麻辣萝卜干制作方法
1、做法:萝卜去蒂和根,洗净表皮,千万不可去皮啊刀切成细条,能挂在线上为好提前关注天气预报,不要在下雨天和阴天晒萝卜条通风透气沐浴阳光变干边韧,取下备用清水淘洗净萝卜干表面热水浸泡到变软,攥掉多余水分切成适口小段备用加辣椒粉和芝麻泼热油,加调料搅拌均匀腌制一会儿即可开吃 好吃又实惠的麻辣萝卜干,自己DIY做起来非常简单。
2、首先取一根大青萝卜大概400克,清洗干净后切去根部和头部不能食用的。 再切成1厘米厚的薄片,最后再切成1厘米宽的萝卜条,切好后装入盆子里面。 加入20克食用盐,把萝卜里面水分杀出来。
3、将萝卜干切碎,用清水清洗干净后沥干水分。辅料准备:大蒜切碎备用,香葱切段备用。制作花椒油 锅内倒入色拉油,加热后放入花椒粒,小火炒出香味。用滤网过滤掉花椒粒,保留花椒油备用。炒制萝卜干 将沥干的萝卜干放入锅中,小火翻炒至表面微干、香气溢出。
萝卜干如何腌制才香脆
步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与根须,再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处,每天上下翻动1~2次,待萝卜片边有卷缩,手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了,用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合,每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
加入20克食用盐,把萝卜里面水分杀出来。 用手不断的抓拌一下,这样做可以减少萝卜腌制时间,今天只是介绍方法选择一根萝卜,腌制用量根据自己需要可以做几十斤萝卜干,放冰箱冷藏半年都不会坏。 抓拌均匀后放一边腌制2小时,2小时后可以看到盆子里已经腌出很多水。
正是萝卜上市的季节也是吃萝卜的好时令。 萝卜白净汁水丰富,无论什么品种只要新鲜都可以做,脆香爽口,好吃解腻,腌上一点每次吃饭放一小碟,可香可香了,家里人都很喜欢吃。
冬天里吃萝卜最好了,而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜,腌萝卜干、腌酸菜,都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干,做出来香脆爽口,咬着脆脆的,可以夹馍、拌饭,都非常的好吃,保存的时间特别久。
五香萝卜干怎么腌好吃又脆
1、步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与根须,再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处,每天上下翻动1~2次,待萝卜片边有卷缩,手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了,用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合,每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
2、萝卜洗净控水备用。萝卜切块,放入泡菜盐。搅拌均匀放置一夜,把萝卜水腌出来。萝卜水不要倒掉然后拿出来晒太阳,天气好大概晒个三四天就行了。把萝卜水煮开,等萝卜干晒得差不多的时候再把盐卤烧开,分批把萝卜干放进去焯水。
3、萝卜洗净切成长条。晒干。收在盆中(稍泡10分钟左右)。空水,2个小时左右,抖一抖。1天后进行腌制。萝卜干放盆中,放盐1两、花椒水和八角熬制的水(1大碗)、醋、白酒(一小汤勺)。每隔4小时抖一抖,再放五香粉(或十三香)。2天后,就可以食用了。
4、然后在研制的过程中,每隔大约4个小时,端着盆抖一抖,让水和萝卜干腌制均匀,随后再放上五香粉(或十三香),要抖均匀。大约腌制2天后,就可以食用了,食用时,可以根据自己的喜好,加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。
罗卜干怎样腌又脆又嫩
1、步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与根须,再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处,每天上下翻动1~2次,待萝卜片边有卷缩,手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了,用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合,每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
2、首先取一根大青萝卜大概400克,清洗干净后切去根部和头部不能食用的。 再切成1厘米厚的薄片,最后再切成1厘米宽的萝卜条,切好后装入盆子里面。 加入20克食用盐,把萝卜里面水分杀出来。
3、萝卜全部切好之后放在盆中,加入适量的食盐,搅拌均匀,放在一边腌制3小时。这时候发现萝卜出了很多水,变得软软的还有点萎蔫的状态,这个时候把萝卜挤干水分,挤得越干越好。 第三步 挤干水分的萝卜放在外面晾晒,一般需要晾晒3天左右,感觉还有一点水分就可以了,这样做出来的萝卜干更脆爽一些。
4、正是萝卜上市的季节也是吃萝卜的好时令。 萝卜白净汁水丰富,无论什么品种只要新鲜都可以做,脆香爽口,好吃解腻,腌上一点每次吃饭放一小碟,可香可香了,家里人都很喜欢吃。
5、生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为正宗萝卜干腌制方法:挑选萝卜,切条状,撒盐搅拌均匀腌制一夜,捞出暴晒至六七成干,再次清水冲洗晒干,加盐、胡椒粉、八角炒香后混合萝卜干揉搓均匀,密封腌制一个月。







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