粉皮炒鸡蛋怎么炒好吃，正宗粉皮炒鸡蛋的做法

粉皮炒鸡蛋的做法

步骤1 食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根。调味料：食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克。步骤2 粉皮切小块。步骤3 小葱切段。步骤4 鸡蛋打散。步骤5 热锅倒油，油温5成热时，下粉皮炒散。倒入鸡蛋液，快速炒匀。步骤6 放小葱段、盐、生抽、糖，炒匀即可。

粉皮炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材鸡蛋两个粉皮150克葱半根姜片两片辣椒段一个八角适量花椒3克耗油8克盐5克处理食材将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。粉皮放入容器中，用温水泡软。切好葱花、姜片，准备好辣椒段和八角、花椒。

准备材料：粉皮提前用温水泡软，切成条状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用；青葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

准备材料：先将粉皮提前用温水泡发，泡至软身，切成条状备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。青葱洗净后切成葱花备用。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液。炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚刚熟透，呈金黄色，盛出备用。

粉皮用清水泡软，撕成大片。煮锅里水烧到冒小泡时，把粉皮放进煮锅焯烫到粉皮柔软透明。捞出放到清水里浸泡着备用，可防止粉皮黏连成坨。鸡蛋搅打成均匀的蛋液。炒锅里倒进油，烧热后倒入鸡蛋液炒蓬松。盛出鸡蛋，用锅里的底油把小葱爆香。

粉皮买回家可以做一道简单的粉皮炒鸡蛋，具体做法如下：准备材料：鸡蛋2个粉皮2张葱半根酱油、盐适量油适量浸泡粉皮：将粉皮用手掰成小块，放入盆中。加入热水，刚没过粉皮为宜，浸泡十分钟，直到粉皮变得柔软，然后盛出备用。

粉皮炒蛋的做法如下：准备材料：粉皮需要先煮透，然后过凉水备用。鸡蛋打散备用。葱切段备用。炒鸡蛋：坐锅热油，倒入打散的鸡蛋，煎至鸡蛋熟透后盛出备用。炒香葱段：锅中再次放油，油热后放入葱段炒香。炒粉皮：葱段炒香后，倒入已经煮透并过凉水的粉皮，进行翻炒。

粉皮炒蛋的做法如下：做法：准备食材：粉皮150克鸡蛋2个小葱2根大蒜1瓣姜1克食用油8克盐1克鸡精1克食材处理：将粉皮切小块。鸡蛋打散备用。小葱切成葱花。大蒜和姜分别切末。炒鸡蛋：热锅倒油，油温达到6成热时，下入打散的蛋液，快速翻炒至鸡蛋呈金黄色并炒散，然后盛出备用。

1、粉皮用清水泡软，撕成大片。煮锅里水烧到冒小泡时，把粉皮放进煮锅焯烫到粉皮柔软透明。捞出放到清水里浸泡着备用，可防止粉皮黏连成坨。鸡蛋搅打成均匀的蛋液。炒锅里倒进油，烧热后倒入鸡蛋液炒蓬松。盛出鸡蛋，用锅里的底油把小葱爆香。锅里调进豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。

2、准备材料：粉皮提前用温水泡软，切成条状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用；青葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

3、准备食材：将粉皮剪成小块，并泡软。青椒切小块。鸡蛋打散备用。炒鸡蛋：开火，锅内油热后先下葱爆出香味。将打散的鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液在锅内成型后盛出备用。炒粉皮和青椒：锅内放底油，把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒。看青椒变色后，加入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。