扣肉的做法家常做法步骤，扣肉的做法家常做法步骤

各种好吃不腻的扣肉家常菜做法

以下是几种好吃不腻的扣肉家常菜做法： 盐菜扣肉 材料准备：扣肉坯600g、盐菜50g、干红椒3g、辣椒末3g、八角粉2g、老干妈10g、老抽1ml、蚝油3ml、味精10ml、米酒1g、盐适量。 制作步骤： 将扣肉坯切成适当厚度的片状，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末拌匀。

盐菜扣肉 材料准备：扣肉坯600g、盐菜50g、干红椒3g、辣椒末3g、八角粉2g、老干妈10g、老抽1ml、蚝油3ml、味精10ml、米酒1g、盐适量。 制作步骤： 将扣肉坯切成适中厚度的片状。 将肉片放入容器中，加入盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末等调料拌匀。

好吃不腻的扣肉家常菜做法包括盐菜扣肉、笋干扣肉和香芋扣肉。盐菜扣肉的做法： 准备材料：扣肉坯、盐菜、干红椒、辣椒末、八角粉、老干妈、老抽、蚝油、味精、米酒、盐等。 制作步骤： 将扣肉坯切片，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。 将肉片皮朝下摆放大碗内，铺平。

将扣肉坯切成适口大小的片状，并加入盐、老抽、蚝油等多种调料进行腌制。接着，将肉片按照顺序摆放于大碗中，确保肉皮在下，剩余的肉片则填入碗中并轻轻压平。然后，将盐菜切碎并炒香，铺在填好肉的扣碗中，再蒸制50分钟。最后，将扣肉翻过来，去掉扣碗，淋上芡汁即可享用。

扣肉的家常做法东北扣肉

东北扣肉的家常做法如下：所需配料： 五花肉250克 四川冬菜100克 泡辣椒25克 植物油25克 酱油25克 盐2克 四川豆豉8克 姜8克 蒜8克 制作步骤： 准备食材： 将五花肉洗净，冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、蒜切片备用。

东北扣肉是一道经典的东北家常菜，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。以下是东北扣肉的家常做法：所需食材 主料：五花肉600克（或小香猪猪肉适量）。辅料：葱2段、姜3片、八角2个、花椒一小把、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺、糖1勺、盐适量、牛肉粉1小勺（可选）、蒜一头。

东北扣肉的家常做法主要需要以下材料，并按以下步骤制作：所需材料： 五花肉：250克 四川冬菜：100克 泡辣椒：25克 植物油：25克 酱油：适量 盐：2克 四川豆豉：8克 姜：8克 蒜：8克 料酒：适量 制作步骤： 煮肉与准备： 将五花肉用白水煮熟，捞出后用净布擦去肉皮上的油和水，抹上酱油。

东北扣肉的家常做法如下：准备食材 主料：猪五花肉适量。 辅料：酱油适量、香油适量、葱适量、姜适量、香菜适量。烹饪步骤 煮肉： 将猪五花肉洗净，切成适中的小块。 将肉块放入锅中，加水煮熟后捞出备用。准备辅料：葱、姜切段，香菜切末备用。摆盘蒸制：在碗底铺上切好的葱姜段。

扣肉的家常做法步骤

1、可按个人口味加入葱姜丝或干红辣椒。锅内放水支蒸架，梅菜扣肉上扣个盘子，大火烧开后中火蒸一个小时。喜欢吃更酥软的，可多蒸半个小时，期间注意锅内水量。倒扣装盘：蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘子上，注意防烫。按照以上步骤，就可以制作出美味的家常扣肉了。

2、家常扣肉最简单的做法如下： 准备食材 主料：五花猪肉700克，梅菜100克。 调料：植物油、大油、鸡汤、湿淀粉、白糖、酱油、蒜茸。 煮肉与上色 将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出后用酱油涂抹上色。

3、制作步骤： 将五花肉煮至熟透，用老抽上色，油炸至表面起粒。 笋干泡发后煮软，切段，加调料拌匀。 五花肉切片，与笋干相间码放，蒸6090分钟。 制作调料汁，浇在扣肉上，倒扣装盘。

4、腌菜扣肉的家常做法步骤如下： 准备扣肉 将扣肉坯改薄成二指厚，再切成半指厚的片状。 用温水清洗切好的肉片，去除多余的油脂和杂质。 腌制肉片 将切好的肉片放入容器中，加入盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉和辣椒末。 和匀腌制，使肉片充分吸收调料的味道。

扣肉最正宗的做法扣肉怎么做

扣肉最正宗的做法是梅菜扣肉，具体制作步骤如下：准备主料和配料 主料：五花猪肉700克，梅菜100克。配料：植物油60克，大油（猪油）120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸适量。煮肉与上色 将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟。煮好后捞出，用酱油涂抹肉块表面，使其上色。

正宗扣肉的做法如下：准备食材：带皮五花肉一大块。老抽、白糖、南乳、生抽、米酒、八角粉、盐、鸡精、麻油、水淀粉等调味料。梅菜适量，蒜茸少许。煮肉与扎眼：将带皮五花肉放入开水中煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好。炸肉与上色：趁热在肉皮表面上抹点老抽。

扣肉最正宗的做法是梅菜扣肉，具体制作步骤如下： 主料准备： 五花猪肉700克。 梅菜100克。 配料准备： 植物油60克。 大油120克。 鸡汤100克。 湿淀粉10克。 白糖20克。 酱油30克。 蒜茸适量。 制作步骤： 煮肉与上色：将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟，然后用酱油涂抹上色。

扣肉最正宗的做法，尤其是梅菜扣肉，可以这样做哦：先把肉煮到六七成熟：把五花猪肉放到锅里，用小火慢慢炖，炖到肉差不多六七成熟的时候，捞出来。然后用酱油给肉上个色，让它看起来更有食欲。

桂林扣肉最正宗的做法桂林扣肉以荔浦芋头扣肉最为经典，其特点是肥而不腻、芋香肉糯，关键在于选料、油炸和蒸制的工艺。以下是传统做法：选材准备主料：带皮五花肉（500克），需五层分明，肥瘦相间。 荔浦芋头（300克），粉质细腻，与肉同蒸后更香软。

扣肉最正宗的做法是梅菜扣肉，具体制作步骤如下： 准备主料和配料 主料：五花猪肉700克，梅菜100克。 配料：植物油60克，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸适量。 煮肉与上色 将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟。 捞出后用酱油涂抹上色。

北方扣肉的家常做法步骤

1、北方扣肉的家常做法步骤如下：准备材料：五花肉300500克芽菜200克调料：糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克处理五花肉：将五花肉洗净，放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞出。炸制五花肉：锅内倒入适量油，烧至六成热时，放入五花肉，炸至金黄色后捞出，沥干油分。

2、材料：五花肉300克、芽菜200克。调料：糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。原料：五花肉（500克）、时菜（200克）、精盐、豆豉（5克）、白糖（4克）、酱油、菱粉（15克）、味粉、油（75克）、葱（1条）、鸡汤（500克）。

3、北方腐乳扣肉的做法如下：材料： 五花肉500克 葱姜蒜适量 红腐乳3块 糖适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 水适量 步骤： 准备五花肉：将五花肉切成大块，焯水后捞出备用。焯水可以去除肉中的血水和杂质，使肉质更加纯净。 准备调料：葱姜蒜切末备用，红腐乳准备好。