芹菜馅饺子怎么调馅，猪肉芹菜馅饺子怎么调馅

芹菜饺子如何做

1、芹菜饺子的详细做法准备材料饺子皮：中筋面粉300克、清水150毫升、少许盐（增加韧性）。馅料：主料：瘦猪肉200克、芹菜300克（保留叶子更香）。调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱姜水（生姜和葱用开水冲泡15分钟滤出）、芝麻油/葱头油1勺、盐和糖各少许。

2、准备材料：主料：芹菜、猪肉、葱、鸡蛋、生姜、饺子皮。调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油、味精、食用油、芝麻。处理葱姜：葱：切末备用。生姜：切片后加入少许水，用料理机打碎后滤去姜渣，或直接切成姜末备用。处理芹菜：摘去芹菜的叶子和根部，清洗干净。

3、准备材料：先准备好芹菜、猪肉、葱、鸡蛋、生姜这些主料，还有生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油、味精、食用油、芝麻这些调料，当然啦，还有不能少的饺子皮！切葱剁姜：葱要切成末末，生姜嘛，可以切片后加点水用料理机打碎，滤掉姜渣备用，或者直接切成姜末也行，看你怎么方便怎么来。

4、制作芹菜饺子的方法如下：准备材料：面粉500克猪肉馅适量新鲜芹菜适量植物油半碗蔬菜一勺香油一勺鸡蛋一个葱花适量处理芹菜：清洗：新鲜芹菜需仔细清洗，尤其是梗部，可用刷子刷洗以去除杂质。切碎：洗净后控干水分，用刀将芹菜剁碎。注意，手工剁碎的芹菜口感优于机器打碎。

5、制作最美味的芹菜猪肉馅饺子的步骤如下：准备食材面粉500克，用于制作饺子皮。猪肉250克，选择肥瘦相间的猪肉口感更佳。芹菜100克，提供清新的口感。盐、生抽、葱、姜、熟油、五香粉适量，用于调味。和面与醒面在面粉中加入少量盐，用清水和成光滑且不硬的面团。

1、芹菜洗净后切碎，加少许盐拌匀静置5分钟，挤掉多余水分（避免馅料出水）。调制肉馅猪肉剁碎或绞成肉糜，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许花椒粉、白胡椒粉、姜末和葱末，朝一个方向搅拌至黏稠。分3次加入少量清水（每次约1勺），搅拌至水分被吸收，肉馅更嫩滑。最后加1勺香油锁住水分，腌制20分钟。

2、在肉馅中加入适量食用油，锁住水分，然后放入挤干水分的芹菜碎，搅拌均匀。素馅芹菜馅食材准备主料：芹菜、鸡蛋、木耳、粉条。辅料：葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油。制作步骤芹菜洗净切段，焯水后过凉水，挤干水分切碎；木耳泡发后洗净切碎；粉条泡软后煮熟，过凉水切碎。

3、芹菜猪肉馅饺子的做法如下：准备材料猪肉：选择适量的猪肉，用打碎机打成碎猪肉，方便直接使用。芹菜：准备新鲜的芹菜，洗净后去掉叶子（叶子可根据个人喜好选择是否保留），切成细小的芹菜碎。注意选择芹菜芽部分，口感更佳。大葱：准备一根大葱，洗净后切成碎末。

4、食材准备：选用500克五花肉、350克芹菜。准备适量的花椒水、老抽、生抽、料酒、1个鸡蛋、适量的精盐、3颗葱、1块姜和食用油。香料水的熬制：在锅中加入适量清水，放入几粒花椒和一些大料，小火熬煮出香味，待冷却后待用。调制肉馅：将五花肉剁成肉馅，放入碗中。

2、芹菜洗净切段，焯水后过凉水，挤干水分切碎；虾仁洗净后用刀背拍松，切成小段。猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。将处理好的虾仁段放入肉馅中，加入适量食用油，搅拌均匀，再放入挤干水分的芹菜碎，继续搅拌。

4、将芹菜碎拌入肉馅中，加盐和糖调味，充分拌匀。若喜欢丰富口感，可加少许炒香的芝麻。包饺子醒好的面团搓条切剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。放入馅料对折捏紧，或捏出花边（可参考美食天下的图文教程提升美观度）。煮制水沸后下饺子，用勺背轻推防粘。

5、芹菜肉馅饺子的调馅方法如下：准备食材：芹菜适量，切碎末。肉末适量。葱1根，切碎末。姜半块，切碎末。鸡蛋1个。花椒20粒。料酒适量。酱油适量。调制肉末：将鸡蛋、料酒和酱油放入肉末中，搅拌均匀，使肉末充分吸收这些调料，增加肉馅的风味和口感。