酱茄条的家常做法
1、将茄子条放入淡盐水中浸泡10分钟(防止茄子氧化变黑,还能减少吸油)。 煎茄子 茄子捞出后沥干水分,用厨房纸吸干表面水分。锅中倒入适量油(比平时炒菜稍多一些),油热后放入茄子条,中小火煎至茄子变软、表面微黄,盛出备用。 炒酱料 锅中留少许底油,放入姜末、蒜末爆香。
2、切好的茄条可以撒少许盐,腌10分钟,挤去多余水分(这一步可以减少茄子吸油,也能让茄子更入味)。 炒茄子:热锅倒油,油稍多一些(茄子吸油),放入茄条翻炒至变软,表面微微金黄,盛出备用。 调酱汁:锅中留少许底油,放入葱蒜末爆香。加入黄豆酱,小火炒香(注意不要炒糊)。
3、处理食材:茄子洗净切成长条,放入盐水中浸泡10分钟后捞出沥干水分。葱、姜、蒜切末。调制酱汁:在碗中加入生抽、白糖、盐、鸡精和淀粉,搅拌均匀,制成酱汁备用。炒制豆瓣酱:锅中倒入适量食用油,油热后放入葱、姜、蒜末炒出香味,加入豆瓣酱煸炒出红油。
酱茄条做法是什么
1、将茄子条放入淡盐水中浸泡10分钟(防止茄子氧化变黑,还能减少吸油)。 煎茄子 茄子捞出后沥干水分,用厨房纸吸干表面水分。锅中倒入适量油(比平时炒菜稍多一些),油热后放入茄子条,中小火煎至茄子变软、表面微黄,盛出备用。 炒酱料 锅中留少许底油,放入姜末、蒜末爆香。
2、准备茄条:将茄子洗净,先切成大薄片,再改刀切成条状。炸茄条:锅内放油,烧热至用手放在油上方能感受到明显的热度。放入茄条进行炸制,期间要不断翻动茄条,以确保受热均匀。炸至茄条颜色变深、失去部分水分并变得柔软后,捞出备用。
3、茄子洗净,切成手指粗细的条状(不要太细,否则容易煮烂)。切好的茄条可以撒少许盐,腌10分钟,挤去多余水分(这一步可以减少茄子吸油,也能让茄子更入味)。 炒茄子:热锅倒油,油稍多一些(茄子吸油),放入茄条翻炒至变软,表面微微金黄,盛出备用。
4、酱茄条好吃的做法如下:主要材料: 茄子400克 东北大酱20克 调味料: 蒜末5克 鸡精5克 糖5克 油适量 制作步骤: 准备茄条: 将茄子洗净,先切成大薄片,然后再切成条,以便更好地入味和炸制。炸茄条:锅内放油,油量要适中,以便能够充分炸制茄条。
5、主料:茄子400克;调料:鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
酱茄条是什么
1、酱茄条是一道美味的家常菜,主要由茄子和各种调味料制成。要烹饪出最佳的酱茄条,需要注意以下几个方面:选材:选择新鲜的茄子,最好是皮薄肉嫩、籽少的品种。新鲜的茄子口感更佳,烹饪出来的酱茄条更加美味。准备:将茄子洗净后切成条状,可以根据个人喜好切成细条或粗条。
2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
3、酱茄条是一道美味的家常菜,主要原料是茄子,辅以各种调味料,制作出来的茄子软糯、酱香浓郁,非常下饭。
4、平底锅预热,加入少许油;将大蒜和辣椒放入锅中,用中小火炒出香味。制作番茄酱:将切好的番茄块倒入锅中,与大蒜和辣椒一起翻炒均匀;加入酱油,继续翻炒,直到番茄软烂,酱汁浓稠。搅拌成茄酱:将炒好的番茄酱倒入搅拌机中,打成细腻的茄酱。
酱茄条做法
将茄子条放入淡盐水中浸泡10分钟(防止茄子氧化变黑,还能减少吸油)。 煎茄子 茄子捞出后沥干水分,用厨房纸吸干表面水分。锅中倒入适量油(比平时炒菜稍多一些),油热后放入茄子条,中小火煎至茄子变软、表面微黄,盛出备用。 炒酱料 锅中留少许底油,放入姜末、蒜末爆香。
酱茄条的做法如下:准备茄条:将茄子洗净,先切成大薄片,再改刀切成条状。炸茄条:锅内放油,烧热至用手放在油上方能感受到明显的热度。放入茄条进行炸制,期间要不断翻动茄条,以确保受热均匀。炸至茄条颜色变深、失去部分水分并变得柔软后,捞出备用。
切好的茄条可以撒少许盐,腌10分钟,挤去多余水分(这一步可以减少茄子吸油,也能让茄子更入味)。 炒茄子:热锅倒油,油稍多一些(茄子吸油),放入茄条翻炒至变软,表面微微金黄,盛出备用。 调酱汁:锅中留少许底油,放入葱蒜末爆香。加入黄豆酱,小火炒香(注意不要炒糊)。
处理食材:茄子洗净切成长条,放入盐水中浸泡10分钟后捞出沥干水分。葱、姜、蒜切末。调制酱汁:在碗中加入生抽、白糖、盐、鸡精和淀粉,搅拌均匀,制成酱汁备用。炒制豆瓣酱:锅中倒入适量食用油,油热后放入葱、姜、蒜末炒出香味,加入豆瓣酱煸炒出红油。
酱茄条是一道简单美味的家常菜,主要以茄子为主料,辅以各种调味料。为了做到既省时又美味,我们可以采用一些烹饪技巧和策略。
东北酱茄条最简单做法
切好的茄条可以撒少许盐,腌10分钟,挤去多余水分(这一步可以减少茄子吸油,也能让茄子更入味)。 炒茄子:热锅倒油,油稍多一些(茄子吸油),放入茄条翻炒至变软,表面微微金黄,盛出备用。 调酱汁:锅中留少许底油,放入葱蒜末爆香。加入黄豆酱,小火炒香(注意不要炒糊)。加入生抽、白糖,翻炒均匀。
将茄子400克洗净,先切成大薄片,再改刀成条,以便更好地入味和烹饪。炸茄条:锅内放油,油量需能覆盖茄条。待油温升至用手放在油上方能感受到明显热感时,放入茄条进行油炸。炸制过程中需不断翻动茄条,确保受热均匀。当茄条颜色变深、失去部分水分并变得柔软时,即可捞出备用。
制作步骤: 准备原料:将茄子400克洗净,切成大薄片后再切成条。 炸茄条:锅内放油,油温烧至手放上有热感时,放入茄条进行炸制。炸制过程中需随时翻动茄条,直至茄条变得更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 炒酱拌茄:锅内留少量油,放入东北大酱20克和一勺子甜面酱翻炒两下。
准备茄子、东北大酱、蒜末、鸡精、糖和适量油等食材。 将茄子洗净,切成大薄片,再切成条状备用。 热锅加油,油热后放入茄条炸制,期间需不断翻动茄条以确保均匀炸熟。 炸至茄条变绿、失去部分水分且变软后,捞出备用。 锅中留少许底油,加入东北大酱翻炒,激发出酱香味。
酱茄条的做法如下:准备茄条:将茄子洗净,先切成大薄片,再改刀切成条状。炸茄条:锅内放油,烧热至用手放在油上方能感受到明显的热度。放入茄条进行炸制,期间要不断翻动茄条,以确保受热均匀。炸至茄条颜色变深、失去部分水分并变得柔软后,捞出备用。
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