圆白菜凉拌怎么做好吃，凉拌小菜的品种大全

凉拌圆白菜的做法

做法步骤处理圆白菜：圆白菜洗净，去掉硬芯，切成细丝（或手撕成小块，口感更自然）。关键步骤：撒1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干后更脆爽（嫌麻烦可省略，但口感稍逊）。调制料汁：小碗中加入生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀备用。

凉拌大头菜（又称卷心菜或圆白菜）是一道清爽开胃的凉菜，关键在于保持脆嫩口感和调味的平衡。

凉拌圆白菜好吃的做法如下：准备食材圆白菜1颗，用手掰开成大片。干红辣椒6根。大蒜2瓣，切成末备用。处理圆白菜将掰开的圆白菜片放入沸水中焯烫，直至变软后捞出。将焯好的圆白菜片立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。沥干后的圆白菜片用手撕成小片儿，以便更好地入味。

1、凉拌圆白菜的制作方法如下：准备食材主要材料：圆白菜一颗。配料：盐适量、蒜两瓣（切片或剁碎，根据个人口味调整）、小葱两根（切段）、辣椒油适量、香油适量、白砂糖适量、白醋适量、味精适量。处理圆白菜将圆白菜去掉老叶，只留下淡黄色的嫩叶部分，然后仔细清洗干净。

2、凉拌圆白菜的制作方法如下：准备食材：圆白菜一颗，去掉老叶，取淡黄色嫩叶部分。盐适量。蒜两瓣。小葱两根。辣椒油适量。香油适量。白砂糖适量。白醋适量。味精适量。焯烫圆白菜：将洗净的圆白菜叶放入沸水中略烫，注意火候，刚熟带脆时即可捞出，避免过熟导致口感变软。

3、凉拌圆白菜的制作步骤：准备食材：圆白菜一颗，去掉老叶，取淡黄色嫩叶洗净。盐适量。蒜两瓣。小葱两根。辣椒油适量。香油适量。白砂糖适量。白醋适量。味精适量。处理圆白菜：将洗净的圆白菜放入沸水中略烫，注意火候，刚熟带脆时即捞出。晾凉后，将圆白菜切成斜方块，以便更好地入味和摆盘。

4、凉拌圆白菜的做法：将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。

5、凉拌圆白菜的做法如下：准备食材主要材料：圆白菜一颗。调味料：盐适量，蒜两瓣，小葱两根，辣椒油适量，香油适量，白砂糖适量，白醋适量，味精适量。处理圆白菜将圆白菜去掉老叶，保留淡黄色的嫩叶部分，洗净后放入沸水中略烫，注意火候，刚熟带脆时即可捞出，避免过熟影响口感。

6、圆白菜凉拌的做法如下：所需材料：圆白菜半颗红椒半个葱花适量蒜末适量盐适量糖适量鸡精适量食醋适量植物油适量制作步骤：准备食材：将圆白菜洗净后切成丝，红椒同样切丝备用。焯水：用热水稍微烫一下圆白菜丝，焯水后迅速用凉水冲洗干净，然后沥干水分备用。

1、处理圆白菜：圆白菜洗净切细丝（或手撕成小块），加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分。挤干水分，这样更脆爽。调酱汁：碗中加蒜末、干辣椒段，淋1勺热油激香（不吃辣可省略）。加入生抽、醋、糖、香油拌匀。拌菜：将酱汁倒入圆白菜中，撒白芝麻，抓匀即可。

2、凉拌圆白菜的制作方法如下：准备食材主要材料：圆白菜一颗。配料：盐适量、蒜两瓣（切片或剁碎，根据个人口味调整）、小葱两根（切段）、辣椒油适量、香油适量、白砂糖适量、白醋适量、味精适量。处理圆白菜将圆白菜去掉老叶，只留下淡黄色的嫩叶部分，然后仔细清洗干净。

3、食材用料：圆白菜半个，油适量，盐少许，糖少许，味极鲜适量，姜少许，蒜少许，红干椒适量，花椒适量，柠檬一个。准备圆白菜半个。切碎洗净。准备花椒、红干椒、姜、蒜。在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。

4、制作步骤：准备食材：将圆白菜洗净后切成丝，红椒同样切丝备用。焯水：用热水稍微烫一下圆白菜丝，焯水后迅速用凉水冲洗干净，然后沥干水分备用。这一步可以去除圆白菜的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。炒香调料：热锅凉油，加入葱花和蒜末煸炒至香。

5、凉拌大头菜（又称卷心菜或圆白菜）是一道清爽开胃的凉菜，关键在于保持脆嫩口感和调味的平衡。

1、做法步骤处理圆白菜：圆白菜洗净，去掉硬芯，切成细丝（或手撕成小块，口感更自然）。关键步骤：撒1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干后更脆爽（嫌麻烦可省略，但口感稍逊）。调制料汁：小碗中加入生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀备用。

2、凉拌圆白菜的做法做法：圆白菜洗净，控干；手撕成片状；入开水中焯一下。变色后马上捞出，过凉；攥干水分备用；加盐、生抽、糖和香醋拌匀；将干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末；起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；趁热浇在拌好的圆白菜上，拌匀，即可食用。

3、凉拌圆白菜的做法如下：准备食材：小葱和大蒜剁碎。切点彩椒丁作为配色。处理圆白菜：将圆白菜洗干净，切成大块。放入开水里焯烫一下，然后迅速捞出来过冷水，以保持其脆嫩的口感。去除水分：使用蔬菜甩干桶甩去圆白菜上的多余水分，或者用干净的纱布包住挤干水分。

4、将圆白菜洗净，切成细丝。可以先将圆白菜对半切开，然后再将每一半切成细丝。切好的圆白菜丝放入大碗中，撒入适量的盐，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。腌制后的圆白菜会渗出一些水分，这是正常现象，将渗出的水分倒掉。胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。

5、白砂糖适量、白醋适量、味精适量。凉拌圆白菜的做法：将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。