凉拌银耳的做法，凉拌银耳的做法与功效

凉拌鲜银耳怎么做最好吃

1、凉拌鲜银耳最好吃的做法如下：主要食材与调料：鲜银耳：半颗香菜：2棵紫元葱：半个胡萝卜：1块盐：半勺鸡精：1勺醋：1勺糖：1勺生抽：1勺制作步骤：食材准备：将鲜银耳、香菜、紫元葱和胡萝卜分别洗净。鲜银耳撕成小朵；香菜切段；紫元葱切丝；胡萝卜切丝备用。

2、鲜银耳半颗，香菜2棵，紫元葱半个，胡萝卜1块，盐半勺，鸡精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。食材切块，鲜银耳焯水，胡萝卜焯水。焯好后捞出，放入盘中。所有材料放入盘中。加生抽，盐，鸡精，醋和白糖拌匀即可。好吃拌银耳就拌好了。

3、泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。

4、切块焯水：把鲜银耳、胡萝卜都切成小块，然后放到热水里稍微焯一下，让它们变得更软糯，也更容易入味。捞出放盘：焯好后，就把它们捞出来，乖乖地放在盘子里等着下一步。加入调料：这时候，把切好的香菜和紫元葱也加进来，再撒上半勺盐、1勺鸡精、1勺醋、1勺白糖和1勺生抽。

5、凉拌鲜银耳最好吃的做法如下：准备食材：鲜银耳半颗香菜2棵，切段紫元葱半个，切丝胡萝卜1块，切丝焯水处理：将鲜银耳和胡萝卜分别进行焯水处理，以去除杂质并使其口感更佳。混合食材：将焯好水的鲜银耳、胡萝卜丝、紫元葱丝以及香菜段一同放入盘中。

银耳怎么凉拌

泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。调酱汁：蒜末、小米辣+生抽+香醋+糖+盐+香油混合拌匀。

银耳泡发洗净，焯水后沥干；香菜切碎。将银耳、香菜放入碗中，加入鸡精、酱油和芝麻油拌匀即可。特点：清爽开胃，适合夏季食用。凉拌银耳黄瓜材料：银耳、黄瓜、盐、味精、香油、辣椒油。做法：银耳泡发撕小朵，焯水后沥干；黄瓜切薄片。混合银耳和黄瓜，加入盐、味精、香油和辣椒油拌匀。

凉拌银耳的制作方法如下：准备材料：干银耳小香葱生抽香醋盐香油橄榄油银耳焯水沥干：将干银耳放入清水中泡发，待银耳充分吸水膨胀后捞出。将泡发好的银耳放入开水中焯水，煮至银耳熟透但不过于软烂，然后捞出沥干水分备用。

制作步骤：食材准备：将鲜银耳、香菜、紫元葱和胡萝卜分别洗净。鲜银耳撕成小朵；香菜切段；紫元葱切丝；胡萝卜切丝备用。焯水处理：在锅中烧开水，先将鲜银耳放入焯水，煮至断生后捞出，过冷水沥干。接着将胡萝卜丝也放入开水中焯水，煮熟后同样捞出过冷水沥干。

凉拌银耳煮2分钟左右就可以了，时间不能太长，否则不但会导致银耳吃起来不脆，营养物质也会大量流失，且银耳在焯水之后，最好还是放到凉水里面过一下，这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，食用起来口感更佳。

银耳简单凉拌的做法如下：方法一：准备银耳：将银耳切成丝，用开水烫一下后捞出，沥干水分。调味：在银耳中加入精盐、味精、葱姜汁、白糖和醋，拌好待用。准备黄瓜：黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。

糖拌银耳的做法凉拌

1、糖拌银耳的凉拌做法如下：准备银耳：泡发银耳：提前将银耳泡发，确保银耳充分吸水膨胀。清洗与焯烫：将泡发好的银耳洗净，用清水焯烫一下以去除杂质和异味，捞出后沥干水分备用。熬制糖水：准备糖和水：将适量的糖和水放入锅中。小火加热：用小火加热，慢慢熬至糖完全溶化，糖水变得浓稠。

2、糖拌银耳的做法凉拌：银耳提前泡发，洗净后用清水焯烫一下，捞出沥干水分备用。将糖和水放入锅中，小火加热慢慢熬至糖溶化，糖水变浓稠即可。将熬好的糖水倒入银耳中，拌匀，放入冰箱冷藏一会儿即可食用。

3、糖拌银耳的凉拌做法如下：准备银耳：泡发银耳：将银耳提前泡发，确保银耳完全展开，无硬心。清洗与焯烫：洗净泡发好的银耳，用清水焯烫一下以去除杂质和异味，捞出后沥干水分备用。熬制糖水：准备糖水材料：将适量的糖和水放入锅中。熬制过程：用小火加热，慢慢熬至糖完全溶化，糖水变得浓稠。

4、银耳放糖凉拌做法：将银耳泡发，洗净后切成小块；将切好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至银耳软烂；将煮好的银耳捞出沥干水分，放入碗中；加入适量白糖，拌匀；放入冰箱冷藏1小时即可食用。

5、泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。

6、做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

怎样凉拌鲜银耳比较好吃?

1、冷藏入味：将拌好的银耳放入冰箱冷藏半小时左右，让味道充分融合。出盘：将冷藏好的银耳取出，装盘即可食用。这道凉拌鲜银耳的关键在于银耳的脆嫩和调味汁的酸辣鲜香。银耳不宜煮得过熟，以保持其脆爽的口感。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加些香醋，喜欢辣味可以多加些辣椒。

2、凉拌鲜银耳最好吃的做法如下：主要食材与调料：鲜银耳：半颗香菜：2棵紫元葱：半个胡萝卜：1块盐：半勺鸡精：1勺醋：1勺糖：1勺生抽：1勺制作步骤：食材准备：将鲜银耳、香菜、紫元葱和胡萝卜分别洗净。鲜银耳撕成小朵；香菜切段；紫元葱切丝；胡萝卜切丝备用。

4、加入切好的胡萝卜丝、香菜段和蒜末。这些配料可以增加凉拌菜的口感和风味。调味：加入适量的盐，以调节整体的味道。加入适量的白糖，用于提鲜和增加甜味。加入适量的醋，可以中和银耳的涩味，同时增加酸味。加入适量的生抽，用于增加酱香味和色泽。加入适量的蚝油，以增加鲜味和浓郁的口感。

5、鲜银耳半颗，香菜2棵，紫元葱半个，胡萝卜1块，盐半勺，鸡精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。食材切块，鲜银耳焯水，胡萝卜焯水。焯好后捞出，放入盘中。所有材料放入盘中。加生抽，盐，鸡精，醋和白糖拌匀即可。好吃拌银耳就拌好了。