牛肉茴香饺子馅的做法，茴香饺子馅的做法

茴香怎么做好吃

茴香洗净切段，沸水焯30秒捞出过凉水。加蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀即可。升级版：加一把花生米或豆腐丝更丰富。茴香烙饼（外酥里软）材料：面粉300g、茴香100g、盐、五香粉、热水做法：面粉加热水揉成面团，醒20分钟。茴香切碎，加盐和五香粉拌匀。

凉拌茴香（清爽开胃）材料：新鲜茴香嫩叶200克、蒜末、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、香油、花生碎做法：茴香洗净切小段，沸水中加少许盐和油，焯水10秒捞出过冰水（保持翠绿）。调酱汁：蒜末+生抽+香醋+白糖+香油拌匀。茴香沥干，淋酱汁拌匀，撒花生碎增香。

将小茴香籽放入干净的无油锅中。用中小火慢慢翻炒，直到小茴香籽变色并散发出香味（约2-3分钟）。炒好后可以将其磨成粉末，用于调味。制作茴香油茴香油可以用来拌菜、炒菜或制作沙拉酱。做法：将小茴香籽放入热油中，用小火慢慢煎炸。

制作香辣好吃的茴香，可以尝试以下几种方法：香辣炒茴香洋芋泥步骤：将洋芋煮熟烂后捣成泥。切小茴香为碎末。锅烧热后倒入适量菜籽油，放入少许姜蒜和干辣椒段炒香。加入小茴香翻炒几下，再加入洋芋泥翻炒。加少量水防止太干，并加入生抽、米醋、糖、香油调味。

清炒茴香材料：茴香苗 300克蒜末 2瓣盐、鸡精少许食用油适量做法：茴香洗净切段（茎和叶分开，茎部较硬可先下锅）。热锅冷油，爆香蒜末，先下茴香茎部翻炒1分钟。再放入叶子部分，大火快炒至变软。加盐、少许鸡精调味，炒匀即可。特点：清爽原味，保留茴香香气。

以下是茴香的18种家常做法：炖肉、烤鱼、炒鸡、炖蛋、红烧肉、炖排骨、煮汤、蒸鱼、炒虾仁、炖豆腐、炒鸡肝、炖猪肚、炖猪蹄、拌凉菜、炖牛肉、炖羊肉、炒豆芽、炖鸭肉。做法简单，将食材与茴香一同烹饪，加入调味料即可。茴香独特的香味和药用价值，为菜肴增添风味和营养。

茴香馅的饺子怎么做?

1、- 将小茴香倒入，倒入适量植物油拌一下，包水饺前加盐拌匀。- 将醒好的面团揉光滑，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的饺子皮，包饺子。- 煮水饺，下水饺前水里当少许食盐，煮出来的水饺利落，不粘、不滑。猪肉茴香馅水饺的做法：- 跟茴香鸡蛋水饺做法基本步骤是一样的，区别就在馅儿的调制上。

2、准备食材主要材料：新鲜的茴香和猪肉馅。猪肉馅建议选用肥瘦相间的，这样口感更为鲜嫩多汁。调味品：盐、十三香、香油是基础调味品，老抽、酱油等其他调料可根据个人口味适量添加，以增加馅料的色泽和风味。

3、准备茴香馅材料：选择嫩的茴香：确保茴香新鲜且嫩，这是制作美味茴香馅的基础。洗净控水：将茴香洗净后，控干水分，切成碎末状备用。调制肉馅：将猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、味精、鸡粉、十三香、酱油、鸡汁等调味料，搅拌均匀。再加入适量的水，使肉馅更加鲜嫩。

4、将控去水分的茴香切碎，放入肉馅中，用筷子搅拌均匀。茴香洗净控水切碎备用。猪肉馅加葱姜末、盐、味精、鸡精、材料油、香油、生抽、料酒、耗油，朝一个方向用力搅拌均匀，直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌匀即可包制饺子。

5、处理茴香：将新鲜的茴香叶洗净，沥干水分后切成细末。切茴香时可以留下一些茎部，因为茎部的香气更浓郁。调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、花椒粉和姜末，搅拌均匀。然后加入切好的茴香末，再次搅拌均匀。最后，根据个人口味加入适量的葱末和香油，增加香气和滑润度。

小茴香饺子馅的做法

小茴香饺子馅的做法如下：准备食材：小茴香800g 鸡蛋4个韭菜300g 虾皮两把果子1根半香油适量盐适量鸡精适量生抽适量处理小茴香和韭菜：小茴香洗净，建议活水清洗以确保干净，切碎后放盆中备用。韭菜同样活水洗净，与小茴香放在同一个盆中，加入适量盐拌匀，静待其沙出水分。

小茴香饺子馅的做法如下：准备食材小茴香：800g，洗净后切碎备用。鸡蛋：4个，打散后炒熟备用。韭菜：300g，洗净后与切碎的小茴香放一起，加适量盐拌匀，沙出水分后攥干。虾皮：两把，放入油锅炸至金黄，关火后加少许生抽。果子：1根半，切碎备用。调料：香油、盐、鸡精适量。

制作步骤：准备材料：将小茴香、大葱、姜洗净，控干水分。切碎材料：将小茴香、大葱、姜切碎，尽量切得越碎越好，以便更好地混合和包裹在饺子皮中。混合馅料：将切好的小茴香、大葱、姜放入盆中。加入肉馅、酱油、盐、味精、鸡精、辣椒、料酒、十三香。

小茴香饺子馅怎么调

首先我们来洗茴香，其实洗茴香特别的简单，只要把它放在淡盐水中来回的多洗几遍，再用清水冲冲就行，如果有黄叶子和老根扔掉就可以，洗干净的茴香先控控水备用。

调制方法准备材料：将五花肉剁成肉馅，小茴香清洗干净后切碎。调制肉馅：在肉馅中加入姜末、精盐、鸡精、一品鲜和蚝油，分次加入清水搅拌，直至肉馅粘稠。加入葱花和油：在粘稠的肉馅中加入葱花和玉米油，搅拌均匀。加入小茴香：将切碎的小茴香先加入食用油搅拌，锁住水分，然后加入肉馅中，挑拌均匀。

处理茴香茴香洗净后一定要充分晾干（或用厨房纸吸干水分），切碎前轻轻甩掉水分，避免馅料出水。切法：越细越好，避免过长影响包制。调肉馅（肉馅版）打水：肉馅加3勺葱姜水（或花椒水），分次搅拌至吸收，肉质更嫩。

茴香饺子馅的做法

茴香饺子馅的做法如下：准备食材主要材料：新鲜茴香、猪肉馅调味料：盐、葱、姜、香油、味精（可选）、黄酱（可选，用于增加香味）处理茴香择洗：将新鲜茴香择洗干净，去除杂质和老叶。切碎：沥干水后，将茴香切成碎末。注意切得尽量细碎，以便更好地与肉馅混合。

茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅

调味测试：取少量馅料微波加热10秒尝咸淡，再调整盐量。现包现调：素馅建议调好后1小时内包完，保持最佳口感。风味搭配建议蘸料推荐：蒜泥+陈醋+辣椒油，或腊八醋配饺子原汤。馅料变体：可添加少量姜末或木耳碎增加层次感，但需确保水分控制。通过以上方法，馅料既能保持茴香的清新香气，又能避免出水破皮，成品口感嫩滑且风味浓郁。

茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅准备食材茴香切成细碎的末。鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。香菇泡发后去蒂，然后切成细碎的末。香油用于提香。炒制鸡蛋我喜欢比较嫩滑的鸡蛋，因此我一般用中小火慢慢翻炒。

茴香素馅饺子的调馅方法如下：准备材料：茴香：洗净并沥干水分。鸡蛋：用于增加馅料的口感和营养。香油、盐、蚝油：作为调味料，用于提升馅料的味道。处理茴香：将洗净的茴香切成碎丁，以便更好地与其他材料混合。炒鸡蛋并调味：锅中烧油，打入鸡蛋炒散，这样可以使鸡蛋更加细腻。

茴香洗净。切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。韭菜与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右，根据量多少而定。准备3~4个鸡蛋，打散。

茴香素馅饺子调馅的方法如下：主料：茴香250克、粉条一小把、鸡蛋4个。辅料：盐适量、蚝油适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。将茴香捡掉根，洗干净，放一边把水控干。拿出一小把粉条，剪短点，方便炸制。倒油开火，油量稍微多点，油温六成热，倒入粉条。