水煮鱼的做法家常，水煮鱼的做法家常最正宗做法

川味水煮鱼的家常做法

川味水煮鱼的家常做法如下：准备原料：草鱼或鲤鱼1000克豆芽500克郫县豆瓣酱50克辣椒30克花椒20克姜一块蒜半头八角1个桂皮1小块胡椒粉10克料酒1勺淀粉1勺盐适量处理鱼肉：片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用。鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

川味水煮鱼的家常做法如下：准备原料主料：草鱼或鲤鱼1000克，豆芽500克。调料：郫县豆瓣酱50克，辣椒30克，花椒20克，姜一块，蒜半头，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉10克，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量。处理鱼肉将鱼去鳞、去内脏洗净，片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用。

川味水煮鱼的家常做法如下：准备原料草鱼或鲤鱼1000克豆芽500克郫县豆瓣酱50克辣椒30克花椒20克姜一块蒜半头八角1个桂皮1小块胡椒粉10克料酒1勺淀粉1勺盐适量处理鱼肉将鱼片下，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用。

处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、清洗干净，从鱼背剖开，保持鱼腹相连。在鱼身上划几刀，方便入味。用姜片、大葱、料酒、盐腌制鱼，腌制30分钟左右。烤鱼：烤箱预热至200℃。将腌制好的鱼放在烤盘上，刷一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉。

家常水煮鱼的简单做法如下：准备食材鱼的处理：将草鱼洗净，片成鱼片。加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制备用。黄豆芽处理：洗净黄豆芽备用。焯制食材焯豆芽：锅内放清水约500克，烧开后，将黄豆芽下水焯至8成熟。取出后放入凉水中，沥干水分，均匀地码放于一个干净的大碗底部。

家常水煮鱼的简单做法如下：准备鱼片及腌制将鱼处理干净：杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，鱼排剁成几块。腌制鱼片：将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排也按同样方法腌制。

家常水煮鱼的简单做法来啦，快来看看吧！准备鱼片：先把鱼杀好洗干净，然后把鱼头、鱼尾剁下来，鱼片也片好，剩下的鱼排剁成几块。接着，用一点点盐、料酒、生粉和一个蛋白把鱼片抓匀，腌它个15分钟。同样的方法也腌制一下鱼头、鱼尾和鱼排哦。

水煮鱼是一道非常经典的川菜，以其麻辣鲜香、鱼肉嫩滑而闻名。家常做法虽然简化了一些步骤，但依然可以做出美味的水煮鱼。

1、家常水煮鱼的简单做法如下：准备食材鱼的处理：将草鱼洗净，片成鱼片。加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制备用。黄豆芽处理：洗净黄豆芽备用。焯制食材焯豆芽：锅内放清水约500克，烧开后，将黄豆芽下水焯至8成熟。取出后放入凉水中，沥干水分，均匀地码放于一个干净的大碗底部。

2、家常水煮鱼的做法如下：准备原料主料：鲈鱼、罗非鱼或鲶鱼为佳配料：豆芽调料：姜、蒜、葱适量、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、蛋白一个处理鱼肉将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

3、家常水煮鱼的简单做法如下：准备鱼片及腌制将鱼处理干净：杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，鱼排剁成几块。腌制鱼片：将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排也按同样方法腌制。

4、家常水煮鱼的做法如下：准备鱼片将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。码味鱼片将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟，使鱼片更加入味且嫩滑。处理豆芽锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅后铺在碗底备用，作为水煮鱼的底菜。

5、家常水煮鱼的简单做法来啦，快来看看吧！准备鱼片：先把鱼杀好洗干净，然后把鱼头、鱼尾剁下来，鱼片也片好，剩下的鱼排剁成几块。接着，用一点点盐、料酒、生粉和一个蛋白把鱼片抓匀，腌它个15分钟。同样的方法也腌制一下鱼头、鱼尾和鱼排哦。