干炸里脊的家常做法窍门，干炸里脊的家常做法

干炸里脊的家常做法

1、复炸：待油温升至八成热（约240℃）时，将初次炸好的里脊肉条再次放入油锅中进行复炸。复炸的时间要短，一般十几秒即可，直到里脊肉条炸至金黄色，外皮酥脆即可捞出。装盘享用将炸好的干炸里脊捞出后，沥干油分，装盘即可享用。可以搭配蘸料如椒盐、番茄酱等食用，口感更佳。

2、干炸里脊的家常做法如下：准备食材里脊肉：洗净后，切掉背面的筋膜，然后切成5至6厘米长的段，再片成合适厚度的肉片，最后改刀切丝。腌制肉丝将切好的猪肉丝放入碗内。加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉和牛肉粉。搅拌均匀后，腌制1小时以上，以便肉丝充分入味。

3、干炸里脊的家常做法如下：准备食材将鲜肉切成里脊肉片。用刀背轻轻拍打肉片，使其更松软，然后将肉片切成肉条。腌制肉条将切好的肉条放入盘中，加入适量的料酒、盐、生抽、五香粉和胡椒粉。搅拌均匀，腌制片刻，让肉条充分吸收调料的味道。

4、炸制里脊：起锅烧油，待油温达到适宜的热度后，将腌制好的肉条逐个放入面糊浆中涮一下。将涮好面糊的肉条逐个放入锅中，用小火慢炸。炸至上色后，控油捞出。此时里脊肉已经初步炸熟。复炸里脊：将锅中的油再次大火预热。将初步炸好的里脊肉放入锅中进行第二次炸制。

5、干炸里脊的家常做法如下：准备里脊肉- 切片捶打：将里脊肉洗净后，先切成薄片，再用刀背或肉锤轻轻捶打，使肉质更加松软。- 切条腌制：将捶打好的里脊肉切成条状，放入碗中。加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐和玉米淀粉，拌匀后腌制1小时，让里脊肉充分吸收调料的味道。

6、为了制作一道美味的干炸里脊，首先需要准备一块新鲜的肉类，并将其切成里脊肉片。接下来，使用刀背轻轻拍打肉片，使其变得更加松软，然后将其切成肉条备用。将切好的肉条放入盘中，加入适量的料酒、盐、生抽、五香粉和胡椒粉，充分搅拌均匀，让调料充分渗透入肉条中。

干炸里脊肉的正确方法

切肉：将里脊肉切成厚度约1厘米左右的片或条状，不要切得太薄或太厚。如果切得太薄，炸制时容易炸干，影响口感；太厚则不容易入味和炸透。腌制：把切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、蚝油等调料，再加入葱姜蒜等去腥增香，用手抓拌均匀，腌制20-30分钟左右，让里脊肉充分吸收调料的味道。

待油温达到7成热时，将肉丝逐条放入锅内。炸至肉丝金黄色，捞出控干油即可。小贴士：腌制时间越长，肉丝越入味。炸制时，油温要控制好，避免肉丝炸焦或未炸熟。炸好的里脊肉可以搭配椒盐或番茄酱等调料食用，口感更佳。

干炸里脊步骤如下：里脊肉洗净，用刀切掉里脊背面的筋膜，将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。将肉丝放入碗内，加入色拉油，盐，白胡椒粉，牛肉粉，搅拌均匀，腌渍1小时以上，打入鸡蛋2个。

制作干炸里脊的步骤如下所示：首先，将猪里脊肉洗净，用刀将里脊背面的筋膜切除，然后将里脊切成5至6厘米长的段。接着，用刀片成合适厚度的肉片，并将其改刀切成丝。将切好的肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，并搅拌均匀。让肉丝充分腌渍1小时以上，使其充分入味。

干炸里脊的制作步骤如下：将里脊肉洗净，用刀切除里脊背面的筋膜。将里脊切成5至6厘米长的段，再将其切成合适厚度的肉片，并改刀切丝。将切好的肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，充分搅拌均匀后，腌渍1小时以上。之后打入2个鸡蛋继续搅拌。

干炸里脊肉的做法很简单哦，快来学学吧！准备材料：猪里脊肉适量，还要鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、牛肉粉和色拉油这些调料哦。处理里脊肉：先把里脊肉洗干净，把背面的筋膜切掉。然后把里脊肉切成5到6厘米的段，再切成肉片，最后切成肉丝。

干炸里脊肉的家常做法

1、干炸里脊的家常做法如下：准备食材里脊肉：洗净后，切掉背面的筋膜，然后切成5至6厘米长的段，再片成合适厚度的肉片，最后改刀切丝。腌制肉丝将切好的猪肉丝放入碗内。加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉和牛肉粉。搅拌均匀后，腌制1小时以上，以便肉丝充分入味。调制面糊在腌制好的肉丝中打入2个鸡蛋。

2、起锅烧油，待油温达到适宜的热度后，将腌制好的肉条逐个放入面糊浆中涮一下。将涮好面糊的肉条逐个放入锅中，用小火慢炸。炸至上色后，控油捞出。此时里脊肉已经初步炸熟。复炸里脊：将锅中的油再次大火预热。将初步炸好的里脊肉放入锅中进行第二次炸制。

4、复炸：待油温升至八成热（约240℃）时，将初次炸好的里脊肉条再次放入油锅中进行复炸。复炸的时间要短，一般十几秒即可，直到里脊肉条炸至金黄色，外皮酥脆即可捞出。装盘享用将炸好的干炸里脊捞出后，沥干油分，装盘即可享用。可以搭配蘸料如椒盐、番茄酱等食用，口感更佳。

5、调面糊：将面粉和玉米淀粉倒入碗中拌匀。打入鸡蛋并加入少许水，调成没有干面粉的面糊，静置十分钟。将腌制好的里脊肉放入面糊中，使其均匀裹上面糊。炸制里脊肉：锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡时，油温即达到要求。

干炸里脊的家常做法怎么做

2、将里脊肉洗净后，用刀小心翼翼地切除其背面的筋膜。随后，将里脊肉切成约5至6厘米长的段，再将这些段改刀切成细丝。这一步骤需要耐心和细致的操作，以确保肉丝的大小和形状均匀。将切好的猪肉丝放入一个碗中，加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉和牛肉粉。

3、干炸里脊的家常做法如下：做法步骤：准备里脊肉：将里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜。将里脊切成长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，然后改刀切成肉丝。腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗内。加入适量的色拉油、盐、白胡椒粉和牛肉粉，搅拌均匀。腌制1小时以上，让肉丝充分入味。

干炸里脊的家常做法有哪些?

1、起锅烧油，待油温达到适宜的热度后，将腌制好的肉条逐个放入面糊浆中涮一下。将涮好面糊的肉条逐个放入锅中，用小火慢炸。炸至上色后，控油捞出。此时里脊肉已经初步炸熟。复炸里脊：将锅中的油再次大火预热。将初步炸好的里脊肉放入锅中进行第二次炸制。炸一分钟左右，直至里脊肉呈现金黄色，捞出控油。

2、复炸：当里脊肉炸至微黄后捞出。将油温升高至七成热，把里脊肉再次倒入锅中复炸20秒钟左右，这一步可以使里脊肉的外皮更加酥脆。调味装盘炸好的里脊肉捞出沥干油份，可以根据个人口味撒上椒盐、孜然粉等调料，然后装盘上桌。

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