燕窝的做法大全视频，燕窝的做法大全

燕窝炖法做法大全

1、① 红枣去核切片，与枸杞、冰糖加水煮10分钟成糖水。② 炖好的清燕窝倒入糖水中，焖5分钟即可。 牛奶木瓜炖燕窝 材料：燕窝5克、木瓜半个、牛奶100ml。步骤：① 木瓜挖去籽，蒸10分钟至软。② 将炖好的燕窝与牛奶倒入木瓜盅，再蒸5分钟。特殊品种炖法 洞燕（血燕）泡发：需6-8小时，期间多次换水。

2、原料：燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣。挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，浸泡首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。撕开燕窝由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。

3、燕窝的炖法及做法如下：基本炖煮方法 泡水去毛：首先，将燕窝放入清水中浸泡，待其软化后，用镊子去除其中的细小毛发和杂质。 隔水炖煮：将处理好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，然后盖上炖盅盖子，将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮3050分钟，直至燕窝变得透明软糯。

燕窝的正确做法和吃法?

1、燕窝的正确做法和吃法包括以下几种： 冰糖燕窝粥 做法：将20克大米洗净煮至七成熟，加入已洗净备用的燕窝，再加入少许盐和两块冰糖，用小火炖煮15分钟，待冷却后即可食用。 吃法：空腹时食用效果更佳，适合每日食用。 红枣燕窝 做法：准备30克去核红枣，与燕窝一同放入炖锅，加入足够的水，中火炖煮30分钟。

2、燕窝的正确做法包括浸泡、清洗、炖煮和调味四个步骤，吃法可以选择空腹食用或者搭配其他食材一起食用。做法： 浸泡：将干燕窝放入纯净水中浸泡46小时，直到燕窝变软。 清洗：将浸泡好的燕窝放在流动的清水下冲洗，用手轻轻搅拌，将杂质和羽毛清理干净，注意避免用力搓揉。

3、吃法： 红烧燕窝：将炖好的燕窝放入加有热水的沙锅中，根据燕窝的嫩老程度调整加热时间，使燕窝更加入味。 干捞燕窝：这种方法适合燕碎或燕条。将温水冲洗后的燕窝直接食用，可以搭配蜂蜜、牛奶等调味品增加口感。 干燕窝食用步骤：对于干燕窝，需要先称量35克，然后用纯净水浸泡48小时。

4、燕窝的正确吃法和做法如下：泡发与清洗 泡发：燕窝需要用纯净水泡发46小时，直至完全膨胀。期间建议每隔12小时换一次水，去除杂质和异味。 清洗：泡发完成后，用镊子或手轻轻挑去燕窝中的细毛和杂质，再用清水冲洗干净。炖煮 准备：将清洗干净的燕窝放入炖盅内，加入适量的纯净水。

5、燕窝的正确吃法是：红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅（铁锅不可以）内，倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调；如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用。

燕窝的几种做法

经典冰糖炖燕窝 材料：干燕窝（3-5克）、冰糖适量、纯净水 步骤： 泡发：干燕窝用纯净水泡发4-6小时（燕角部分需更久），撕成细条，挑去杂质。 炖煮：将燕窝放入炖盅，加纯净水（没过燕窝1-2cm），隔水炖30-40分钟（水沸后转小火）。 调味：出锅前5分钟加入冰糖，融化后即可食用。

燕窝的做法主要包括以下几种： 冰糖燕窝 泡发：血燕放入碗中，用清水浸泡48小时，然后按纹理撕开成丝状，再换清水浸泡1小时左右，清理掉细小杂质。 炖煮：蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和血燕，注入适量水，隔水文炖1小时左右。

冰糖炖燕窝（最经典）材料：干燕窝3-5克、冰糖适量、枸杞5-6颗、清水或纯净水 做法： 泡发：干燕窝用纯净水泡发3-4小时（燕角部分需更久），撕成细条，用镊子挑净杂毛。 炖煮：将燕窝放入炖盅，加清水没过燕窝1-2厘米，隔水炖30分钟（电炖锅选“燕窝模式”）。

燕窝燕窝的做法

1、燕窝的做法主要包括以下几种： 冰糖燕窝 泡发：血燕放入碗中，用清水浸泡48小时，然后按纹理撕开成丝状，再换清水浸泡1小时左右，清理掉细小杂质。 炖煮：蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和血燕，注入适量水，隔水文炖1小时左右。 雪梨炖燕窝 泡发与清理：燕窝用纯净水泡发23小时，按纹理撕开，清理掉小细毛和小黑点。

2、木瓜去籽切块，与牛奶、冰糖隔水蒸10分钟至软烂。 倒入炖好的燕窝，拌匀即可。特点：口感香甜顺滑，适合女性滋补。燕窝炖雪梨（润肺止咳）材料：燕窝3克、雪梨1个、川贝粉（可选）3克、冰糖 步骤： 雪梨顶部切开，挖去核，做成梨盅。

3、燕窝的正确做法如下：泡发与清洗 泡发：将燕窝放置在干净的碗中，用矿泉水完全淹没燕窝。等待大约2个小时，直到燕窝完全发泡。泡发过程中，燕窝会逐渐膨胀并变得柔软。清洗：当燕窝发泡完全后，仔细检查并挑出其中的碎毛和杂质。这一步骤非常重要，以确保食用的燕窝干净无杂质。

4、泡发燕窝 时间：将燕窝用纯净水或凉开水浸泡，泡发时间一般为4-6小时，具体时间根据燕窝的种类和品质而定。白燕窝泡发时间较短，血燕窝或洞燕窝需要更长时间。水温：使用常温水，避免用热水，否则会影响燕窝的口感和营养成分。换水：泡发过程中可以换水1-2次，去除杂质和异味。

燕窝的正确做法

1、燕窝的正确做法如下：泡发与清洗 泡发：将燕窝放置在干净的碗中，用矿泉水完全淹没燕窝。等待大约2个小时，直到燕窝完全发泡。泡发过程中，燕窝会逐渐膨胀并变得柔软。清洗：当燕窝发泡完全后，仔细检查并挑出其中的碎毛和杂质。这一步骤非常重要，以确保食用的燕窝干净无杂质。注意，清洗燕窝时应使用矿泉水。

2、炖燕窝的正确做法如下：准备阶段 泡发燕窝：将干的燕窝使用纯净水或凉白开进行泡发。泡发时间依据季节调整，冬季需5~6个小时，夏季则3~4个小时。确保燕窝充分吸水膨胀。处理泡发好的燕窝 撕成条状：泡发好的燕窝顺着其纹理轻松撕成条状，便于后续烹饪和食用。

3、水量：将处理好的燕窝放入炖盅中，加入适量的纯净水，水量以刚好没过燕窝为宜。时间：隔水炖煮，时间一般为20-30分钟。白燕窝炖煮时间较短，血燕窝或洞燕窝需要更长时间（40-60分钟）。火候：使用文火慢炖，避免大火，以免破坏燕窝的营养成分。

4、将燕窝放入漏勺中，用流动水轻轻冲洗（避免直接冲刷）。 隔水炖煮原理 燕窝中的水溶性蛋白（如EGF）不耐高温，隔水炖能控制温度在80-90℃，避免营养流失。炖煮方法 基础炖法（以白燕盏为例） 工具：专业燕窝炖盅/玻璃碗+蒸锅，避免金属器皿。

5、做法：先用纯净水将燕窝泡发，泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质，然后将燕窝放入炖盅，隔水小火炖煮30分钟左右。同时，将牛奶倒入锅中加热至温热状态。最后，将炖好的燕窝倒入牛奶中，搅拌均匀即可。

6、椰青炖燕窝的正确做法如下：准备食材 椰青一个 燕窝一盏 泡发与处理燕窝 泡发：将燕窝用软水泡发2小时。 处理燕窝：泡发后，换水并将燕窝撕成一条条，然后冲洗燕窝，把浮在水面的细毛捞出来。若追求更干净，可耐心再挑挑细毛。

燕窝的做法

1、燕窝的做法主要包括以下几种： 冰糖燕窝 泡发：血燕放入碗中，用清水浸泡48小时，然后按纹理撕开成丝状，再换清水浸泡1小时左右，清理掉细小杂质。 炖煮：蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和血燕，注入适量水，隔水文炖1小时左右。 雪梨炖燕窝 泡发与清理：燕窝用纯净水泡发23小时，按纹理撕开，清理掉小细毛和小黑点。

2、木瓜去籽切块，与牛奶、冰糖隔水蒸10分钟至软烂。 倒入炖好的燕窝，拌匀即可。特点：口感香甜顺滑，适合女性滋补。燕窝炖雪梨（润肺止咳）材料：燕窝3克、雪梨1个、川贝粉（可选）3克、冰糖 步骤： 雪梨顶部切开，挖去核，做成梨盅。

3、燕窝的正确做法如下：泡发与清洗 泡发：将燕窝放置在干净的碗中，用矿泉水完全淹没燕窝。等待大约2个小时，直到燕窝完全发泡。泡发过程中，燕窝会逐渐膨胀并变得柔软。清洗：当燕窝发泡完全后，仔细检查并挑出其中的碎毛和杂质。这一步骤非常重要，以确保食用的燕窝干净无杂质。

4、泡发燕窝 时间：将燕窝用纯净水或凉开水浸泡，泡发时间一般为4-6小时，具体时间根据燕窝的种类和品质而定。白燕窝泡发时间较短，血燕窝或洞燕窝需要更长时间。水温：使用常温水，避免用热水，否则会影响燕窝的口感和营养成分。换水：泡发过程中可以换水1-2次，去除杂质和异味。