红烧南瓜的做法,怎么做红烧南瓜

南瓜 500克油 3勺盐 1勺胡椒粉 1勺水 1碗干红辣椒丝（可选，根据个人口味调整）

将南瓜洗净，去皮（南瓜皮不能入菜，需丢弃）。将去皮后的南瓜切成大小均等的方块备用。

爆香调料：锅中放入3勺油，将干红辣椒丝倒入油锅中爆香（若不喜欢辣味可省略此步骤）。

加入胡椒粉：南瓜烧好快起锅时，加入一勺胡椒粉，稍微用小火焖一会。

挑选南瓜：从瓜皮外观看，皮老瓜甜。老南瓜味道才甘甜，适合用来做红烧南瓜。

红烧南瓜怎么做

调制料汁：取小碗，依次加入生抽、醋和白糖，充分搅拌均匀至白糖完全溶解。

炒制南瓜：锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜爆香，随后放入南瓜块快速翻炒约2分钟，使南瓜表面均匀裹油。

焖煮收汁：将调好的料汁沿锅边淋入，翻炒均匀后转大火焖煮10分钟，期间可适当翻动防止粘锅。待南瓜软烂、汤汁浓稠即可关火。

南瓜切块大小需均匀，确保受热一致，避免部分未熟透。焖煮时若汤汁过少可适量加水，但需减少焖煮时间以防南瓜过烂。醋的用量可根据个人口味调整，喜欢酸甜口可增加至1.5勺。