裹粽子的包法视频教程，裹粽子的包法视频教程窍门

裹粽子怎么做好吃

1、裹粽子的做法步骤：1 1食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。裹粽子的做法步骤：2 2提前一浸泡粽叶粽篾，泡软用之前洗净。裹粽子的做法步骤：3 3红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。裹粽子的做法步骤：4 4糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。

2、糯米处理糯米提前浸泡4-6小时（或隔夜），吸水后更软糯。沥干后加调料：咸粽：1勺生抽+半勺老抽+少许盐+五香粉（500g米配比）。甜粽：拌入少许食用油防粘，可加少量糖（或包馅时直接加糖）。粽叶处理干粽叶煮10分钟软化，刷净；鲜粽叶直接洗净。剪去硬梗，擦干水分备用。

3、两片粽叶叠放，光滑面朝内，折成漏斗状。底部放一勺糯米，中间放1-2块肉，再盖一层糯米压实。将上方粽叶向下折，包裹严实，两侧捏紧，多余粽叶折向一侧。用棉线捆紧（别太紧，煮时会膨胀）。4 煮粽子粽子冷水下锅，水要完全没过粽子。

准备材料粽叶：新鲜竹叶或干粽叶（干粽叶需提前浸泡软化）。糯米：500克（提前4小时浸泡，沥干后加少许盐或酱油调味）。馅料（根据口味选择）：咸粽：五花肉（酱油、料酒腌制）、咸蛋黄、香菇、虾米等。甜粽：红豆沙、蜜枣、枣泥、花生等。捆绑绳：棉线或棕榈叶条。

方法一：准备粽叶：将粽叶用开水烫一下，用剪子把头剪齐。准备糯米和蜜枣：糯米洗净后放水待用，蜜枣洗净。包粽子：三个粽叶叠放并错开，头部往里窝卷，先放入一半糯米，再放蜜枣，然后继续放糯米填满。封口：把尾部粽叶拉过来遮盖住米，粽叶绕缠紧。绑线：用线十字交叉绑紧粽子。

将上方粽叶压下盖住米，两侧捏紧 → 多余粽叶向一侧折叠 → 用棉线捆紧（绕3圈打活结）。常见粽子形状：三角粽：适合新手，漏斗状包法。四角粽：需折叠四个角，更紧实。煮粽子冷水下锅：粽子紧密码入锅中，加水完全没过粽子。火候：大火煮沸后转中小火煮2-3小时（高压锅1小时）。

咸蛋黄喷白酒去腥，干香菇泡发后切片。包粽子：两片粽叶叠放，折成漏斗状，先放一勺糯米，再放肉、蛋黄、香菇，最后盖糯米。包紧后用棉线捆扎（四角粽或三角粽均可）。煮粽子：粽子冷水下锅，水没过粽子，大火煮沸后转小火煮2-3小时，关火焖1小时更软糯。

准备材料（约做10-12个粽子）粽叶：干粽叶或新鲜粽叶（干粽叶需提前泡软并煮5分钟消毒，新鲜粽叶洗净即可）。糯米：500克（提前4小时浸泡，沥干后加1勺生抽、半勺老抽、少许盐拌匀）。五花肉：300克（切块，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺糖、五香粉、葱姜腌制4小时）。

1、准备材料：1片新鲜粽叶（若用干粽叶需提前煮软）糯米（提前浸泡2小时）馅料（如红枣、豆沙、咸蛋黄等）棉线或草绳粽叶处理：将粽叶光滑面朝上，叶柄朝右，左手捏住叶尖，右手捏住叶中部，旋转成漏斗状（注意底部不能有缝隙）。填馅：先放一层糯米，加入馅料，再盖一层糯米，轻压紧实（米量不宜过多，约7分满）。

2、将粽叶洗净，用沸水煮3分钟软化（防止开裂），擦干水分。若叶子中间有硬梗，可用剪刀剪去部分叶梗，便于折叠。折叠成锥形方法一：圆锥形将粽叶光滑面朝上，纵向对折成漏斗状，底部折出一个尖角（确保无缝隙，防止漏米）。

3、一片粽叶（建议选宽大、柔韧性好的新鲜粽叶，如芦苇叶或箬叶）糯米（提前浸泡2小时以上）馅料（如红枣、豆沙、咸蛋黄等，可选）棉线或草绳（用于捆扎）步骤图解（一片粽叶包法）处理粽叶将粽叶洗净，用开水烫软（增加韧性），擦干水分。

4、一个叶子包粽子的方法：准备粽子叶：将粽子叶清洗干净，如果是新鲜的粽子叶，可以直接使用；如果是干粽叶，则需要先进行处理。形成漏斗形状：取一片粽子叶，两手对折一下，自然形成一个漏斗的形状。加入食材：先放一个大枣，接着放入一半的糯米，然后放上几粒花生米。

5、棉线或草绳剪成30cm左右长度备用。包粽子步骤（以三角粽为例）方法1：单叶三角粽（适合稍宽的粽叶）折叠叶形将粽叶光滑面朝上，叶尖朝前，左手捏住叶尖1/3处，右手将叶尾向内卷，形成一个圆锥形漏斗（底部要紧闭，不能漏米）。