怎样做包子视频教程，怎样做包子视频教程简单

包包子的手法教学视频

下面是小龙包包法视频：小笼包包法视频教学小笼包，本称小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。在江浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“小笼包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。

包包子的手法教学如下：材料：普通面粉（中筋） 1000克（2斤）水 500克酵母 5克泡打粉 5克提前将酵母拿温水（室温30℃）化开，充分激发酵母活性。

包子的捏法看似简单，但要捏出漂亮匀称的褶子需要一定的练习。以下是详细步骤和技巧，帮助你快速掌握手法：基础捏褶步骤面皮准备将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子（约35-40g/个），擀成中间厚（约3mm）、边缘薄（约1-2mm）的圆皮。

发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切成 30-40g一个的小剂子（大小一致包子才匀称）。剂子压扁后，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆皮（厚度约3mm，避免露馅）。简单好看的包法（3种易学手法）圆形包法（新手友好）步骤：左手托皮，放馅料（约15g，不要太多）。

用料：面粉250克、水120克、酵母5克、糖10克、植物油10克、盐一小勺包包子的手法的做法今天选的是小油菜馅，拌点麻油和盐就可以。右手食指和拇指配合捏。左手拇指按着馅。左手要不停的转，往前送包子皮。

月牙包子快速包法详解核心手法步骤持皮与填馅左手托住包子皮，舀入适量馅料（约占皮的2/3），避免过多导致捏合困难。用左手指尖轻顶皮内侧，使馅料和皮微微内凹，增强立体感。捏褶技巧基础捏法：右手食指和拇指从右向左依次捏合，保持内侧边缘短、外侧边缘长，每捏一次带起外侧面皮形成褶子（约3-4个即可）。

1、韭菜鸡蛋馅的包子的做法：要想韭菜的颜色翠绿好看，首先就韭菜就要新鲜，其次就是要处理好，我们要把500克韭菜清洗干净，清洗干净后放一旁把水分晾干，这点很重要。韭菜和鸡蛋搭配可以说是绝配，所以准备4个鸡蛋打入碗中后打散。

2、包子的简单做法如下：准备材料主料：猪肉400克，面粉600克，冬瓜600克，柿子椒2个，芹菜2棵。辅料：葱半段，姜2片，蒜2瓣，王守义包子调料适量，蚝油1勺，酵母粉6克，温水320克，生抽2勺，香油2勺，鸡精1勺，食盐1勺，料酒1勺，豆油1勺。

3、准备一个小盆，倒入面粉500克，加入适量清水，先揉成面絮以后，再揉成面团。面团不要和的太硬，稍软一点的面团，包包子的时候才能把皮擀的薄一点，把面揉好的标准是手光，面光，盆光。和好以后，盖上保鲜膜饧20分钟。这个时间，我们把要用到的食材准备一下，干粉丝一把放在盆中温水泡发。

冬天快速发面做包子的方法如下：准备材料米酒和啤酒各30毫升温水（温度约35到40摄氏度）面粉（根据需求准备）酵母粉约10克（根据面粉量适当调整）泡打粉一小勺白糖适量（500克面粉放5克白糖）调制发酵液在碗中倒入温度适宜的温水。依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，搅拌均匀，使白糖完全溶解。

用酵母糖水和面，搅拌成絮状后开始揉面。揉面与醒面：将面揉成长条后折成3折，再揉成长条，重复此过程揉15分钟，使面团光滑有弹性。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发一段时间（具体时间根据室温而定，但为快速制作，可适当缩短醒发时间，只要面团变得柔软即可）。

加热蒸锅：将蒸锅底部的水加热至35摄氏度。放置蒸笼：放上蒸笼，盖上盖子等待40分钟，让包子进行第二次醒发。按照以上步骤操作，就可以快速发面，使包子蒸出来又松又软。