冬瓜汤排骨汤的家常做法大全，做冬瓜汤怎么做好吃

冬瓜汤怎么做好吃又简单

步骤：冬瓜去皮去瓤，洗净后切片或切小块。锅中加冷水，放入姜米和葱花烧开，再放入冬瓜片。大火煮沸后转小火焖煮2-3分钟至冬瓜透明软烂。调入适量食盐，撒上葱花即可出锅。特点：清淡爽口，适合夏季消暑。花椒香油冬瓜汤（风味版）材料：冬瓜300克、香菜、盐、花椒粒、清水600ml。

加清水没过食材，大火煮沸后转小火焖煮7分钟；起锅前加盐调味，撒葱花增香。小贴士：若追求极简，可省油直接清水煮，加姜片和冬瓜煮至半透明即可。

经典清炖法（原汤原味）处理猪肉：选择带皮五花肉或瘦肉，冷水下锅焯水，撇去浮沫后加生姜、花椒中火煮至筷子能戳透（约20分钟）。捞出切片，肥瘦肉相连更香。炖煮冬瓜：冬瓜去皮切厚片（约1厘米），直接放入肉汤中煮沸，加入肉片转小火慢炖15分钟，至冬瓜透明绵软即可。

做法：排骨焯水后与冬瓜块、姜片同炖，小火慢煮至排骨脱骨，加盐调味即可。冬瓜老鸭汤特点：老鸭滋阴补虚，适合体虚或夏季进补。做法：老鸭焯水后与枸杞、党参等药材炖5小时，再加入冬瓜煮30分钟，汤汁醇厚带清甜。素食类搭配冬瓜豆腐汤特点：豆腐嫩滑，汤色清透，低脂高蛋白。

冬瓜汤的10种家常简单做法经典家常冬瓜汤材料：冬瓜、猪肉片、姜片、盐做法：冬瓜切薄片，猪肉切片焯水。锅中加水烧开，放入冬瓜和姜片煮10分钟，加入肉片再煮5分钟，加盐调味即可。虾米冬瓜汤材料：冬瓜、虾米、胡椒粉、油做法：虾米泡发后沥干。

基础版素汤（清爽开胃）食材准备：冬瓜500克（去皮切块）、鲜毛豆200克、鲜香菇/口蘑5朵、虾米或虾干10克（可选）。煸炒增香：热锅加少许油（鸡油更香，可用普通食用油替代），先下毛豆煸炒至微皱，再加入冬瓜块翻炒至边缘透明。

1、冬瓜木耳汤特点：木耳脆爽，增强汤的层次感，适合润肠排毒。做法：冬瓜与泡发木耳同煮，可加入鸡蛋增鲜。药膳类搭配冬瓜薏米汤功效：薏米健脾利湿，搭配冬瓜可缓解水肿，兼有美白效果。建议：薏米需提前浸泡，与冬瓜炖至软烂，适合湿热体质。

2、肉丸冬瓜汤：肉末加淀粉摔打上劲，挤成丸子与冬瓜同煮，出锅前加胡椒粉和香菜，暖胃又饱腹。夏日消暑版（低脂清爽）组合推荐：冬瓜+玉米+胡萝卜，清甜解腻；或加薏米、赤小豆利尿消肿。秘诀：煮好后冷藏30分钟，冰镇后口感更佳，适合搭配蒜泥凉面。

3、鸭肉/鸭架：鸭肉性凉，与冬瓜的清热解暑功效相得益彰，适合夏季食用，有助于消暑降温。鸡肉：鸡肉的鲜美与冬瓜的清甜相结合，煮出的汤味道醇厚，营养丰富。火腿：火腿的咸香与冬瓜的清淡形成对比，使汤的味道层次更加丰富。

4、冬瓜可以和鸭肉、排骨一起做汤。冬瓜鸭肉汤搭配优势：冬瓜和鸭肉搭配在一起煲汤味道鲜美，营养丰富。食材选择：最好选择成年的老鸭，将其剁成块状，与切成块状的冬瓜一起入锅煲制。功效：这种汤具有出色的利水消肿功效，能缓解小便不利和身体浮肿的症状。

5、冬瓜海米汤材料：冬瓜500克、海米15克、猪油10克、葱姜丝、鸡蛋1个、鸡汤750毫升。特点：海米和鸡汤的复合鲜味，淋入蛋液增加口感层次，适合佐餐。肉类搭配类冬瓜瘦肉汤材料：冬瓜500克、猪瘦肉100克、白鸭1只（或单用瘦肉）、海参50克、荷叶1张。

6、冬瓜陈皮绿豆汤（解暑降火）搭配理由：陈皮理气，绿豆解暑，搭配冬瓜加倍清凉。做法：绿豆提前浸泡，与陈皮、冬瓜煮至软烂，可加冰糖。适合：上火、口干舌燥时饮用。小贴士：冬瓜不去皮：皮利尿效果更好，煲汤时洗净切块即可。调味从简：冬瓜汤宜清淡，盐最后放，避免过早出水。

1、材料：冬瓜500克、猪瘦肉100克、白鸭1只（或单用瘦肉）、海参50克、荷叶1张。特点：鸭肉与冬瓜同煲，滋阴清暑，适合病后体虚或暑热烦闷时饮用。光鸭冬瓜汤材料：光鸭1只、冬瓜1000克、米仁100克、陈皮1块、姜葱适量。特点：鸭肉先炸后煲，搭配米仁和陈皮，汤底醇厚且祛湿健脾。

2、材料：冬瓜、瑶柱3-4粒、鲜虾仁100g、豆腐1块。做法：瑶柱泡发撕丝，与冬瓜煮20分钟，加虾仁、豆腐煮5分钟。适合：想喝清淡鲜汤的人群，高蛋白低热量。冬瓜玉米胡萝卜汤（清甜开胃）材料：冬瓜、玉米1根、胡萝卜1根、猪骨300g。

3、冬瓜排骨汤（经典家常）搭配理由：排骨的油脂被冬瓜吸收，汤清爽不腻，补钙又解暑。做法：排骨焯水后与冬瓜块、姜片同炖，加枸杞点缀，最后撒葱花。适合：日常滋补、开胃解腻。冬瓜薏米老鸭汤（祛湿消肿）搭配理由：老鸭滋阴，薏米祛湿，冬瓜利水，适合湿热季节。

1、冬瓜汤的10种家常简单做法经典家常冬瓜汤材料：冬瓜、猪肉片、姜片、盐做法：冬瓜切薄片，猪肉切片焯水。锅中加水烧开，放入冬瓜和姜片煮10分钟，加入肉片再煮5分钟，加盐调味即可。虾米冬瓜汤材料：冬瓜、虾米、胡椒粉、油做法：虾米泡发后沥干。

2、海鲜搭配类虾仁冬瓜汤材料：冬瓜300克、鲜虾仁5克、香油少许、盐适量。特点：虾仁提鲜，汤色清透，适合夏季消暑。虾仁需先煮至酥烂，再加入冬瓜同煮。冬瓜海米汤材料：冬瓜500克、海米15克、猪油10克、葱姜丝、鸡蛋1个、鸡汤750毫升。

3、步骤：先用姜片爆香，加入泡好的海鲜干货炒出香味，再放冬瓜翻炒，加高汤或清水炖煮10分钟，最后淋少许芝麻油。汤色奶白，鲜味十足。荤汤搭配版（营养暖胃）排骨冬瓜汤：排骨焯水后与薏米、姜片炖1小时，再加入冬瓜块煮至透明，补钙祛湿。

4、冬瓜切块，海带切条焯水去腥；锅中加水与姜片烧开，放入所有食材；大火煮沸撇浮沫，转中小火煮15分钟至冬瓜软透；加盐调味，撒葱花。升级版：加少许陈皮可中和海带寒性。

5、冬瓜汤的正确做法可以根据个人口味选择不同的搭配方式，以下是几种经典且简单易行的做法：清水冬瓜汤（基础版）材料：冬瓜300克、姜米、葱花、盐、清水600ml。步骤：冬瓜去皮去瓤，洗净后切片或切小块。锅中加冷水，放入姜米和葱花烧开，再放入冬瓜片。

6、冬瓜毛豆汤是一道清爽鲜美的夏季汤品，制作简单且营养丰富。以下是几种家常做法，兼顾鲜味和便捷性：基础版素汤（清爽开胃）食材准备：冬瓜500克（去皮切块）、鲜毛豆200克、鲜香菇/口蘑5朵、虾米或虾干10克（可选）。