酸白菜炖五花肉的做法，酸白菜炖五花肉的做法视频

酸白菜炖肉怎么做好吃窍门

1、在家吃主要是简单好吃，而酸菜白肉这道菜本身制作还是比较简单的，首先把五花肉处理干净，炖煮出高汤，然后加入酸菜丝一起炖煮即可，在家做还可以加一些粉丝和水豆腐等，让这道菜更丰富营养。 ——下面给大家分享鲜香酸爽的酸菜白肉的详细做法： 主料： 酸菜（酸白菜）、新鲜五花肉。

2、选择半肥半瘦的五花肉炖最好，太瘦的没油水。酸菜有盐，后面可以不加盐了，酸菜炒过再炖更香。

3、制作步骤： 准备食材： 猪肉切块，并用开水焯水，去除血沫后捞出备用。 酸白菜洗净，切成小段。 粉条用温水泡软，备用。炒制底料：热锅凉油，放入切好的葱和姜，爆香。加入料酒，煸炒出香味。炖煮猪肉：加入焯好水的猪肉，煸炒至变色。加入清水，水量需没过猪肉。

4、先把在锅里加上适量的水，加入五花肉，葱段，姜片小伙慢炖，炖到能用筷子轻易能扎透肉，就炖到时候了。五花肉要选择肥瘦相间均匀的，酸辣白菜最好选择当年新鲜腌制的，不能太酸，有些甜辣味最佳。豆腐洗净切块，控干水分，煎至两面金黄，盛出后放入煮开的辣白菜锅中。

5、在煮五花肉时，最好不要一大块下锅煮，而是切成3个大块，这样肉熟得快且熟得均匀；块太大，里面的肉熟得慢。另外，五花肉最好选择肥一点的，或者用后臀尖肉也可以，太瘦的话，汤中油脂过少，会让酸菜吃起来有些干涩。煮肉时凉水热水下锅皆可。

酸菜五花肉的做法

1、酸菜五花肉的做法如下：所需材料： 五花肉200g 酸菜200g 食盐适量 蚝油适量 调和油适量 元贞糖适量 蒜头适量 制作步骤： 五花肉切片：将五花肉切成薄片，以便烹饪时更容易熟透并入味。 炒酸菜：锅里加少许油和糖，用小火加热。先下入酸菜翻炒约3分钟，让酸菜充分吸收油分和糖分的味道。

2、五花肉炖酸菜的做法如下：准备食材：将五花肉切成薄片，以便更好地入味和烹饪。准备适量的葱姜蒜，这些佐料能够提升菜肴的风味。炒制五花肉：锅中倒入适量的油，油热后放入五花肉片进行翻炒，炒至五花肉表面微黄且出油。放入切好的葱姜，继续翻炒出香味。

3、酸菜炖五花肉的正宗做法如下：准备材料 主料：五花肉适量，酸菜适量。 辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、酱油、料酒、食用油等。处理食材 五花肉洗净，切成薄片，用凉水和盐清洗后焯水，去除血沫和杂质。 酸菜洗净，切成细丝，挤干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切碎。

4、将五花肉冷水下锅，水量要没过五花肉，水烧开后捞出五花肉，清洗干净，去除血水和杂质。焯过水的五花肉可以整块放入后续炖煮，也可以切成片后再进行烹饪。酸菜处理：将酸菜拆包后用水清洗，挤干水分。如果是切丝酸菜，可以多洗几遍以去除多余的盐分。切去酸菜的根部，然后取下一片菜帮备用。

5、酸菜五花肉的做法如下： 准备食材： 将五花肉洗净，切成薄片，以便更好地入味和烹饪。 酸菜洗净，挤干水分，切碎或切段，根据个人口味调整大小。 准备好葱姜蒜等佐料，切碎备用。 炒制五花肉和酸菜： 锅里加少许油和糖，用小火煮至糖融化并略微上色，这有助于给五花肉上色和增加风味。

6、食用油：适量。用于煎炒五花肉。制作步骤 准备工作 将五花肉切成大块，大小可以根据个人喜好，一般建议每块肉在2 - 3厘米见方。把切好的五花肉放入冷水中浸泡15 - 20分钟，期间换水2 - 3次，这样可以泡出肉中的血水，减少腥味。酸菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出挤干水分。

酸白菜炖五花肉的做法

1、步骤1：五花肉切块，选择干净且香味浓郁的酸菜泡水沥干备用。将五花肉切成红烧肉大小合适的块，然后用冷水加盐清洗，焯水后洗净。步骤2：热锅冷油，将沥干的酸菜倒入锅中，大火快炒。放入适量的盐和辣椒粉调味，炒至香味散发出来。步骤3：将五花肉切片，加入锅中与酸菜一同翻炒。

2、将五花肉切成大块，大小可以根据个人喜好，一般建议每块肉在2 - 3厘米见方。把切好的五花肉放入冷水中浸泡15 - 20分钟，期间换水2 - 3次，这样可以泡出肉中的血水，减少腥味。酸菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出挤干水分。这样可以去除酸菜表面可能会有的一些杂质和过酸的味道。

3、做法： 准备食材： 五花肉切片，并沥干水分。 酸白菜洗净后，切成细丝备用。 煮制底汤： 锅中加入适量的水，大火煮沸后放入大料、葱、姜和辣椒，煮出香味。 炖煮五花肉： 将切好的五花肉片放入锅中，大火煮开后转小火炖煮20分钟，使五花肉充分炖熟并入味。

4、准备食材：将五花肉切成薄片，以便更好地炖煮入味。准备大白菜腌渍的酸菜，并将其切成火柴梗子粗细的丝，这样的切法能使酸菜在炖煮过程中保持形态，久煮不糜。准备葱姜蒜等佐料，用于提升菜肴的香味。炒制五花肉：锅中倒入适量油，油热后放入切好的五花肉片进行翻炒，直至肉片变色且略微出油。

5、加入五花肉：将五花肉放入锅中，煮开后转小火炖煮20分钟，使五花肉更加软烂入味。加入酸白菜：炖煮酸白菜：将切好的酸白菜加入锅中，并撒上适量的盐，继续用小火炖煮20分钟，让酸白菜的酸味充分融入汤中。加入粉丝：煮至粉丝软：待酸白菜炖煮入味后，加入适量的粉丝，煮至粉丝变软。

6、酸菜炖肉的做法 步骤step 1 酸菜洗净切块，五花肉也切块。步骤step 2 锅放少许油，放入五花肉。步骤step 3 加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香。步骤step 4 加入酸菜。步骤step 5 翻炒一下炖出来更香。步骤step 6 加两碗水。步骤step 7 炖煮30分钟。步骤step 8 炖到酸菜和肉都比较软烂。

清炖酸菜五花肉的家常做法

将五花肉切成大块，大小可以根据个人喜好，一般建议每块肉在2 - 3厘米见方。把切好的五花肉放入冷水中浸泡15 - 20分钟，期间换水2 - 3次，这样可以泡出肉中的血水，减少腥味。酸菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出挤干水分。这样可以去除酸菜表面可能会有的一些杂质和过酸的味道。

清炖酸菜五花肉的家常做法如下：主料： 五花肉700克 酸白菜适量 粉丝适量 辅料： 葱、姜适量 大料适量 辣椒适量 盐适量 鸡精适量 做法： 准备食材： 五花肉切片，并沥干水分。 酸白菜洗净后，切成细丝备用。

材料：五花肉300克、酸菜500克、油15毫升、酱油5毫升、葱3克、姜3克、味精盐3克。五花肉切片、葱姜切片、酸菜切丝。放入五花肉。翻炒放入葱姜。倒入酱油翻炒。倒入酸菜翻炒。入开水。放入盐调味炖15分钟。翻匀继续炖制。汤少后放入味精。

清炖酸菜五花肉的做法如下： 准备材料： 五花肉300克 酸菜500克 油15毫升 酱油5毫升 葱3克 姜3克 盐3克 味精适量 处理食材： 将五花肉切成薄片。 葱和姜分别切成片。 将酸菜切成细丝，以便更好地入味。 烹饪步骤： 炒制：锅中倒入油，油热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色。

猪肉炖酸菜的做法

猪肉炖酸菜的做法如下：所需材料： 五花肉800克 东北酸菜1棵 食盐6克 八角2个 花椒10粒 桂皮1块 香叶2片 制作步骤：煮肉：将五花肉冷水下锅，水量要充足，以确保肉能够完全浸没在水中。煮沸后转小火，继续煮制直到猪肉能用筷子轻松扎透且不出血水。处理酸菜：将酸菜洗净，挤干水分。切去根部，取下一片菜帮。

猪肉炖酸菜的做法如下：准备猪肉：将猪肉冷水下锅，水量要充足，以确保煮肉过程中水不会干。煮沸后转小火慢炖，直到猪肉能用筷子轻松扎透且不出血水。处理酸菜：洗净酸菜并挤干水分，切去根部。

东北猪肉炖酸菜的做法如下：准备食材：酸菜处理：将酸菜洗净，用刀将其片开以切出细丝，之后用水洗净并成团备用。五花肉切片：将五花肉切成薄片。准备调料：准备好葱花、大料和姜片。炒制肉片：起锅烧油，待油温适中后，下入切好的肉片。加入十三香、酱油、大料、葱花和姜片，翻炒至肉片变色。

以下是一种简单而美味的熟猪肉炖酸菜的做法： 将熟猪肉切成小块，或者是切成薄片，方便入味。 将酸菜洗净，切成小段或者切丝。 在锅中倒入适量清水，放入熟猪肉和切好的酸菜，加入少许盐、糖、生抽和蚝油，根据个人口味调味。 将锅盖盖上，大火煮沸，然后转小火炖煮约30分钟至熟猪肉入味。

五花肉炖酸菜怎么做法

酸菜炖五花肉的制作方法如下：准备原料 五花肉750克 酸白菜适量，需提前洗净并切为细丝 粉丝适量 准备辅料 葱姜适量 大料少许 辣椒适量 盐适量 鸡精适量 制作步骤 锅中加水煮沸：在锅中加入足够的水，待水煮沸后，放入大料、葱姜和辣椒，用以增香和去腥。

将五花肉整条放入锅内，加水煮至7成熟后捞起，切成薄片备用。煮肉的水可以保留，用于后续炖煮。酸菜处理：酸菜开袋后冲洗一遍，控干水份备用。如果酸菜较酸，可以用清水稍微浸泡并挤干水分。炖煮过程：锅内倒油，油温不要太高，放入切好的五花肉片稍稍翻炒一下。

酸菜炖五花肉的正宗做法如下：准备材料 主料：五花肉适量，酸菜适量。 辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、酱油、料酒、食用油等。处理食材 五花肉洗净，切成薄片，用凉水和盐清洗后焯水，去除血沫和杂质。 酸菜洗净，切成细丝，挤干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切碎。

五花肉炖酸菜的做法如下：准备材料：五花肉适量东北酸菜1棵葱、姜、蒜适量食用油、盐、料酒、红烧酱油等调味料五花肉处理：将五花肉冷水下锅，水量要没过五花肉，水烧开后捞出五花肉，清洗干净，去除血水和杂质。焯过水的五花肉可以整块放入后续炖煮，也可以切成片后再进行烹饪。

五花肉炖酸菜的做法如下：准备食材：将酸菜开袋后用水冲洗一遍，然后攥成团，挤去多余水分，备用。将葱、姜、蒜切好，五花肉切成薄片，备用。煸炒五花肉：热锅凉油，待油温升高后，下入切好的五花肉片，煸炒至肉片变色，微微出油，约七分熟时，放入少许盐调味。