而不腻?

用清水将猪五花肉洗净，在沸水中焯水去腥，捞出冷水冲洗干净备用。 酸菜泡一下，洗干净，切成宽 1 厘米左右的段。 热锅凉油，将五花肉皮朝下放入锅中，慢慢煎至金黄色，捞出放入开水锅中焯水去油。 烧开清汤或水，加入切成片状的姜片、料酒和鸡精，煮开后放入焯好水的五花肉，再加入酸菜煮 20 分钟左右，直到肉变软。

捞出肉晾凉，切成薄片（约2毫米厚，冷冻片刻更好切）。 处理酸菜 酸菜洗净挤干水分，切细丝（若酸菜过酸可浸泡10分钟再挤干）。干锅无油翻炒酸菜丝，煸干水汽（激发酸香），盛出备用。 炖煮 锅中倒入猪骨高汤或煮肉的原汤，加入酸菜丝、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖15分钟。

要想酸菜中的五花肉吃起来肥而不腻，在白水煮制（40分钟）过程中就要完全煮透，将其中的肥油充分融解入肉汤中。想把肉块切成薄片，需要让肉块彻底放凉成形后再切。